BOULDER, CO - MARCH 22, 2016: Garbanzo bean sliders are prepared during a Food Forward cooking program at the University of Colorado. The HSUS program teaches plant-based cooking techniques to campus chefs and other food & dining professionals, with the ultimate goal of incorporating more plant-based meal options into schools and other institutions. Photo by Lance Murphey for HSUS
EN ESTE DÍA DE LA HAMBURGUESA SORPRENDE A TODOS CON ESTA OPCIÓN SALUDABLE | HSI MÉXICO RECETAS
Hoy festejamos a uno de los platillos más queridos por muchos, la hamburguesa. Para celebrar de una manera saludable y nutritiva, HSI México te invita a disfrutar de esta hamburguesa de garbanzo, que estamos seguros amarás.
El Garbanzo es una de las legumbres más utilizadas en el mundo por su alto contenido en fibra que ayuda a disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales, además de protegerte contra enfermedades cardiovasculares.
HSI México es una organización sin fines de lucro que busca acabar con las prácticas agrícolas crueles y promover alternativas basadas en plantas.
Conoce más acerca de las actividades que realiza HSI México en pro del bienestar animal en http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/
Hamburguesas de Garbanzo
Rinde 9 porciones
Ingredientes
• 1 taza de cebolla, picada en pedazos chicos
• 1/8 taza de ajo fresco, finamente picado
• 425 g de garbanzos
• ¼ taza de nueces
• 1 cda. de cilantro
• ½ taza de harina de trigo
• ¼ cdita. de comino
• ½ taza de aceite de oliva, dividido
• 1 cdita. de sal
• 1 cdita. de pimienta
Preparación
1. Sudar cebollas y ajo hasta que queden suaves.
2. Drenar los garbanzos, procesar en el procesador de alimentos hasta que se quiebren. (No procesar demasiado)
3. Incorporar las nueces, el cilantro, la harina, el comino, el aceite, la sal y la pimienta.
4. Poner ¼ de taza de aceite en una sartén. Freír las tortitas hasta que queden color café dorado.
Para Servir
1 tortita servida con pan de su elección, decorada con 30 g de cebollas caramelizadas.
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