Innovación y bienestar: El futuro de la industria alimentaria en México
Ciudad de México, julio 2025.- La industria de alimentos y bebidas atraviesa una transformación impulsada por la demanda de soluciones personalizadas y saludables. La integración de tecnologías como la inteligencia artificial, la biotecnología y los análisis biométricos abre nuevas oportunidades para desarrollar productos a la medida de cada consumidor.
Desde menús adaptados a perfiles genéticos, intolerancias o metas de bienestar, hasta plataformas digitales que sugieren dietas personalizadas con base en datos de salud o hábitos de consumo, el auge de los alimentos funcionales, suplementos inteligentes y tecnología aplicada a la nutrición está redefiniendo el concepto de bienestar a la medida.
En este contexto, The Food Tech®️ Summit & Expo 2025, el evento líder de ingredientes, aditivos y soluciones para la industria de alimentos y bebidas en América Latina, se convierte en el escenario clave para descubrir las últimas innovaciones en food tech, nutrición personalizada, biotecnología, Inteligencia Artificial (IA) aplicada al desarrollo de productos, así como nuevas soluciones para crear alimentos más saludables, sostenibles y adaptados a cada tipo de consumidor.
En esta edición, se reunirán más de 20,000 visitantes profesionales y participarán más de 500 expositores especializados. El evento incluirá dos congresos internacionales y un summit de talla global. Además, presentará un nuevo enfoque centrado en experiencias sensoriales que transforman el aprendizaje en vivencias memorables.
Entre las novedades se encuentran programas como el Supplements & Nutrition Congress, el Future Market by KM ZERO, la Experiencia Pase Dorado con micro certificaciones, y la Food Tech Healthy Zone.
El evento también refuerza su compromiso con la sostenibilidad, empleando más del 70% de materiales reciclables o reutilizables, en línea con los lineamientos desarrollados junto a Kolibri. De esta manera, se consolida como un espacio responsable con el medio ambiente y alineado con las demandas del consumidor consciente.
Para obtener más información sobre el programa de conferencias, ponentes y actividades del evento, visite: www.thefoodtech.com/summit-expo
