5 recetas imperdibles para consentir a mamá

Aunque no se necesita un día especial para consentir a mamá, el 10 de mayo es la oportunidad perfecta para agradecerle todo el amor, la entrega y los detalles que nos regala a lo largo del año. En La Costeña® sabemos que cada mamá es única: algunas prefieren platillos ligeros y llenos de energía, otras se inclinan por opciones vegetarianas, y también están las que disfrutan de un antojito dulce.

Pensando en todas ellas, La Costeña® preparó una selección de 5 recetas fáciles y deliciosas para hacerla sentir especial en su día:

Pimientos rellenos de arroz y garbanzos para las mamás veggie que aman las opciones sin carne.

• eza de pimiento morrón amarillo
• 1 pieza de pimiento morrón verde
• 1 pieza de pimiento morrón rojo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 1/2 pieza de Puré de tomate machacado La Costeña® (350 g)
• 1 lata de Ensalada de garbanzo a la mexicana La Costeña® (220 g)
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 2 cdas de cilantro picado

Preparación

1. Cortar los pimientos morrones en mitades y retirar las semillas, untar con una cucharada de aceite de oliva y rostizar a 250 °C por 8 minutos.
2. Calentar una cucharada de aceite, agregar el ajo y acitronar. Agregar el puré de tomate machacado y mezclar.
3. Incorporar la ensalada de garbanzo a la mexicana (drenada) y mezclar.
4. Colocar en cada mitad de pimiento media taza de arroz cocido.
5. Rellenar con los garbanzos y terminar con cilantro picado.

Tortitas de avena y vegetales para las mamás fit que necesitan un desayuno para arrancar el día

Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuela
• 1 lata de Ensalada de verduras La Costeña®
• 3 pzas de huevo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 cda de perejil picado
• 60 mls de aceite vegetal
• 1 frasco de Salsa ranchera La Costeña®

Preparación

1. Calentar un sartén y tostar la avena. Retirar hasta que tenga un color tostado y homogéneo.
2. Drenar la lata de verduras.
3. En un tazón agregar la avena, la ensalada de verduras, el huevo, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear el perejil picado e integrar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
4. Calentar en un sartén el aceite vegetal y formar 12 tortitas de avena. Freír por ambos lados y reservar. Calentar en una olla la salsa ranchera.
5. Servir las tortitas con la salsa caliente. Acompañar con frijoles y arroz.

Albóndigas encacahuatadas para las mamás que aman lo tradicional (pero con un toque especial.

Albóndigas encacahuatadas para las mamás que aman lo tradicional (pero con un toque especial)

Ingredientes

• 3 tazas de carne molida de cerdo
• 60 g de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 pza de huevo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso asadero rallado
• 60 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tetrapack Puré de tomate machacado La Costeña®
• 60 mls de Salsa arriera La Costeña®
• 1/2 taza de cacahuates tostados sin cáscara
• 60 mls de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de frijoles negros enteros
• 1/2 taza de cacahuates tostados
• 2 cdas de perejil picado

Preparación

1. Mezclar en un recipiente la cebolla, el ajo, la carne molida y el huevo. Sazonar con sal y pimienta. Formar albóndigas y rellenar con el queso asadero rallado.
2. Licuar la cebolla y el ajo con el puré de tomate machacado La Costeña® con la salsa arriera La Costeña® y cacahuates.
3. Calentar una olla con aceite y agregar la salsa sazonar. Incorporar las albóndigas. Dejar cocinar durante 15min aprox a fuego bajo, agregar una hoja de laurel.
4. Calentar los frijoles negros enteros La Costeña®.
5. Servir en un plato las albóndigas encacahuatadas y acompañar con frijoles.
6. Espolvorear con cacahuates tostados y perejil picado.

Flan de zarzamora para las amantes de lo dulcecito

Ingredientes

• 4 cdas Mermelada de zarzamora La Costeña®
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 1 barra queso crema
• 5 pzas huevo
• 120 grs azúcar morena
• 1 taza frutos rojos

Preparación

1. Licuar 2 cucharadas de mermelada con la leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Fundir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado, colocan un molde y cubrir el fondo completamente.
3. Verter la mezcla en el molde con caramelo, meter a hornear a 160°C por 50 minutos.
4. Retirar del horno y dejar enfriar. Refrigerar.
5. Servir con mermelada de zarzamora, frutos rojos frescos y hojas de menta.

Ravioles mexicanos para las aventureras que buscan sabores inesperados

• 2 cdas de aceite
• 60 g de cebolla blanca picada
• 1/2 tza de nopal cortados en cubos pequeños
• 2 tzas de carne molida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 tzas de pasta para ravioles
• 1 pza de huevo batido
• Agua cantidad suficiente
• Sal cantidad suficiente
• Salsa casera mexicana La Costeña® al gusto
• Perejil picado al gusto

Preparación

1. Sofreír cebolla picada, agregar nopales en cubos y al final la carne. Sazonar con sal y pimienta.
2. Estirar la masa dejándola de un grosor 0.5 mm, marcar con el cortador para ravioles y rellenar. Cubrir con la otra parte de masa y cortar completamente con el cortador.
3. Pegar la pasta por la orilla con huevo batido.
4. Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
5. Calentar Salsa Casera Mexicana La Costeña®.
6. Servir calientes, salsear con Salsa Casera Mexicana La Costeña® y espolvorear perejil picado.

Ahora que ya conoces estás sencillas recetas, no pierdas la oportunidad de darle a mamá un momento inolvidable lleno de sabor y cariño.

#PorSabor