Gastronomía y tecnología: Breville inaugura un nuevo espacio en Santa Fe●
La apertura se llevó a cabo este 12 de noviembre con una clase de cocina impartida por el chef Matteo Zega, en un encuentro que reunió diseño, innovación y creatividad alrededor de la cocina.Ciudad de México, 12 de noviembre de 2026.– La innovación, el diseño y la gastronomía se dieron cita en la inauguración de la nueva pop-up store de Breville en Centro Comercial Santa Fe, un espacio diseñado para acercar a los consumidores al universo de la marca y descubrir cómo la tecnología y la precisión pueden transformar la experiencia de cocinar en casa.Como parte de la apertura, los invitados participaron en una experiencia culinaria dirigida por Matteo Zega, chef ejecutivo y cofundador de Piazza Pasticcio, quien impartió una clase de cocina en la que compartió sus conocimientos y técnicas a través de la preparación de una lasaña artesanal.Con una trayectoria internacional que incluye cocinas de prestigio como The Fat Duck, Mirazur, Noma y Quince, restaurante reconocido con tres estrellas Michelin, Matteo ha desarrollado una propuesta gastronómica que combina técnica, creatividad y respeto por los ingredientes.
En 2026, fue reconocido por Food & Wine como Best New Chef.Durante la experiencia, los asistentes descubrieron el proceso de elaboración de una lasaña desde cero, incluyendo pasta fresca hecha a mano, ragú de cocción lenta de res y cerdo, y bechamel tradicional. Una demostración de cómo la precisión, la técnica y la calidad de los ingredientes hacen la diferencia en cada preparación.Por su parte, Inés de la Barrera, directora de Marketing de Breville México, destacó la evolución de este proyecto y su impacto en el mercado nacional:“Esta es la quinta edición de nuestras pop-up stores en México, una iniciativa que nos permite acercar la innovación de Breville a los consumidores mediante experiencias interactivas, en las que pueden conocer, explorar y probar nuestros productos de primera mano, acompañados de asesoría especializada.México se ha consolidado como uno de los mercados de mayor crecimiento para Breville a nivel mundial y como un hub estratégico para Latinoamérica. Desde nuestra primera edición en Perisur, este proyecto ha contribuido a fortalecer el conocimiento de marca y ha impulsado un crecimiento superior al 50% en ventas”.
Con esta apertura, Breville reafirma su apuesta por el mercado mexicano y por generar espacios donde los consumidores puedan experimentar de cerca su tecnología, diseño y soluciones para el hogar, descubriendo nuevas posibilidades para disfrutar de la cocina.La pop-up store de Breville estará disponible del 12 de noviembre de 2026 al 5 de febrero de 2027, en el Centro Comercial Santa Fe, frente a Liverpool.
Los visitantes podrán conocer y probar el portafolio de productos de la marca, recibir asesoría especializada y participar en actividades interactivas que buscan convertir los momentos cotidianos en experiencias extraordinarias.Para conocer más sobre Breville y sus productos, visita: www.breville.mx.
RECETA ESPECIAL: LASAÑA ARTESANALPor Matteo Zega, chef ejecutivo y cofundador de Piazza PasticcioUna preparación que combina tres elementos esenciales de la cocina italiana: ragú, bechamel y pasta fresca.RAGÚIngredientes:● 100 g de zanahoria● 200 g de cebolla blanca● 100 g de apio● 40 g de ajo● 1 kg de copa de cerdo● 1 kg de pulpa de res● 200 g de aceite de canola● 50 g de aceite de oliva● 1 kg de puré de tomate● 250 g de vino tinto● 150 g de corteza de parmesano● 5 g de tomillo● 2 g de laurel● 0.5 g de clavo● Sal y pimienta negra al gustoPreparación:1. Moler las carnes de cerdo y res. Picar finamente la zanahoria, cebolla y apio.2. Dorar la carne por tandas en aceite de canola y reservar.3. En la misma olla, agregar aceite de oliva e incorporar las verduras. Cocinar a fuego lento durante cinco minutos.4. Añadir la carne, el vino tinto y dejar evaporar el alcohol.5. Incorporar el puré de tomate, las hierbas aromáticas y la corteza de parmesano.6. Cocinar aproximadamente dos horas y ajustar la sazón.
BECHAMELIngredientes:● 1 litro de leche● 40 g de mantequilla● 40 g de harina● 1 g de nuez moscada● Sal al gustoPreparación:1. Calentar la leche con la nuez moscada y la sal.2. Derretir la mantequilla, añadir la harina tamizada y mezclar hasta integrar.3. Incorporar poco a poco la leche caliente, mezclando constantemente.4. Llevar a ebullición y cocinar de dos a tres minutos.
PASTA FRESCAIngredientes:● 430 g de harina 00 para pasta● 30 g de sémola de trigo duro● 30 g de huevo entero● 300 g de yemas de huevoPreparación:1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.2. Dejar reposar durante una hora antes de utilizar.MONTAJE Y HORNEADO1. Extender una capa de ragú en la base de una charola.2. Colocar una capa de pasta, seguida de ragú y bechamel.3. Terminar con parmesano y repetir el proceso hasta completar tres capas.4. Cubrir con papel aluminio y hornear a 200 °C durante 20 a 30 minutos.5. Para servir, calentar la porción en el horno y terminar bajo el gratinador hasta conseguir una superficie dorada y crujiente.
Acerca de BrevilleEn los últimos 80 años, Breville se ha convertido en una marca global icónica, ofreciendo productos de cocina a más de 70 países de todo el mundo. La empresa vende bajo la marca Sage® en Europa y bajo la marca Breville en el resto del mundo. Breville ha mejorado la vida de las personas a través de la innovación brillante y un diseño inteligente basado en el conocimiento profundo de los consumidores, capacitando a las personas para hacer preparaciones de manera más impresionante o fácil de lo que creían posible en su propio hogar.
