La Costeña Día Mundial de las Frutas y Verduras
Ciudad de México 14 de octubre 2026.- Las frutas y verduras han acompañado la cocina mexicana durante generaciones, aportando color, sabor y variedad a nuestros platillos. Desde ingredientes con raíces en nuestra gastronomía hasta otros que han encontrado un lugar en el campo mexicano, cada uno suma una historia y distintas posibilidades para disfrutar en el día a día.Según la OMS, se recomienda que las personas mayores de 10 años consuman al menos 400 gramos de frutas y verduras al día como parte de una alimentación saludable¹.
En el Día Mundial de las Frutas y Verduras este 17 de octubre, La Costeña® celebra esta riqueza con ensaladas fáciles de preparar que reúnen tradición, historia y sabor para complementar las comidas de todos los días.Ensalada con vinagreta de zarzamora y espinacas: un encuentro de sabores que conecta con el campo mexicano La zarzamora, originaria de Eurasia, ha encontrado un lugar importante en el campo mexicano, especialmente en Michoacán.
Además de su característico sabor agridulce, contiene antocianinas y compuestos fenólicos reconocidos por sus propiedades antioxidantes². Por su parte, la espinaca, originaria de la antigua Persia, hoy forma parte de la producción agrícola mexicana y destaca por su aporte de vitaminas A, C y K, así como folatos, hierro y magnesio³.Para esta ensalada, las espinacas se combinan con champiñones y Pimiento Morrón en Tiras La Costeña®, junto con una vinagreta de Mermelada de Zarzamora y Vinagre de Manzana La Costeña®, cebolla morada y perejil. Bolitas de queso crema con ajonjolí tostado completan la preparación con un contraste de sabores dulces, ácidos y cremosos
.Ensalada de garbanzo, flor de calabaza y queso panela: una flor con raíces en la cocina mexicana La flor de calabaza es un ingrediente estrechamente ligado a la gastronomía mexicana y a la milpa, sistema agrícola tradicional donde la calabaza se cultiva junto con el maíz y el frijol. Forma parte de los quelites, plantas tiernas comestibles presentes en la alimentación mesoamericana y cuyo aprovechamiento continúa vigente⁴.
Esta tradición también se refleja en el uso integral de la planta: sus flores se incorporan en quesadillas, sopas y guisos; sus frutos se consumen como verdura y sus semillas forman parte de preparaciones como el pipián.
Además, la flor de calabaza es fuente de carotenoides, compuestos que el organismo puede transformar en vitamina A⁵.La propuesta de La Costeña® combina flor de calabaza con cebolla, queso panela, Elote Dorado y Garbanzos La Costeña®, acompañados de una vinagreta de Puré de Tomate Machacado, Jalapeños Picados La Costeña®, jugo de limón y aceite de oliva.
Una preparación que reúne distintos sabores e ingredientes muy presentes en nuestra cocina.Ensalada de elote dorado: un ingrediente con miles de años de historia
