Starbucks Alsea inicia una nueva etapa de crecimiento bajo el liderazgo de Jaime Vásquez
Con México en camino hacia las 1,000 tiendas, Jaime Vásquez asume la dirección general de Starbucks Alsea con el objetivo de fortalecer la esencia de la marca, elevar la experiencia del cliente e impulsar un crecimiento sólido y rentable.
Con más de 25 años de trayectoria en Alsea, Vásquez aporta una experiencia probada en transformación de negocios y desarrollo de equipos con foco en el crecimiento y la rentabilidad.
Ciudad de México, 28 de agosto de 2026. Jaime Vásquez asumió la Dirección General de Starbucks Alsea para liderar la siguiente etapa de crecimiento de la marca en los 12 mercados operados por Alsea, con una estrategia enfocada en fortalecer la experiencia Starbucks, elevar el desempeño de la red existente y continuar su expansión de manera sólida y rentable. Su llegada ocurre en un momento clave para la operación: con 1,964 tiendas, ventas totales por más de 33 mil millones de pesos en 2025 y más de 23,000 Partners (colaboradores), Starbucks Alsea es hoy el segundo operador de Starbucks más grande del mundo.
México tendrá un papel central en esta evolución. Con 951 tiendas y más de 14,500 Partners, el país es el principal mercado de Starbucks Alsea y representa alrededor del 62% de los ingresos de la marca dentro de su operación. A más de dos décadas de la apertura de su primera tienda en el país, Starbucks se encuentra además en camino hacia el hito de las 1,000 tiendas en México.
Vásquez llega a esta posición después de una trayectoria de más de 25 años dentro de Alsea, en la que ha gestionado marcas y portafolios de alta complejidad en México y Sudamérica. En su responsabilidad más reciente al frente de Full-Service Restaurants México, lideró cinco marcas, más de 400 restaurantes y cerca de 14,000 colaboradores. Su trayectoria se ha caracterizado por transformar negocios a partir de una cultura centrada en las personas y una experiencia construida alrededor del cliente, con disciplina operativa y foco en rentabilidad.
Uno de los ejemplos más relevantes fue la transformación de Vips. Bajo su liderazgo, la marca recuperó elementos esenciales de su origen mexicano y los evolucionó hacia una propuesta más actual y relevante. La estrategia combinó la remodelación de más de 100 restaurantes, innovación en menú y experiencia, y un renovado enfoque en la cultura de sus colaboradores.
Entre 2023 y 2025, Vips registró crecimiento positivo en ventas mismas tiendas, impulsado principalmente por mayores transacciones, al tiempo que expandió su rentabilidad. Ese enfoque —fortalecer la cultura y los equipos, elevar la experiencia del cliente y convertir esa preferencia en mejores resultados— será también central en su liderazgo de Starbucks Alsea.
“Jaime representa el tipo de líder que impulsamos en Alsea. Su experiencia es idónea para impulsar una nueva etapa de crecimiento en Starbucks, fortaleciendo el valor que generamos para nuestros clientes, partners e inversionistas, sin perder de vista la cultura que ha hecho de Starbucks una marca única y extraordinaria”, señaló Christian Gurría, director general de Alsea.
Volver a la esencia para construir el futuro
Desde su nueva posición, Vásquez tendrá el reto de liderar la siguiente etapa de una operación que ya alcanzó una escala significativa. Su visión parte de una premisa: Starbucks es una marca extraordinaria con una identidad poderosa, y su siguiente etapa de crecimiento estará enfocada en fortalecer aquello que la hace especial —el café, la conexión humana, la comunidad, la personalización y la experiencia en tienda— y traducir esa preferencia en un negocio cada vez más sólido y rentable.
“Starbucks es una marca profundamente querida y forma parte de la vida cotidiana de millones de personas. Estos primeros meses, estando en nuestras tiendas y trabajando junto a nuestros partners, me han permitido entender todavía mejor qué hace especial esa relación. Mi filosofía es sencilla: tenemos que cuidar muy bien a nuestra gente para que nuestra gente cuide muy bien a nuestros clientes, y así nuestros clientes cuiden del negocio. Vamos a fortalecer aquello que la ha hecho única. Si hacemos extraordinariamente bien esas cosas, construiremos también un negocio más sólido y rentable, preparado para una escala mucho mayor en México y en los demás mercados que operamos. Lo que hemos avanzado en estos primeros meses me da mucha confianza en el camino que estamos construyendo y en nuestra capacidad de sentar las bases más sólidas para el crecimiento de largo plazo”, señaló Jaime Vásquez, director general de Starbucks Alsea.
Fortalecer la experiencia para impulsar el crecimiento
Starbucks Alsea llega a esta nueva etapa desde una posición de escala y con un ritmo sostenido de expansión. Tan sólo en 2025, la compañía abrió 50 nuevas tiendas, un ritmo equivalente a casi una apertura por semana. En los próximos 18 meses contempla alrededor de 100 nuevas aperturas y continuará con su programa de remodelaciones, combinando una mayor penetración en los mercados actuales con la llegada a nuevas ciudades y la evolución de su red existente.
Detrás de esa expansión está el café como punto de encuentro. Cada nueva tienda representa alrededor de 120,000 tazas de café servidas al año, multiplicando los momentos de conexión alrededor del café y extendiendo la presencia de Starbucks hacia nuevas comunidades.
El tamaño de la oportunidad acompaña esa ambición. De acuerdo con datos de Kantar, en 2025 el mercado de cafeterías de cadena en México alcanzó un valor de $30,030 millones de pesos, mientras que el consumo de café se mantiene entre 1.3 y 1.5 kilogramos per cápita al año, dejando espacio para crecer tanto en penetración como en frecuencia y ocasiones de consumo.
La estrategia de crecimiento no dependerá únicamente de ampliar la red, sino también de profundizar la relación con los clientes y generar nuevas ocasiones de consumo. Actualmente, alrededor del 42% de las ventas dentro de la operación de Starbucks Alsea se realiza a través de medios digitales (Digital Tender). La evolución de formatos como drive-thru y la innovación en la oferta complementan esta estrategia, ampliando los canales y ocasiones a través de los cuales los clientes pueden interactuar con Starbucks.
Esta visión de crecimiento mantiene también un vínculo con las comunidades en las que Starbucks opera. A lo largo de su trayectoria, Vásquez ha mantenido una relación cercana con los programas de Fundación Alsea y proyectos de impacto social. En Starbucks, esa visión converge con una historia profundamente ligada a las comunidades y con una relación de largo plazo con las regiones cafetaleras, los productores y el futuro sostenible del café.
Con una red que se acerca a las 1,000 tiendas en México y una relación con Starbucks renovada para las próximas dos décadas, la llegada de Jaime Vásquez marca una evolución en la ambición de Starbucks Alsea: pasar de construir escala a convertir esa escala en mayor valor para clientes, Partners e inversionistas.
El siguiente capítulo estará enfocado en ampliar la presencia de Starbucks con nuevas tiendas, seguir fortaleciendo y renovando su red actual y llegar a más clientes para construir relaciones cada vez más cercanas. Este crecimiento permitirá consolidar una operación más sólida, rentable y preparada para el largo plazo.
Sobre Starbucks
Desde 1971, Starbucks Coffee Company ha estado comprometida con el abastecimiento responsable y el tostado de café arábica de alta calidad. Hoy, con una presencia global de más de 41,000 tiendas operadas por la compañía y bajo licencia, así como una creciente presencia en productos de consumo empacados, somos el principal referente mundial en café de especialidad. A través de nuestro firme compromiso con la excelencia y nuestros principios rectores, damos vida a la Experiencia Starbucks para cada cliente, en cada taza. Para vivir esta experiencia, visítanos en nuestras tiendas o en línea en www.starbucks.com.mx.
Sobre Starbucks México
Starbucks en México es operado por Alsea, un operador líder de restaurantes en América Latina. De acuerdo con el más reciente reporte trimestral de Alsea, Starbucks abrió su primera tienda en México en 2002 y actualmente opera más de 940 tiendas en todo el país.
Sobre Alsea
Alsea es el operador de restaurantes líder en América Latina y Europa, con marcas de reconocimiento global dentro de los segmentos de Comida Rápida, Cafeterías y Restaurantes de Servicio Completo. Cuenta con un portafolio multi-marcas integrado por Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, P. F. Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory, Vips, Archies, Foster’s Hollywood y Ginos. La compañía opera más de 4,800 unidades en México, España, Argentina, Colombia, Chile, Francia, Portugal, Bélgica, Países Bajos, Luxemburgo, Uruguay y Paraguay. Su modelo de negocio incluye el respaldo a todas sus Unidades de Negocio a través de un Centro de Soporte y Servicios Compartidos, brindando apoyo en procesos Administrativos, de Desarrollo y de Cadena de Suministro.
Para más información visita: www.alsea.net
Sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave ALSEA*
