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Ciudad de México, 24 de agosto 2022. – La temporada más caliente del año va y viene, pero en Puerto Rico siempre es verano. Vibras positivas, playas y hermosos cielos azules son comunes. Inspirados por el verano eterno de Puerto Rico, Bad Bunny y adidas te traen el verano a tus pies.

Para reconocer el sentimiento único del verano, adidas lanza una activación que representa el espíritu del artista, celebrando su pensamiento creativo y de cielo azul que lo ha llevado a convertirse en el ícono global que es hoy. El avión simboliza también el poder del arte de Benito, que consigue llevar la esencia de La Isla a todo el mundo, traspasando todas las fronteras. Es una oda al verano, a jugar y experimentar las infinitas posibilidades que nos ofrece el universo. Para crear y volar sin límites, y expresarnos en total libertad.

Bad Bunny x adidas Original Forum es la versión más reciente de la interpretación de Bad Bunny’s Forum realzando el azul del cielo y una excelente continuación de los lanzamientos de 2021, como las ediciones “The First Café”, “Easter Egg” y “Back to School”. Las nuevas Forum están disponibles en adidas CONFIRMED el 27 de agosto.

·         En el marco del Día Nacional del Adulto Mayor (28 de agosto), expertos de Grupo Diagnóstico PROA alertan sobre las enfermedades cardiovasculares: la principal causa de muerte en la población que supera los 65 años

·         De acuerdo con el Inegi, en México habitan alrededor de 10 millones de personas en dicho rango de edad^[1]

Ciudad de México, 24 de agosto 2022.- Dicen que el tiempo no perdona y esa frase aplica a la perfección cuando hablamos del cuerpo humano. Muestra de ello ocurre en el corazón y los vasos sanguíneos de varios adultos mayores, al experimentar cambios en el ritmo de los latidos, rigidez en las arterias, engrosamiento de las paredes del órgano o reducción del flujo de sangre oxigenada.

De ahí que, en México, las enfermedades del corazón fueron la primera causa de muerte en personas mayores de 65 años durante 2021, ocasionando 171,725 decesos de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi)^[2]. Esta tendencia se ha mantenido por años pues, además del factor biológico, contribuyen los antecedentes de un estilo de vida poco saludable, así como diagnósticos y tratamientos tardíos.

“Se estima que, de todos los fallecimientos por afecciones del corazón que hubo en 2021, 75% se registraron en pacientes de más de 65 años^[3]. En este rubro entran las cardiopatías coronarias, enfermedades cerebrovasculares, arteriopatías periféricas, trombosis venosas profundas y embolias pulmonares, por mencionar algunas.

“No obstante, en muchas ocasiones es posible controlar el daño, brindar una mejor calidad de vida y retrasar un desenlace fatal, siempre y cuando se actúe de manera oportuna de la mano de los especialistas”, señaló la Dra. Liliana Galván, jefa de cardiología de Grupo Diagnóstico PROA (conformado por Laboratorio Médico del Chopo, Acceso Salud, Imagenus, CARE Diagnostics, Carpermor y Fundación Luis Pasteur).

Por ejemplo, explicó, “con la enfermedad arterial coronaria hay una disminución en el suministro de sangre, oxígeno y nutrientes al corazón debido a un estrechamiento de los vasos ante la presencia de una placa compuesta por diversos elementos. Entonces, es fundamental que todos, en especial quienes están en la tercera edad, se realicen una prueba de sangre en ayunas para que su médico analice la concentración de sustancias como colesterol y otras grasas, o calcio; y, por ende, implemente las medidas necesarias”.

En tanto que los accidentes cerebrovasculares también guardan relación con los niveles altos de colesterol y grasas saturadas; además, resulta clave examinar los niveles de plaquetas, que son células sanguíneas que intervienen en la formación de coágulos. “Y es necesario prestar particular atención a nuestros adultos mayores con sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial y/o diabetes, que son factores de riesgo adicionales a circunstancias ajenas al estilo de vida como tener más de 65 años e, incluso, ser hombre^[4]“, apuntó la experta.

Mientras que la arteriopatía periférica, indicó Galván Román, es un padecimiento crónico y progresivo si no se trata a tiempo. “Este trastorno, que eleva considerablemente las probabilidades de sufrir un infarto o un ictus, tiende a provocar cambios en el color de la piel o entumecimiento de las extremidades inferiores. Pero sólo los médicos pueden hacer oficial el diagnóstico y, para ello, es común que se apoyen en estudios como ultrasonidos Doppler o resonancias magnéticas”, dijo.

El primer paso se da en casa

Los adultos mayores (cuyo Día Nacional se conmemora cada 28 de agosto desde 1998) suelen ser estigmatizados como una población frágil y dependiente dada la disminución “natural” de sus capacidades físicas y mentales, sin considerar que se trata de un grupo que aumenta cada vez más y que alcanza esperanzas de vida mayores, advierte la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el documento Envejecimiento y salud^[5].

En ese sentido, la Dra. Violeta Guerrero Martínez, Gerente de Proyectos Médico Comerciales de Grupo PROA, recalcó que “la vejez no es un proceso uniforme ni estandarizado. Por eso, familiares, cuidadores y pacientes no deben obviar síntomas como cansancio, dolor de cabeza, confusión, pérdida de equilibrio o hinchazón de extremidades”, pues podrían enmascarar un problema en el corazón que debe ser abordado cuanto antes para poder disfrutar de más y mejor tiempo a su lado.

¿Sabías que los hongos son el segundo organismo más numeroso en la Tierra, después de los insectos, por lo que tienen gran importancia en todos los ecosistemas del mundo y es un ingrediente fundamental dentro de la gastronomía mexicana? Los antiguos mexicas los utilizaron con fines terapéuticos, medicinales, religiosos y culinarios. Se representaban por la deidad Nanacatzin, que significa señor de los hongos, el cual los hacía brotar por las noches. En cambio, los aztecas los denominaban nanacatl, que significa carne.

Los hongos son organismos del reino Fungi, sin clorofila, de tamaños y formas muy variadas, que se reproducen por medio de esporas y suelen ser parasitarios o vivir en materia orgánica en descomposición.

Anatomía de los hongos:

Píleo (sombrero), Himenio (láminas), Estipe (pie que sostiene al sombrero) y algunos hongos tienen Micelio, Volva y Anillo.

Los hongos en números:

En Latinoamérica, México es el que cuenta con mayor producción de hongos o setas comestibles y medicinales y está entre los 20 principales productores del mundo. Se calcula que aquí puede haber cerca de 200,000 especies de hongos, de las cuales, solo se tiene información de entre el 3.5 % y el 5 % de ellas. Se han documentado 320 especies aproximadamente que son de interés gastronómico.

La temporada de recolección comprende alrededor de tres meses después de la primera lluvia, aunque en algunos lugares comprende todo el año. El hongo es considerado un alimento que cuenta con propiedades anticancerígenas, antioxidantes y polisacáridos, de alto peso molecular que modula y estimula el sistema inmunológico de los humanos a nivel de leucocitos; además, no contiene colesterol, es bajo en grasas y carbohidratos.

Hongos mexicanos

Algunos de los que podemos encontrar en territorio nacional son:

• Huitlacoche
• Patitas de pájaro
• Pancitas o yemitas
• Tecomates
• Hongos amarillos

Somos un país que nos caracterizamos por incluirlos en nuestra alimentación. Se recolectan de manera silvestre de mayo a noviembre, haciéndolo de manera sustentable y algunos pueblos indígenas conservan un profundo conocimiento sobre la recolección de estos organismos, el cual ha sido heredado de generación en generación principalmente en:

Tlaxcala: El grupo indígena que los recolecta son los Nahuas y los viernes, en el corazón de Tlaxcala, justo en el parque San Nicolás, se reúnen a vender diferentes tipos de hongos, así como diferentes guisos, inclusive se consume un hongo tóxico famoso en el estado, llamado Hongo loco que tiene una preparación especial ya que podría causar una intoxicación.

Estado de México: Los Tlahuica cosechan y se alimentan de 160 especies comestibles, gracias a su conocimiento generacional.

Querétaro: El pueblo Otomí recoge cerca de 30 especies diferentes, de más de 200 tipos que se dan en la región.

Chiapas: En la selva lacandona, los Lacandones conocen y recolectan más de 80 especies de hongos durante todo el año, de las cuales consumen 15, asimismo, poseen un conocimiento muy vasto sobre ellos ya que tienen un lugar muy particular en su cosmovisión.

Hidalgo: El grupo indígena Nahua en los Reyes, Coatlán, aprovecha 50 especies de hongo y a dos les atribuyen uso medicinal. Las mujeres a las que llaman hongueras, por su grado de especialización, son las encargadas de la recolección, comercio y transmisión cultural.

Michoacán: El pueblo Púrepecha (llamado también “los terekuecha”) reconoce 652 especies de hongos de las cuales son 139 son comestibles, 7 tienen usos medicinales, 13 alucinógenas y 38 venenosas, gracias a sus conocimientos ancestrales.

Territorio Huichol: Los Wixárikas o Huichol, asentados en Jalisco, Zacatecas y San Luis Potosí, tienen conocimiento ancestral casi intacto debido a su estilo de vida seminómada, reconocen y consumen 21 especies y su sabiduría la transmiten de padres a hijos sin importar su género.

Oaxaca: Los Mixtecos reconocen que existen más de 2,500 especies de hongos, las cuales tienen a la venta en los mercados de la Central de Abastos, la Merced, el mercado orgánico “El pochote y el Bravo Ahuja”.

Algunas formas de preparar los hongos y setas:

Es común verlos en quesadillas, como guarnición de algún guiso, en sopas, caldos, cremas, pero también podemos encontrarlos como relleno para los tamales, a la plancha, al vapor o como ingrediente principal del menudo (versión vegana), tinga y otros platillos.

El huitlacoche es un hongo del maíz (choclo) y una delicia de la gastronomía mexicana, su sabor es delicado y ligeramente ahumado, con una textura deliciosa; es un ingrediente característico de platillos como quesadillas, tacos, omelettes, crepas, budines y sopas. Al cocinarse, las porciones blancas o grises van cambiando de color convirtiéndose en el tradicional negro.

Entre algunos hongos del mundo reconocidos por la gastronomía podemos mencionar:

• Trufas blancas y negras
• Matsutake
• Gírgola
• Portobello
• Enokis
• Porcinis
• Colmenillas
• Champiñones

Los champiñones, originarios de Francia, son los más cultivados y conocidos de Occidente y aunque se comercializan todo el año en conserva, como los Champiñones Herdezrebanados en sus diferentes versiones, su temporada de cosecha es en otoño. Son blancos, de sabor suave, delicado y algo terroso.

Adicionar este exquisito regalo de la naturaleza a tu alimentación aporta aminoácidos, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas como el complejo b que ayuda en mantener el sistema nervioso saludable.

Debemos recordar que no todos los hongos son comestibles, existen además alucinógenos y tóxicos y debido a ello existen muchos mitos sobre cómo reconocerlos, pero la forma correcta es checar su taxonomía y características por ello te invitamos a visitar la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana en la que podrás encontrar libros especializados en el tema que te permitirá aprender a identificar los comestibles de aquellos que no lo son, así como deliciosas formas de prepararlos.

·         En el marco del Día Nacional del Adulto Mayor (28 de agosto), expertos de Grupo Diagnóstico PROA alertan sobre las enfermedades cardiovasculares: la principal causa de muerte en la población que supera los 65 años

·         De acuerdo con el Inegi, en México habitan alrededor de 10 millones de personas en dicho rango de edad^[1]

Ciudad de México, 24 de agosto 2022.- Dicen que el tiempo no perdona y esa frase aplica a la perfección cuando hablamos del cuerpo humano. Muestra de ello ocurre en el corazón y los vasos sanguíneos de varios adultos mayores, al experimentar cambios en el ritmo de los latidos, rigidez en las arterias, engrosamiento de las paredes del órgano o reducción del flujo de sangre oxigenada.

De ahí que, en México, las enfermedades del corazón fueron la primera causa de muerte en personas mayores de 65 años durante 2021, ocasionando 171,725 decesos de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi)^[2]. Esta tendencia se ha mantenido por años pues, además del factor biológico, contribuyen los antecedentes de un estilo de vida poco saludable, así como diagnósticos y tratamientos tardíos.

“Se estima que, de todos los fallecimientos por afecciones del corazón que hubo en 2021, 75% se registraron en pacientes de más de 65 años^[3]. En este rubro entran las cardiopatías coronarias, enfermedades cerebrovasculares, arteriopatías periféricas, trombosis venosas profundas y embolias pulmonares, por mencionar algunas.

“No obstante, en muchas ocasiones es posible controlar el daño, brindar una mejor calidad de vida y retrasar un desenlace fatal, siempre y cuando se actúe de manera oportuna de la mano de los especialistas”, señaló la Dra. Liliana Galván, jefa de cardiología de Grupo Diagnóstico PROA (conformado por Laboratorio Médico del Chopo, Acceso Salud, Imagenus, CARE Diagnostics, Carpermor y Fundación Luis Pasteur).

Por ejemplo, explicó, “con la enfermedad arterial coronaria hay una disminución en el suministro de sangre, oxígeno y nutrientes al corazón debido a un estrechamiento de los vasos ante la presencia de una placa compuesta por diversos elementos. Entonces, es fundamental que todos, en especial quienes están en la tercera edad, se realicen una prueba de sangre en ayunas para que su médico analice la concentración de sustancias como colesterol y otras grasas, o calcio; y, por ende, implemente las medidas necesarias”.

En tanto que los accidentes cerebrovasculares también guardan relación con los niveles altos de colesterol y grasas saturadas; además, resulta clave examinar los niveles de plaquetas, que son células sanguíneas que intervienen en la formación de coágulos. “Y es necesario prestar particular atención a nuestros adultos mayores con sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial y/o diabetes, que son factores de riesgo adicionales a circunstancias ajenas al estilo de vida como tener más de 65 años e, incluso, ser hombre^[4]”, apuntó la experta.

Mientras que la arteriopatía periférica, indicó Galván Román, es un padecimiento crónico y progresivo si no se trata a tiempo. “Este trastorno, que eleva considerablemente las probabilidades de sufrir un infarto o un ictus, tiende a provocar cambios en el color de la piel o entumecimiento de las extremidades inferiores. Pero sólo los médicos pueden hacer oficial el diagnóstico y, para ello, es común que se apoyen en estudios como ultrasonidos Doppler o resonancias magnéticas”, dijo.

El primer paso se da en casa

Los adultos mayores (cuyo Día Nacional se conmemora cada 28 de agosto desde 1998) suelen ser estigmatizados como una población frágil y dependiente dada la disminución “natural” de sus capacidades físicas y mentales, sin considerar que se trata de un grupo que aumenta cada vez más y que alcanza esperanzas de vida mayores, advierte la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el documento Envejecimiento y salud^[5].

En ese sentido, la Dra. Violeta Guerrero Martínez, Gerente de Proyectos Médico Comerciales de Grupo PROA, recalcó que “la vejez no es un proceso uniforme ni estandarizado. Por eso, familiares, cuidadores y pacientes no deben obviar síntomas como cansancio, dolor de cabeza, confusión, pérdida de equilibrio o hinchazón de extremidades”, pues podrían enmascarar un problema en el corazón que debe ser abordado cuanto antes para poder disfrutar de más y mejor tiempo a su lado.