Autor: Fernando Del Angel

Cada alimento que llega a nuestra mesa tiene una historia detrás. Una historia que comienza mucho antes de entrar a una cocina, un supermercado o una fábrica. Comienza en el campo y en gran medida, con un recurso esencial para hacer posible la producción de alimentos: el agua.Hoy, en la Semana Mundial del Agua, hablar del futuro de la alimentación implica reconocer cómo cuidamos y gestionamos este recurso.

La agricultura depende de ella, pero en un contexto de creciente presión sobre las fuentes hídricas, el reto ya no es únicamente producir más, sino aprender a hacerlo de una manera más eficiente y sostenible.En un contexto de creciente presión sobre las fuentes hídricas, la tecnología se ha convertido en una aliada para hacer un uso más eficiente del agua en la agricultura. Herramientas como los sistemas de riego por goteo, los sensores que monitorean las condiciones del suelo y el análisis de datos con inteligencia artificial permiten a los productores saber con mayor precisión cuándo y cuánta agua utilizar.

Así, la tecnología está ayudando a optimizar las prácticas agrícolas y a transformar la manera en que se cultivan algunos de los ingredientes que llegan a nuestra mesa.Esta evolución también se refleja en los campos de papa de PepsiCo México, donde la compañía ha implementado prácticas que permiten hacer más eficiente el riego y, con ello, reducir en un 30% el uso de agua entre 2015 y 2025, sin comprometer la productividad.Pero el cuidado del agua no termina en el campo.

También implica hacer más eficientes las operaciones industriales y fortalecer la gestión del recurso a lo largo de la cadena de valor.En sus plantas, ha logrado reducir en un 70% el consumo de agua desde 2015. Además, la compañía ha incorporado tecnologías que permiten recuperar y reutilizar agua dentro de sus procesos.Al mismo tiempo, las alianzas se han convertido en una pieza fundamental para enfrentar desafíos que ninguna organización puede resolver por sí sola. Un ejemplo es el trabajo con Kilimo y Nuup, enfocado en impulsar una mayor eficiencia hídrica en las cuencas Bravo San Juan, San Fernando y Moctezuma.A través del uso de tecnología, análisis de datos climáticos y acompañamiento técnico, productores agrícolas reciben recomendaciones para optimizar sus prácticas de riego.

Al cierre de 2025, el proyecto había contribuido al ahorro de 472,356 m³ de agua y beneficiado 236 hectáreas agrícolas, con casos en los que se han alcanzado reducciones de hasta 57% en el consumo hídrico.Estas acciones parten de una idea sencilla, pero cada vez más relevante: el futuro de nuestros alimentos depende también de la forma en que cuidamos el agua hoy.”Antes de llegar a nuestra mesa, cada alimento depende de una cadena de valor en la que el agua es un recurso fundamental.

Por ello, en PepsiCo México trabajamos para integrar una gestión más eficiente del agua, desde el campo y nuestras operaciones hasta las comunidades donde tenemos presencia. Nuestro enfoque es generar resultados medibles que contribuyan a fortalecer la disponibilidad y resiliencia hídrica en los territorios donde operamos”, expresó Leonor Quiroz, Directora Sr. de Comunicación Corporativa e Impacto Social de PepsiCo México.En PepsiCo México, la protección del agua es parte esencial de nuestra visión de sostenibilidad.

A través de innovación, colaboración con productores y programas comunitarios, buscamos garantizar que cada gota se aproveche de manera responsable. Porque cuidar el agua no solo significa preservar un recurso vital, sino también asegurar el bienestar de las comunidades y la resiliencia del sistema alimentario frente a los retos del futuro.

 El Certificado de Libertad de Gravamen es una herramienta indispensable para conocer si existen riesgos para quien busca adquirir una propiedad. No debe analizarse de manera aislada, la verdadera prevención consiste en solicitar una dictaminación jurídica completa antes de dar un enganche o firmar un contrato de promesa de compraventa.

Ciudad de México, a 26 de agosto de 2026.- Cuando una persona encuentra una propiedad que desea comprar, suele concentrarse en aspectos como el precio, la ubicación, los metros cuadrados o las condiciones de pago. Sin embargo, existe una pregunta que debe responderse antes de firmar un contrato o entregar un anticipo: ¿el inmueble está libre de hipotecas, embargos u otras cargas que puedan comprometer o retrasar la operación?Para conocer esta información es necesario revisar sus antecedentes registrales y, cuando corresponde, solicitar el Certificado de Libertad de Gravamen, un documento fundamental para conocer la situación jurídica de una propiedad.Los expertos de Kallify responden a las preguntas básicas sobre este tema:¿Qué es el Certificado de Libertad de Gravamen?

El Certificado de Libertad de Gravamen es un documento oficial expedido por el Registro Público de la Propiedad de la entidad en la que se encuentra el inmueble.En la Ciudad de México, su denominación oficial es Certificado de Libertad de Existencia o Inexistencia de Gravámenes, Limitaciones de Dominio y Anotaciones Preventivas Único.“Este documento permite conocer si, de acuerdo con los asientos del Registro el inmueble se encuentra libre de cargas, limitaciones de dominio, anotaciones preventivas u otros que deban analizarse antes de avanzar con la operación. En términos prácticos, funciona como una radiografía de la situación registral de un inmueble o terreno al momento de su expedición.

Por lo que resulta indispensable en operaciones de compraventa, créditos u otros actos jurídicos que se pretendan realizar sobre el inmueble”, comentó Diana Sandoval, Directora General de Kallify.¿Qué puede revelar este certificado?El Certificado de Libertad de Gravamen puede revelar asientos que podrían retrasar o comprometer la disponibilidad del inmueble. Entre los más relevantes se encuentran: Hipoteca: Si el inmueble está garantizando un crédito hipotecario, el certificado lo señalará, indicando la institución acreedora y el monto objeto de la obligación de pago. Limitaciones de dominio: Incluye servidumbres, usufructo, propiedad fiduciaria o cualquier otra anotación que condicione el uso o la transmisión del inmueble. Anotaciones preventivas: Las anotaciones preventivas tales como embargos o fianzas advierten que existe un acto, procedimiento o un mejor derecho en curso que puede afectar la situación registral del inmueble. Aunque no siempre impiden la compraventa, deben analizarse antes de firmar o entregar dinero, ya que pueden modificar la viabilidad o las condiciones de la operación.¿Qué diferencia existe entre el Certificado de Libertad de Gravamen y la Constancia de Folio?Aunque ambos documentos provienen del Registro Público de la Propiedad y forman parte de una revisión registral, no son equivalentes.

Constancia de Folio:El folio real es la historia registral de un inmueble. En él se incorporan cronológicamente los asientos relacionados con el inmueble, tales como transmisiones de propiedad, adjudicaciones, hipotecas, embargos u otros inscribibles.La Constancia de Folio permite consultar las inscripciones que aparecen en ese registro. Por ello, resulta útil para conocer los antecedentes registrales y revisar cómo ha evolucionado jurídicamente el inmueble.Certificado de Libertad de Gravamen:El certificado hace constar la situación registral del inmueble respecto de gravámenes, limitaciones de dominio y anotaciones preventivas vigentes.“La Constancia de Folio permite revisar la totalidad de los asientos que integran el registro del inmueble, mientras que el certificado informa el estado registral actual del mismo. Ambos documentos pueden complementarse, pero cumplen funciones diferentes”, explicó la Directora General de Kallify.El certificado es importante, pero no sustituye la dictaminación jurídicaEl Certificado de Libertad de Gravamen es una herramienta indispensable para conocer si existen riesgos para quien busca adquirir una propiedad, pero no debe analizarse de manera aislada.“La verdadera prevención consiste en revisar integralmente el inmueble antes de dar un enganche, firmar un contrato de promesa de compraventa o iniciar el proceso formal de escrituración. En Kallify te acompañamos para solicitar la dictaminación jurídica con el Notario de tu preferencia, identificar incidencias y tomar decisiones patrimoniales con información clara desde el inicio”, concluyó Sandoval.