MNI NOTICIAS

El camino a la justa futbolera también se vive fuera de la cancha. En casa, cada partido puede convertirse en una oportunidad para reunirse, compartir botanas y disfrutar la emoción del futbol con sabores que conectan con el gusto mexicano.

Ver un partido suele acompañarse de preparaciones fáciles de servir al centro, snacks que se comen con la mano y combinaciones con picante, salsas y aderezos. Por eso, ingredientes como jalapeños, frijoles, chipotles, salsas y mayonesa pueden transformar botanas conocidas en opciones con más sabor, textura y personalidad.

En este contexto, La Costeña® comparte cuatro ideas prácticas para preparar en casa y vivir cada partido con más sabor con amigos y familia.

Necesitas: 140 g de totopos de maíz La Costeña®, 106 g de salsa para enfrijoladas frijoles negros, 64 g de queso tipo manchego rallado, 1/2 taza de salsa de guacamole La Costeña® y 1/2 taza de nachos de jalapeños en escabeche.

Preparación

1. Colocar los totopos de maíz La Costeña® en un refractario para horno, bañarlos con la Salsa para Enfrijoladas de la marca y cubrir con el queso.
2. Hornear a 230 °C por 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y derretido, retirar del horno.
3. Servir los nachos con Salsa de Guacamole La Costeña® y Nachos de jalapeños en escabeche La Costeña®.

Para darles un toque más completo, se puede colocar una base de totopos, agregar Frijoles Bayos Refritos con Chorizo La Costeña®, queso fundido y nachos de jalapeño. Esta combinación aporta cremosidad, textura crujiente, acidez y un toque de picor fácil de ajustar al gusto de cada persona.

Alitas con salsa de piña

Necesitas: 5 pzas de chipotle adobado La Costeña®, 1/2 taza de vinagre blanco de alcohol de caña La Costeña®, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, 15 pzas de alitas de pollo naturales, 2 pzas de piña en almíbar La Costeña®, 300 mls de agua, 60 mls de almíbar de piña La Costeña®, 2 cdas de fécula de maíz, 2 cdas de azúcar, 1 taza de zanahoria en bastones, 1 taza de pepino en bastones, 1 taza de apio en bastones, 1/2 taza de frijoles bayos refritos La Costeña® y totopos La Costeña® al gusto.

Preparación:

1. Picar finamente 3 piezas de chipotle. En un tazón agregar los chipotles, el vinagre y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta incorporar.
2. Agregar las alitas a la mezcla anterior e incorporarlas. Colocar las alitas en una charola para horno y hornear a 180°C por 12min.
3. Licuar la piña en almíbar con 1 taza de agua y las 2 piezas de chipotles restantes, verter la salsa en una olla y calentar a fuego medio hasta llegar al primer hervor.
4. Agregar ¼ de taza de agua a la fécula y diluir, incorporarla a la salsa, añadir el azúcar y sazonar con sal y pimienta, hervir hasta espesar.
5. Montar en un plato los bastones de zanahoria, pepino y apio, servir las alitas y bañar con la salsa de piña y chipotle.
6. Acompañar con frijoles bayos refritos y totopos al gusto.

Otra variante es hornear o freír las alitas hasta que estén doradas y después bañarlas con Salsa de Chipotle La Costeña®. Al servirlas, se pueden agregar Jalapeños Picados La Costeña® para sumar textura, acidez y un picor más marcado.

Dip de elote con chipotle

Necesitas: 2 pzas de Chipotle adobado La Costeña, 60 g de cebolla, 1 diente de ajo picado, 2 cdas de aceite, 1 lata de Elote dorado La Costeña®, 200 g de queso crema, 1/2 taza de crema, sal y pimienta al gusto, 1 cdta de páprika, 2 cdas de cilantro picado, Totopos La Costeña® al gusto y limón al gusto.

Preparación

1. Picar los chipotles adobados La Costeña® y la cebolla blanca.

2. Sofreír en un sartén la cebolla, el ajo y el chipotle picado.

3. Asar en un sartén 1 cda de elote dorado, reservar.

4. Licuar el guisado de chipotle con el elote dorado, queso crema, crema, sal, pimienta y páprika.

5. Servir el dip en un plato, espolvorear con el elote asado y cilantro picado. Acompañar con totopos y limón

Jalapeños diablos crujientes

Necesitas: 2 latas de Jalapeños enteros La Costeña®, 200 g de Harina, 20 g de páprika, sal y pimienta al gusto, 300 mls de agua mineral, 1 l de aceite para freír, aderezos al gusto.

Preparación:

1. Drenar los jalapeños enteros La Costeña®.
2. En un recipiente mezclar la harina con la páprika, sal, pimienta y agua mineral.
3. Sumergir los chiles en la mezcla, escurrir y freír en el aceite caliente. Escurrir en papel absorbente.
4. Servir y acompañar con aderezos para dippear al gusto.

En estas semanas que se disfrutará la pasión del futbol, La Costeña® te invita a transformar recetas conocidas con ingredientes prácticos y llenos de sabor. Porque cuando el futbol se vive con sazón mexicano, cada encuentro también se disfruta desde la mesa.

#ElSaborDelFútbol

Cuando pensamos en el Día del Padre, seguramente vienen a nuestra mente la celebración, los regalos o las comidas familiares.

Sin embargo, a medida que crecemos, el verdadero significado de esta fecha adquiere un significado más profundo e implica mirar más allá de la festividad y centrarnos en aquello que realmente perdura: el legado de sus enseñanzas y los consejos que marcan nuestra vida. A lo largo de nuestro camino, la figura paterna suele convertirse en una brújula. Desde las lecciones más prácticas, como aprender a andar en bicicleta o administrar los primeros ahorros, hasta valores esenciales como la resiliencia, la honestidad y la importancia de cuidar a quienes amamos.

Los padres nos ayudan a construir herramientas para enfrentar el futuro.Pero dentro de ese aprendizaje existe un tema del que pocas veces se habla en casa: la previsión ante la muerte. Resulta contradictorio que en un país en donde se celebra la muerte, no se prevea sobre la misma, y suele evitarse por incomodidad, cuando se debe entender que es una conversación necesaria y profundamente valiosa para proteger a los que más amamos.En nuestra cultura, hablar del final de la vida con nuestros padres continúa siendo un tabú. Pero abordarlo puede convertirse en una de las mayores muestras de amor.

Un padre que organiza sus asuntos y cuenta con un plan de previsión, estará dejando tranquilidad y claridad sobre sus deseos, además de una poderosa lección de cuidado y protección hacia los seres que más ama, al convertir su plan de vida en un acto de amor al evitar cargas financieras en los momentos de mayor vulnerabilidad emocional para los suyos. De acuerdo con la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (CONDUSEF) y la Procuraduría del Consumidor (PROFECO) un servicio inmediato y sin previsión puede desestabilizar las finanzas familiares e inclusive crear riesgos al patrimonio personal.

Por ejemplo, una familia que vive en la Ciudad de México y que percibe un salario mínimo mensual de $9,582.47 pesos podría llegar a destinar íntegramente entre 4 y 8 meses de su sueldo total para cubrir un servicio funerario de emergencia. *Este Día del Padre, la invitación es a transformar la conversación. Honremos a nuestros padres agradeciendo las enseñanzas de protección y cuidado que nos han brindado, y atrevámonos a abrir espacios para los temas que realmente importan.

Si hoy tienes la fortuna de compartir tiempo con él, escúchalo, pregúntale sobre sus deseos, aprendan juntos sobre la importancia de la previsión y celebren la vida construyendo tranquilidad para el mañana.Y si tu padre ya no está físicamente contigo, honra su memoria recordando aquellas palabras que ayudaron a formarte, abrazando el legado que dejó en tu corazón y replicando sus actos de amor y previsión con quienes más quieres.

Después de todo, el mayor tributo es reconocer que lo que me dejó mi papá vive en mí.Un legado, al igual que los valores y los buenos consejos, pierde su verdadero propósito si se queda estático; está hecho para compartirse y pasar de mano en mano. Por ello, hemos querido convertir este mensaje en un símbolo vivo. Si en estos días llega a tus manos una moneda con este lema, debes saber que no se trata de un simple recuerdo ni de un souvenir, sino de un detonador de acción. Esta moneda representa todas esas enseñanzas invaluables de papá.

Cada vez que alguien recibe esta moneda, tiene ante sí una decisión. La invitación es clara: no la guardes en un cajón. Transmite el mensaje, mantén viva la cadena haciendo algo significativo por otra persona —como abrir la conversación sobre el cuidado y la previsión con tu propia familia— y, una vez que lo hayas hecho, entrega la moneda a alguien más para que el legado continúe.

Sabemos que estas fechas pueden despertar emociones profundas. Si estás atravesando una pérdida y necesitas acompañamiento, recuerda que no estás solo; puedes acercarte a nuestra red de apoyo escribiendo a asistenciaemocional@gayosso.com.

Ciudad de México a 9 de junio de 2026 – Ignia Cloud, empresa mexicana de infraestructura de nube de alto rendimiento, sabe que el ecosistema tecnológico en México ha cruzado un punto de no retorno. Durante la última década, la conversación corporativa giró en torno a la “migración a la nube” como un fin en sí mismo. Hoy, esa narrativa ha quedado obsoleta. La irrupción masiva de la Inteligencia Artificial Generativa y, de manera más reciente, la IA Agéntica, ha transformado el almacenamiento en la nube de un commodity a un habilitador estratégico crítico.

Ya no se trata solo de albergar datos; se trata de procesarlos en tiempo real, entrenar modelos complejos y ejecutar inferencias con latencias mínimas.

El mercado mexicano está experimentando una aceleración sin precedentes que exige una reingeniería profunda de las arquitecturas digitales. Esta nueva era no se sostiene sobre la infraestructura tradicional, sino sobre cinco pilares emergentes:

• Data centers especializados: espacios diseñados específicamente para las altas densidades energéticas que exige la IA.
• Cómputo de alto desempeño (HPC): disponibilidad y optimización de GPUs para tareas complejas de procesamiento.
• Modelos híbridos y distribuidos: arquitecturas que combinan lo mejor de la nube pública, privada y entornos on-premise.
• Edge computing: procesamiento en la periferia para garantizar respuestas inmediatas en la inferencia local.

La razón detrás de esta transformación es simple: la IA ha dejado de ser un proyecto de innovación en fase de pruebas para convertirse en el núcleo de las operaciones críticas en sectores clave del país, como:

• Retail: pricing dinámico y automatización de cadena de suministro, que exige infraestructura de procesamiento analítico en tiempo real.
• Manufactura: mantenimiento predictivo en plantas industriales, lo que necesita baja latencia y conectividad Edge.
• Banca y finanzas: gestión de riesgo y automatización de procesos regulatorios, necesitando soberanía de datos y seguridad máxima.
• Salud: procesamiento de datos sensibles en tiempo real, necesita resiliencia y privacidad estricta.

“Esta transición hacia lo crítico obliga a las organizaciones a rediseñar sus entornos tecnológicos bajo cuatro premisas innegociables: menor latencia, mayor resiliencia, estricta soberanía de datos y un control milimétrico de los costos operativos. Asimismo, las regulaciones locales en México, especialmente en el sector financiero y gubernamental, están empujando la necesidad de contar con procesamiento y resguardo de datos local”, señalo Esteban Rey, CEO de Ignia Cloud.

En este escenario de alta complejidad, la figura del proveedor tradicional de servicios cloud resulta insuficiente. El mercado actual demanda “arquitectos de infraestructura para IA”; figuras capaces de diseñar el tejido conectivo que permita a los modelos de lenguaje y agentes autónomos operar de manera eficiente y segura.

Los desafíos del futuro inmediato para las empresas mexicanas no radican en elegir un modelo de IA, sino en resolver la letra chica de su implementación: la modernización de entornos híbridos, la adopción de plataformas cloud-native (Kubernetes), la observabilidad de las cargas de trabajo, la gobernanza de datos y, fundamentalmente, la optimización financiera (FinOps) de los costosos workloads de IA.

“La evolución de la Inteligencia Artificial ya no depende únicamente de la sofisticación de sus modelos matemáticos; hoy, su éxito o fracaso está directamente ligado a una infraestructura inteligente, distribuida y segura capaz de sostenerla.”

#LaNubeNaranja

IG: @ignia.cloud