MNI NOTICIAS

Por Fernando Zambrana, Country Manager de Veeam México

Es común escuchar sobre el crucial papel de la IA en el Retail, pues ayuda a que las empresas optimicen sus inventarios, personalicen promociones y aceleren la atención al cliente, entre muchas otrasfunciones. Con todo, existe una cuestión igual de importante y mucho menos discutida: ¿Qué ocurre cuando la IA se equivoca? La verdadera ventaja competitiva no está únicamente en adoptar las nuevas tecnologías, sino en ser capaces de recuperarse rápidamente,incluso cuando algo sale mal.

Esta cuestión cobra especial importancia ante el Buen Fin y el Black Friday, dos de los eventos comerciales más relevantes del año. Durante esos días, millones de transacciones en tiendas físicasy digitales generan picos extraordinarios de demanda. En ese contexto, una anomalía tecnológica puede afectar en minutos las ventas, la experiencia del cliente y la reputación de una marca. ¿Qué necesitan hacer para garantizar que, durante estos eventos, nadaobstaculizará su éxito?

Los riesgos también se automatizan

La nueva generación de agentes de IA ya no se limita a generar recomendaciones. Estos sistemas pueden interactuar con aplicaciones empresariales, acceder a información y ejecutar acciones que antesrequerían intervención humana. Esto abre oportunidades importantes de eficiencia, pero también introduce riesgos operativos.

De acuerdo con Deloitte^[1],el 43% de las empresas ya está ampliando el uso de agentes de IA en distintas funciones. Sin embargo, aún existen obstáculos para hacerlo de forma segura y escalable: el 72% señala como principal barrera la falta de una base de datos unificada y accesible,seguida por las dificultades para confiar en los agentes y gestionarlos, así como por el costo y la complejidad de su integración

Los errores también pueden escalar a gran velocidad. Una acción aparentemente menor puede terminar alterando registros, modificando permisos o generando decisiones equivocadas que se propaguen através de múltiples sistemas. En momentos en los que cada minuto de disponibilidad cuenta, como el Buen Fin y el Black Friday, detectar tarde una anomalía puede traducirse en pérdidas económicas, afectaciones a la experiencia del cliente y daños a la reputaciónde la marca.

La IA agéntica vuelve aún más importante contar con datos confiables, protegidos y recuperables. Las empresas necesitan conocer qué agentes están activos, a qué sistemas acceden, qué informaciónemplean y quién supervisa sus resultados. Sin esa trazabilidad, investigar un incidente y determinar su alcance puede resultar complejo, especialmente en momentos de alta demanda.

No todos los incidentes requerirán una restauración masiva. En muchos casos, será necesario recuperar únicamente los datos o procesos afectados. Para hacerlo, las empresas deben tener evidencia delas acciones ejecutadas, los cambios realizados y las dependencias involucradas. Recuperar con precisión será tan importante como recuperar rápidamente.

El desafío, por lo tanto, no es solo tecnológico. También exige revisar procesos, fortalecer la gobernanza y asegurar que la innovación esté acompañada por controles y mecanismos eficaces de recuperación.

Los negocios que tendrán éxito en estas próximas grandes temporadas de ventas no serán necesariamente los que implementen más IA, sino los que logren combinar innovación con resiliencia. Porque cuandolas ventas alcanzan niveles récord, la pregunta más importante deja de ser “¿qué tan inteligente es la tecnología?” para ser “¿qué tan preparados estamos para continuar operando cuando esa tecnología no actúa como esperábamos?”.

Ciudad de México, a 27 de octubre de 2026– HEINEKEN México y la Universidad Tecmilenio anuncian la apertura de una nueva convocatoria de Becas con Propósito, una iniciativa que busca ampliar el acceso a la educación superior y fortalecer el desarrollo de mexicanos con talento y responsabilidad social. A través de esta alianza, los aspirantes tendrán la oportunidad de obtener una beca del 100% para continuar su formación académica y desarrollar competencias que les permitan generar un impacto positivo en sus comunidades.

Como parte de su estrategia de sustentabilidad Brindar un Mundo Mejor, HEINEKEN México impulsa iniciativas enfocadas en generar oportunidades de desarrollo social y económico. En este contexto, Becas con Propósito representa una apuesta por la educación como herramienta de movilidad social, al brindar oportunidades de formación a estudiantes que buscan transformar su futuro y contribuir al bienestar de su entorno.

A lo largo del programa, HEINEKEN México en conjunto con Tecmilenio han otorgado más de 440 becas a nivel nacional y cuenta con 235 egresados. Su comunidad de beneficiarios está integrada por un 58% de mujeres y un 42% de hombres, reflejando la visión de ambas instituciones con el acceso a oportunidades educativas. Además, de acuerdo con un análisis elaborado por Terraética, el 60% de los graduados reporta un incremento en sus ingresos y el 55% ha accedido a nuevas y mejores posiciones laborales.

Más allá del apoyo económico, la iniciativa busca acompañar el desarrollo académico y profesional de sus beneficiarios mediante un esquema educativo híbrido que facilita la continuidad de sus estudios sin dejar de lado sus actividades laborales. De esta manera, la colaboración entre HEINEKEN México y Tecmilenio contribuye a fortalecer las capacidades de mexicanos que aspiran a convertirse en agentes de cambio dentro de sus comunidades.

La convocatoria está dirigida a mexicanos residentes en el territorio nacional que cuenten con un promedio mínimo de 87 sobre 100 en bachillerato, requieran apoyo económico para continuar sus estudios y demuestren responsabilidad social o ambiental mediante una iniciativa o proyecto de impacto positivo. El proceso de selección contempla una evaluación de habilidades, la presentación de videos de postulación, un estudio socioeconómico y una entrevista final.

Esta iniciativa forma parte de una colaboración de casi una década entre HEINEKEN México y Tecmilenio, que ha evolucionado para integrar nuevas oportunidades de formación, desarrollo de talento y fortalecimiento de capacidades. A través de esta alianza, ambas instituciones buscan contribuir a la construcción de un futuro en el que la educación se traduzca en oportunidades reales de crecimiento y bienestar para las personas y sus comunidades.

Las personas interesadas podrán consultar los requisitos y conocer más información sobre el proceso de postulación a través del sitio https://bcp.tecmilenio.mx/.

Con esta nueva convocatoria, HEINEKEN México reafirma su ambición con el desarrollo de las comunidades donde tiene presencia, impulsando iniciativas que promueven el acceso a la educación, fortalecen el talento y contribuyen a generar oportunidades de largo plazo para México.

Ciudad de México, octubre de 2026.— Hay sabores capaces de despertar recuerdos con una sola mordida. El de la carne recién salida del asador es uno de ellos: evoca tardes de parrillada, reuniones familiares y esas sobremesas que se extienden mientras alguien prepara una hamburguesa más. Este octubre, ese sabor encuentra nuevos escenarios, desde una noche de películas de terror hasta una reunión para disfrutar el Gran Premio de México.Y es que las hamburguesas han trascendido la mesa para convertirse en parte de la cultura popular.

En la Fórmula 1, por ejemplo, Carlos Sainz ha reconocido que son uno de sus antojos favoritos cuando se permite un gusto fuera de su dieta deportiva. Incluso en el cine de suspenso tienen un lugar especial: en El menú (2022), protagonizada por Anya Taylor-Joy, una hamburguesa con queso se convierte en un elemento decisivo de la historia.Más allá de la pantalla, su popularidad también forma parte de los hábitos gastronómicos de los mexicanos.

De acuerdo con el Compendio Estadístico 2026 del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), el consumo de carne de res alcanzó 2.3 millones de toneladas durante 2025, un crecimiento de 2.7% respecto al año anterior.En este contexto, Bachoco presenta sus nuevas hamburguesas de res Sabor Ahumado, que recuperan el perfil de sabor asociado con las preparaciones a la parrilla y lo incorporan a un platillo que admite tantas combinaciones como ocasiones para compartir.Octubre reúne algunos de los mejores pretextos para organizar encuentros en casa. Para una noche de películas de terror, una barra de hamburguesas con queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos y salsas picantes permite que cada invitado cree su propia combinación. Y para quienes se reúnan a seguir la Fórmula 1, la mesa puede

inspirarse en una parrillada, con elotes asados, papas especiadas y vegetales a la plancha.“En estas fechas todos buscan de qué disfrazarse y yo ya encontré el mío: ¡de ahumado! hay que ponerle sabor a cada plan. ¡Que empiece la diversión!”, comparte el Tío Bachoco.Con esta incorporación a su portafolio, Bachoco amplía las alternativas para disfrutar hamburguesas de res y lleva la inspiración del asador a nuevas ocasiones de consumo.Porque este octubre, entre sustos, carreras y disfraces, las hamburguesas también estrenan personalidad: sabor ahumado.Acerca de BachocoBachoco es una empresa mexicana que produce y comercializa toda una gama de productos que van de la granja, directamente al sartén o al plato de muchas familias; con derivados de pollo, cerdo y res. La empresa cuenta con más de 70 años de ser parte de la mesa de muchos consumidores, nació como una pequeña granja avícola en Ciudad Obregón, Sonora en 1952.La compañía se ha posicionado como el productor avícola número uno en México, y uno de los 10 mayores productores a nivel mundial. Bachoco cuenta con la confianza de diversos distribuidores en todo el país como pollerías, la central de abastos o tiendas de autoservicio como: Costco, Sam’s Club, Walmart, Walmart Express, HEB, OXXO, entre otros. Para conocer más visita bachoco.com.mx o síganos en Instagram y Facebook. 

Si bien en nuestro país celebramos el Día de Muertos, hemos incorporado también la fiesta de Halloween, el 31 de octubre. Esta festividad de origen celta es la contracción en inglés de All Hallows’ Eve (Víspera de Todos los Santos) y que actualmente se asocia a la cultura popular con disfraces, calabazas talladas y las visitas de casa en casa pidiendo dulces.

Y para esas reuniones que se realizan en esta época, Fundación Herdez te comparte en su sitio web nueve espeluznantes recetas. En estas encontrarás desde la bebida hasta el postre, para asustar y consentir a tus invitados.  Aquí te dejamos una probada:

Cantarito Sangría “Pura tentación”

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 1 vaso (350 ml)
• Tiempo de preparación: 50 min

Ingredientes

Escarchado

• Chamoy de tamarindo
• Chamoy en polvo Chilim Balam

Jarabe concentrado de tés

• ¼ de tza. de agua
• ¼ de tza. de azúcar orgánica Aires de Camp
• 1 sobre de té de canela
• 1 sobre de té de limón
• 1 sobre de té de jengibre

Base de la sangría

• ½ oz de tequila 1800 Cristalino
• 1 oz de jarabe de infusión de tés
• 50 ml de jugo fresco de mandarina
• 50 ml de jugo fresco de toronja
• Vino rosado al gusto
• Hielo al gusto

Elementos de decoración

• ½ rodaja de toronja
• 1 rodaja de mandarina cortada en 4 partes
• 1 fresa cortada en cubitos finos
• 1 fresa dividida longitudinalmente a la mitad

Preparación

Jarabe de infusión

1. Hervir el agua con los sobres de té McCormick e infusionar 10 minutos.
2. Añadir azúcar y cocinar a fuego medio hasta disolver y espesar ligeramente.
3. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.

Montaje y presentación

1. Escarchar el borde exterior de la copa pasándolo primero por el chamoy de tamarindo y después por el chamoy en polvo.
2. Agregar hielo al gusto dentro de la copa.
3. Incorporar el tequila, los jugos de mandarina y toronja, y el jarabe de infusión ya preparado.
4. Incorporar de forma gradual el vino rosado, integrando suavemente con la cuchara de bar con movimientos envolventes.
5. Añadir al interior de la copa la media rodaja de toronja, los trozos de mandarina y los cubos de fresa.
6. Como detalle temático, hacer un pequeño corte en la base ancha de cada mitad de fresa y fijarlas en el borde del vaso con las puntas hacia arriba para formar los cuernos.

Guacamole terrorífico en calabaza

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 1 kg
• Tiempo de preparación: 30 min

Ingredientes

• 1 calabaza de castilla pequeña
• 4 aguacates maduros
• ½ cebolla morada picada finamente
• 2 jitomates en cubos pequeños y despepitados
• ¼ tza. de cilantro fresco picado
• El jugo de 2 limones
• 1 lata de granos de elote Herdez®
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para la calabaza

1. Retirar la parte superior de la calabaza para extraer la tapa y retirar con cuidado todas las semillas y fibras del interior.
2. Utilizando un cuchillo afilado, dibujar los ojos y la boca.

Para el guacamole

1. Colocar la pulpa de los aguacates en un tazón y triturar con ayuda de un tenedor hasta obtener la textura deseada.
2. Agregar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón; sazonar al gusto con sal y pimienta mezclando de manera envolvente.

Montaje y presentación

3. Colocar la calabaza ya tallada en el centro de un plato o charola.
4. Esparcir los granos de elote sobre la base del plato para formar una capa.
5. Servir el guacamole directamente desde la apertura de la boca para simular que brota de la calabaza.

*Todas las recetas fueron desarrolladas por el chef Leonardo Vargas y las practicantes Ximena Rejón y Ximena García.

Redes sociales:

●        Facebook: @FundacionHerdezAC

●        Instagram: @fundacion.herdezac

●        X: @HerdezFundacion

●        YouTube: Fundación HERDEZ

●        LinkedIn: Fundación HERDEZ

●        TikTok:  @fundacionherdez

●        Facebook:  Casa Doña María Pons

●        Instagram:  casa_donamariapons