5 artículos que necesitas para vivir un verano increíble

Las vacaciones de verano por fin llegaron y con ellas las ganas de disfrutar al aire libre. Estos días son un momento perfecto para divertirse en familia y recargar energías antes de que las y los niños regresen a la escuela.

Hay quienes prefieren pasar los días del verano en la playa, otros en el campo o bosque, y algunos más en la comodidad de su hogar. Sea cual sea tu elección, Sam’s Club te comparte 5 artículos imprescindibles para aprovechar el agradable clima de estos días:

Silla plegable: el accesorio perfecto para llevar a donde quieras ya sea para contemplar las olas del mar o llevarla a un campamento, este artículo es un must por su practicidad para gozar de todo un día al aire libre.

Hielera: a todos nos gusta que nuestras bebidas y alimentos se encuentren en la temperatura adecuada en el momento que tenemos sed o hambre. Existen varios modelos: desde las clásicas rectangulares, hasta las que parecen mochila, puedes elegir la que se ajuste a las necesidades de tu viaje y personalidad.

Botanas y refrescos: consiente a toda la familia con botanas y refrigerios, así como con sus bebidas refrescantes favoritas, que el calor no sea impedimento para pasar unas excelentes vacaciones de verano. Puedes comprarlos en presentaciones grandes para que rindan más y alcance para todos.

Alberca: si prefieres quedarte en casa puedes organizar un momento divertido con los más pequeños con una alberca inflable, tendrás un momento inolvidable en el que hasta la mascota se divertirá y podrá acompañarlos en el chapuzón. ¡Que no se te olvide el bloqueador!

Repelente: contar con un buen repelente es indispensable en esta temporada ya que las picaduras de insectos suelen ser una molestia para todos. Para proteger a la familia puedes encontrar este producto en presentaciones de crema o aerosol.

¡Todo listo para el verano! Disfruta de estos días de descanso con la familia, sin gastar de más. Estos artículos y más los podrás encontrar en tu Sam’s Club favorito o en www.sams.com.mx, en donde siempre puedes esperar algo especial, con marcas exclusivas como Member’s Marl, productos en presentaciones increíbles o herramientas de compra innovadoras como Scan & Go.

México se ilumina de Rojo

20 de julio, 2022

México se ilumina de rojo

Special Olympics celebra un año más el “Día Global de la Inclusión”.

Con el objetivo hacer conciencia sobre la inclusión de las personas con discapacidad intelectual.

La noche del 20 de julio celebramos un año más del Dia Global de la Inclusión con el propósito de poner fin a la discriminación hacia las personas con discapacidad intelectual, para hacer que la sociedad tenga  conciencia y promover la inclusión de las personas con discapacidad intelectual en el mundo.

En Special Olympics queremos lograr un mundo inclusivo para nuestros atletas y las personas con discapacidad intelectual. Es momento de cambiar y lograr la revolución de la inclusión.

Desde el evento inaugural de Special Olympics el 20 de julio de 1968, después de muchos años de abogacía y acción para el cambio social, la organización ha crecido para incluir a más de 5 millones de atletas de Special Olympics en 200 países.

El Día Global de la Inclusión se conmemora cada 20 de julio buscando que todas las personas con discapacidad intelectual tengan una mejor calidad de vida.

Este año México  tendrá una gran representación de monumentos y   edificios iluminados de ROJO para conmemorar este día, gracias a  las instituciones y aliados que se suman este año podremos tener  mas visibilidad  en  nuestro país y captar la atención de la sociedad para construir un mundo inclusivo.

Agradecemos a:

CDMX:

El Ángel de la Independencia

El Estadio Azteca

El Palacio Nacional

La Fuente de Petróleos

El Monumento a la Revolución

Edificios de Gobierno de la Ciudad de México de la calle Pino Suarez

El Gran Hotel de la Ciudad de México

El Edificio de Joyeros

La Asamblea Legislativa

La Torre BBVA

La Torre Mayor

Michoacán

La Fuente de las Tarascas

Yucatán

El Monumento a la Patria

El Palacio Municipal de Mérida

El Parque zoológico del centenario de Mérida.

Club América organizó un evento recreativo de futbol unificado en el Estadio Azteca para conmemorar la inclusión en nuestro país. Así como el escudo de la fachada del Club se pintó de rojo.

Cada año se suman nuevos aliados y monumentos a este gran festejo y estamos seguros que    pronto lograremos un país completamente inclusivo iluminado de rojo.

eBay Subasta o ‘¡Cómpralo ya!’, ¿cuál es la mejor opción de venta en un marketplace?

Las subastas funcionan en la venta de artículos únicos, descontinuados o que ya no se encuentran disponibles en el mercado, mientras que ‘¡Cómpralo ya!’ incita a los compradores a aprovechar alguna oferta limitada o un precio competitivo.
Ciudad de México, 26 de julio de 2022.- Hoy en día los marketplaces son un canal donde los vendedores y compradores de todo el mundo pueden reunirse para encontrar aquello que tanto buscan. Si bien no hay una sola manera de vender en ellos, sí hay una mejor opción para tu tienda o producto, pues lo que funciona para unos puede no servir para otros. En estos casos surgen dos opciones interesantes de venta: Subastas o “¡Cómpralo ya!”.
 
Durante muchos años, las subastas eran el único formato para la reventa de productos en los marketplaces. Sin embargo, hace unos años apareció ¡Cómpralo ya!, el cual poco a poco fue cobrando relevancia entre los vendedores y compradores de los marketplaces, mostrando distintas ventajas sobre las subastas. Pero ¿cuál te conviene más?
 
En una subasta…¿Quién da más?
 
El formato de subasta resulta efectivo en la venta de artículos poco comunes, difíciles de encontrar, que tienen características especiales, están descontinuados o ya no se fabrican
, pues su escasez les da un valor que puede incrementar su precio original. En ellas es posible encontrar desde monedas antiguas, el vinilo de ‘Juan Gabriel en El Palacio de Bellas Artes’, hasta un dibujo original de Andy Warhol en 1 millón de pesos; diversos artículos a un precio inimaginable y ver cómo sube o baja su precio a lo largo de la subasta.
 
“Las subastas llevadas al ecommerce están llenas de emociones tanto para el comprador como para el vendedor; sin embargo, deben ser utilizadas con estrategia.  Por un lado, el vendedor puede ver cómo su producto poco a poco alcanza un valor más alto de lo esperado, incluso hasta cifras de seis dígitos; por el otro lado, el comprador debe elegir correctamente para pujar en el momento adecuado y ganar la subasta”comentó Raúl Bustamente, gerente de marketing y comunicación para eBay Latinoamérica.

Esta modalidad de venta es accesible a través de marketplaces como eBay que cuentan con las herramientas para que cualquier vendedor lance su anuncio y un grupo de compradores interesados pujen entre sí desde cualquier parte del mundo. Duran 10 días, durante los cuales los compradores buscan ofrecer la puja más alta para así llevarse el artículo; al estar limitado a cierto número de días, el alcance que se puede alcanzar no es tan alto. 
Aproveche la oferta y ‘¡Cómpralo ya’
 
No obstante, si se trata de un producto de alta demanda, donde se tienen muchos artículos y un inventario considerable como para atender todas las solicitudes de compra, es mejor venderlo en el formato de ‘¡Cómpralo ya!’. Esta estrategia de venta ayuda a responder una inmediatez en obtener el producto que los compradores actuales están buscando, ya que hoy en día no solo buscan pagar un mejor precio, sino que también buscan obtener rápido el producto. 
 
‘¡Cómpralo ya!’, o BIN, es un formato que tiene la característica de mostrar el producto con un precio fijo, hasta que se venda, aunque es importante determinar el precio de venta tomando en cuenta factores como el valor, la escasez y la demanda general del producto. Una de las ventajas de “¡Cómpralo ya” es que el vendedor recibirá el pago de manera inmediata y que además, puede recibir ofertas por parte de los compradores interesados en su producto
 
“Ambas estrategias pueden utilizarse libremente por igual con resultados favorables siempre y cuando se tomen en consideración los precios y demanda en el mercado. Dentro de un marketplace global los vendedores tendrán alternativas como estas para posicionarse y llegar a compradores selectos como coleccionistas o fanáticos del mundo que rodea al artículo en oferta”señaló Raúl Bustamante.
 
Ya sea poner a la venta un artículo en Subasta o en ¡Cómpralo ya!’, son dos estrategias que ayudarán a los vendedores a multiplicar sus ganancias a través de un marketplace. Ambas requerirán el mismo esfuerzo y tiempo para fotografiar productos, publicar y darle seguimiento con los compradores potenciales hasta concretar la venta.
 
Si te interesa conocer más estrategias y recomendaciones de cómo vender y hacer crecer tu negocio en un marketplace, sé parte de la comunidad de eBay Vendedores LatAm.

NICKELODEON LATINOAMÉRICA ANUNCIA AL SQUAD DE LOS KIDS’ CHOICE AWARDS MÉXICO 2022

CIUDAD DE MÉXICO – 26 DE JULIO DE 2022 – Nickelodeon Latinoamérica se ha unido a cuatro estrellas digitales para crear el Squad de los Kids´Choice Awards México 2022, el cual llevará a los fanáticos a disfrutar la fiesta para niños más grande del año.El Squad de los KCA México 2022, está conformado por el ecuatoriano Kevlex Pazmiño (@kevlexd), las creadoras de contenido mexicanas Danny Alfaro (@soydannyalfaro) y Shaula Ponce (@shaula.ponce), y el actor argentino Ian Lucas (@ianlucas).

Los miembros del Squad se encargarán de dar un vistazo íntimo y exclusivo a los Kids´ Choice Awards México 2022, compartiendo todas las noticias y secretos inesperados de los KCA, así como ayudando a los hosts del evento que próximamente anunciaremos.

Los fanáticos pueden seguir al Squad de los KCA México 2022 a través del hashtag #KCAMexico y de las cuentas personales de cada miembro del escuadrón. 
Los Kids’ Choice Awards México, es la fiesta para niños más pegajosa del año, en la que se celebra lo último de la cultura pop infantil: televisión, música, tendencias digitales y nuevos talentos.Las votaciones están abiertas hasta el 19 de agosto y se podrán hacer a través de www.kcamexico.com, en IG comentando en cualquier posteo de la cuenta de @NickelodeonLA usando el hashtag del nominado + el hashtag #KCAMéxico; y en Twitter usando el hashtag del nominado favorito + el hashtag #KCAMexico en cada uno de sus tuits, comentarios, respuestas o RTs.  

DLD con invitados especiales: Turf

Estamos a unas cuantas semanas para que DLD haga su esperado regreso a uno de los escenarios más emblemáticos de Latinoamérica: el Palacio de los Deportes. Y para encender los ánimos, contarán con la presencia de la banda argentina Turf, quienes prometen hacer del 13 de agosto una de las mejores noches para la música en la capital del país. Corre por los últimos boletos disponibles a través de la Red Ticketmaster y en taquilla.

Paco (voz), Edgar “PJ” (bajo) y Erik (guitarra) comenzaron este 2022 con nuevos conciertos alrededor de la República Mexicana, presentando su más reciente material publicado en 2020: Transcender, una producción de 10 canciones llenas de energía que engloban temas sobre la superación del ser. Además, su último sencillo publicado, “El Accidente” ya está disponible en todas las plataformas digitales.

Por su parte, Turf es una de las bandas más queridas de Argentina. Con grandes éxitos como “Loco Un Poco”, “Magia Blanca” y “Kurt Cobain” han cautivado a sus fanáticos dejando claro que el rock tiene como características importantes, ser movido y alegre. Sus canciones con destellos surf han sido bien recibidas en México y recientemente presentaron una increíble versión del clásico “Lamento Boliviano” junto a DLD. ¡Tienes que escucharla!

DLD regresará al Palacio de los Deportes el próximo 13 de agosto con la banda argentina Turf. Consigue tus boletos a través de Ticketmaster o en la taquilla del inmueble.

¡Ahí nos vemos!

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Kwai: el lugar perfecto para los que quieren hacer cine

CDMX a 26 de julio de 2022. Durante mucho tiempo, quienes deseaban ser directores de cine tuvieron que enfrentarse a muchas limitaciones, sobre todo en Latinoamérica. Hacer cine se relacionaba de forma directa con el dinero que podías conseguir para filmar, el equipo que podías tener o la escuela a la que podías entrar. Pero con la llegada de los smartphones que tenían cierta calidad en la grabación de video, esas limitaciones se fueron esfumando. 

La llegada de las redes sociales solo aceleró esa tendencia y hoy las plataformas de video corto, como Kwai, son el lugar perfecto para quienes quieren hacer cine y empezar en algún lado aunque no tengan mucho presupuesto, no estén en una escuela especializada o no puedan comprar un equipo de grabación profesional. 

Con las redes sociales como Kwai, lo importante es la creatividad y las mil maneras en las que puedes compartir tus habilidades como director, como productor, como actor o como guionista ante una audiencia de millones. A esta tendencia se han unido festivales de cine e iniciativas que fomentan la creatividad como SmartFilms® y VidCon, lo que le ha dado legitimidad a estas creaciones increíbles, y también se han unido importantes directores de cine ya consagrados como Steven Soderbergh y Sally Potter, quienes crearon películas por completo en celulares, demostrando que lo que importa es la visión y el talento. 

Kwai ha abierto las puertas a muchos creativos que tienen ideas geniales y que buscan una plataforma para dejarlas salir al mundo. Con su sección TeleKwai, se han vuelto los reyes de las microficciones y mini-series, videos que remiten a los formatos televisivos enfocados en el drama o en la comedia, pero de corta duración. 

Hoy, entrar a una red social a hacer tus primeros experimentos como director es importante para que te des a conocer y para que vayas puliendo tus talentos. Enfrentarte al público de las redes sociales puede ser intimidante, pero también alentador e inspirador. 

Conforme más videos generes, subas y compartas, más irás encontrando una voz con la que te sientas bien, mejorarás tus técnicas e irás aprendiendo nuevas herramientas para contar historias que conecten con la audiencia. Esto no te hará menos profesional en relación a otros creadores y a otros cineastas: todos tienen diferentes medios y herramientas para lograr el objetivo final de contar historias. 

Con todo esto, el negocio de hacer películas poco a poco se vuelve más abierto para todo tipo de creadores, es más accesible que nunca. Los que tienen interés de hacer cine desde muy jóvenes pueden perseguir su pasión en el momento en el que se deciden, y experimentar. Lo único que necesitan es una plataforma como Kwai y un celular con una cámara de video. 

Descarga Kwai y muéstrale al mundo tu creatividad como futuro cineasta, o descubre a nuevos talentos que ya la están rompiendo con historias atractivas, interesantes y con grandes mensajes. La forma en que se hace cine está cambiando, ¿estás listo para vivir esta nueva era? 

GIFF inaugura actividades en su segunda sede para continuar con su celebración de 25 años

En una ceremonia emotiva, se comenzaron las actividades del GIFF en San Miguel de Allende, la ciudad que le vio nacer.
El Festival Internacional de Cine Guanajuato inicia la celebración de su edición número 25 en el Centro Cultural Ignacio Ramírez El Nigromante en su segunda sede, San Miguel de Allende.
 Se dio inicio de sus actividades, que del 25 al 28 de julio albergará proyecciones, charlas, talleres, paneles de El Salón de la Crítica, el Homenaje a Mujeres en el Cine y la Televisión a la actriz Blanca Guerra y a la productora Mónica Lozano, quienes darán una conferencia magistral el martes 26 de julio a las 17 hrs en el Auditorio Miguel Malo del Centro Cultural Ignacio Rámirez. En la Ceremonia Inaugural se vivió un espacio de festividad y reconocimiento de la larga trayectoria de esta plataforma, que desde hace un cuarto de siglo ha propiciado un espacio fructífero para la cultura en esta emblemática ciudad guanajuatense que vio nacer al GIFF. La alfombra roja se engalanó con la participación de grandes figuras de la industria cinematográfica nacional e internacional como Adriana Barraza, Giovanna Zacarías, Nicolás Celis, Rocío Verdejo, María Aura, José Ángel Bichir, Dana Karvelas, Floor van der Meulen y Saralisa Volm, entre otros. La gala fue conducida por Pepe Báez y Verónica Agundis, quienes con un emotivo mensaje recordaron la gran labor y la apuesta del GIFF en su primer cuarto de siglo forjando una plataforma poderosa para la exhibición del cine nacional, la formación de públicos y la interconexión entre la industria. Con un presidium conformado por la Maestra Libia García Muñoz, Secretaria de Gobierno de Gto, Lola Díaz- González representante de IMCINE, Juan José Álvarez Brunel, Sec. De Turismo de Gto, Sarah Hoch, Directora Ejecutiva y Fundadora del GIFF y Laura Bustos, Directora del Centro Cultural Nigromante se dio un momento para agradecer y celebrar con emotividad, en donde Sarah Hoch recordó: “Estamos muy contentos, orgullosos de estar celebrando estos 25 años, esta noche lo celebramos en San Miguel de Allende, que es la cuna de Expresión en Corto, la cuna de GIFF y muchas de las personas que estaban celebrando con nosotros, quienes llevan 25 años siendo patrocinadores, hoteleros, restauranteros, incluso los conductores de la noche fueron los mismos de hace 25 años, regresaron para conducir esta noche mágica”.
 
Durante la gala se dedicó un momento para recordar afectivamente la memoria y labor de Ernesto Herrera, un pilar fundamental para que el GIFF se volviera en uno de los festivales de cine más representativos de México y Latinoamérica.
 
¡Más cine, por favor!
@giffmx
#GIFF2022

Seguridad en equipos móviles


Tu equipo móvil es un elemento indispensable de la colaboración empresarial, por lo que es FUNDAMENTAL resguardar la información dentro de ellos. La seguridad implica una protección total que va desde el mismo equipo, los datos en el dispositivo y, hasta la red a la que se conectan.


Alestra recomienda las siguientes 10 soluciones para blindar tu dispositivo móvil:
• Red privada virtual o VPN: Software que extiende una red privada a través del Internet, permitiendo la transferencia de datos de manera segura.


• Puerta de enlace web segura: Protegen de malware oculto, ataques de phishing y ransomware de manera temprana.
• Seguridad de correo electrónico: A través de un filtro antispam y con información puntual para que cada empleado pueda detectar peligro en archivos adjuntados.


• Política de seguridad unificada: Que permite tener la información y redes bien resguardadas y de manera masiva, ahorrando tiempo y reduciendo vulnerabilidades.


• Sistema de seguridad fraccionad: Estos permiten detectar URLs de contenido malicioso.


• Antivirus de siguiente generación: A pesar de no ser vistos por el usuario todo el tiempo, desempeña sus funciones sin parar para detectar posibles amenazas.


• Cuidado de redes WiFi: Evitar redes abiertas y cambiar las contraseñas que los módems traen de fábrica.


• Gestor MDM: Que permita optimizar la funcionalidad y la seguridad de los dispositivos móviles dentro de la empresa, a la vez que protege la red corporativa
• Uso de Intune:

En caso de robo o extravío aplicar la política de bloqueo del dispositivo y que no pueda ser utilizado.


• Doble factor de autenticación: Solo se concede acceso al sistema o los aplicativos después de presentar dos o más pruebas diferentes de ser la persona de interés.
Alestra es el socio tecnológico que necesitas, para implementar soluciones de primer
nivel en tus proyectos y volverlos realidad.
En #Movilidad #SomosExpertos.

Tecnología en la educación, más que un lujo, una necesidad en México: Totalplay

  • La deserción escolar en México es de aproximadamente 3.5 millones de personas (INEGI)
  • En 2022 se destinaron 883,929 mdp para el gasto público en educación; monto que representa el 3.1% del PIB (CIEP)

Ciudad de México, 26 de julio de 2022- La pandemiaha implicado un desafío aún mayor para las escuelas, alumnos y docentes. De acuerdo con el INEGI, 5.2 millones de estudiantes, entre los 3 y los 29 años, no se inscribieron al ciclo escolar 2020-2021 por motivos económicos y por causas relacionadas con el COVID-19. Asimismo, se estima que la deserción escolar en México es de aproximadamente 3.5 millones de personas. Esto permite ver que, si bien siempre ha habido una brecha de aprendizaje e inequidad educativa, es ahora en el contexto pandémico cuando ha sido más evidente la necesidad de una evolución en el ecosistema de educación de nuestro país.

Es un hecho que las instituciones educativas enfrentan diversos desafíos y que la tecnología se ha convertido en un aliado clave para lidiar con ellos. Surgen así las modalidades de aprendizaje virtual o híbrido, las cuales han permitido a muchos, continuar con sus estudios, aun con los obstáculos que impuso la pandemia. 

En el marco del evento E- Tech, Evolving Evolution, expertos de la unidad empresarial y gobierno de Totalplay dieron a conocer cómo la transformación e inclusión digital ayuda a cerrar brechas y cómo a través de la conectividad y la integración de soluciones para la implementación de programas didácticos que favorecen la colaboración de la comunidad estudiantil presencial y en línea, se ha podido potenciar la posibilidad de seguir estudiando.

“Es imperativo fortalecer el sector educativo en infraestructura, calidad de la educación y capacitación de maestros. Hoy es crucial enfocarnos en las necesidades de las instituciones y, con base en estas, integrar la tecnología necesaria que permita atender e implementar las nuevas tendencias de colaboración, permitiendo tanto a los alumnos como a los profesores, realizar sus actividades de manera presencial o remota, esto sin demeritar la calidad educativa”, comentó Fernando Moreno García, Gerente del Sector de Educación de la unidad empresarial y de gobierno de Totalplay.

Según información revelada por el Centro de Investigación Económica y Presupuestaria (CIEP), en 2022 se destinaron 883,929 mdp para el gasto público en educación, monto que representa el 3.1% del PIB. Sin duda, el mayor reto inmediato de la educación post pandémica es el déficit de aprendizaje y el acceso a herramientas, como es la conectividad, para que alumnos puedan seguir adquiriendo conocimiento a pesar de las limitaciones que la realidad actual ha impuesto. Es prioritario ayudar a los alumnos a recuperar lo que se han perdido en estos dos últimos años.

De acuerdo con el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), a nivel mundial, México es el noveno lugar con cierres de escuelas más prolongados durante la contingencia por Covid-19, con 53 semanas sin clases presenciales. Además, aunque se estima que en la actualidad existen 88.6 millones de usuarios de internet en México, uno de cada 3 hogares mexicanos no cuenta con acceso a internet, según la ENDUTIH. Esto cobra mayor importancia cuando hablamos de la educación a distancia, alternativa que se ha tenido que poner en marcha debido a los contagios por coronavirus.

“Nuestro objetivo es aportar a que la educación sea accesible para todos, es por eso que trabajamos con diversas instituciones educativas y en conjunto con importantes socios estratégicos como Cypher Learning, para ofrecer soluciones administradas, seguras y eficientes que brinden las herramientas necesarias para facilitar y maximizar la enseñanza a distancia” destacó Sergio Álvarez Millán, Director de Cuentas Estratégicas de la Vertical Educación de la unidad empresarial y de gobierno de Totalplay; “debemos tener en cuenta que las habilidades caducan muy rápido en un contexto digital que evoluciona rápidamente, es por eso que tenemos que desarrollar un ecosistema de aprendizaje innovador y de educación continua para hacer frente a ello” concluyó.

La unidad empresarial y de gobierno de Totalplay colabora con importantes instituciones educativas del sector privado y público, entre las que destacan: UV, BUAP, IPN, UNAM, IBERO, ITAM, La Salle, UVM, UdeG, UASLP, ICEL, UNITEC, Anáhuac, COLMEX, EBC, UG, entre otras.

Quintonil recibe al chef Mitsuharu del restaurante Maido en Perú

Ciudad de México a 25 de julio de 2022. Quintonil Diez, iniciativa creada para celebrar el décimo aniversario del restaurante Quintonil, celebró su séptima edición con la presencia de Mitsuharu Tsumura, mejor conocido como “Micha”, uno de los chefs más venerados del Perú, gracias al posicionamiento del restaurane Maido en los mejores del planeta. Micha es una de las cabezas de la cocina nikkei, fusión peruano-japonesa que nació a partir de las migraciones asiáticas al Perú. Los asistentes a la celebración tuvieron acceso a un menú exclusivo e inédito, diseñado a cuatro manos entre Tsumura y Vallejo.

El pasado sábado 23 de julio, Alejandra Flores, Jorge Vallejo y toda la familia Quintonil recibieron a un viejo amigo proveniente de la ciudad de Lima. Micha es uno de los chefs latinoamericanos más aclamados de los últimos años gracias a que su propuesta de cocina nikkei ha llevado al restaurante Maido a posicionarse en años consecutivos como el mejor del continente de acuerdo a la lista The Latin America’s 50 Best Restaurants y uno de los mejores del planeta en la versión global de la lista. El chef peruano deleitó a los asistentes a la séptima edición de Quintonil Diez con platos como la papa amazónica con chorizo y crema de plátano maduro que fungió como una de sus entradas; los bivalvos con espuma de mar y cruinete de algas; el chupe de camarones envuelto en masa xiao lon bao; la gindara en tempura y salsa de papa nativa; y el gyutan a la brasa, con salsa de seco, chicha de jora y fríjoles. Por su parte, Jorge Vallejo hizo un guiño a la cocina peruana con su causa de abulón, además de una reversión taquera de su clásica tártara de escamoles que acompañó con chorizo de hormiga chicatana con frijoles santaneros, tlayuda de chintextle de chapulín y lechugas de primavera.

Para los postres, Vallejo y Micha contaron con la presencia de Maribel Aldaco, repostera del restaurante Fauna del Valle de Guadalupe, quien ofreció un sorbete de frambuesa y espuma de toronja y un churro con guayabate y dulce de leche.

Casa Madero, la vinícola más antigua del continente, ubicada en Parras, Coahuila, se ha sumado a Quintonil Diez con una etiqueta única diseñada en conjunto con Jorge Vallejo. Se trata de una edición limitada a 1597 botellas (en alusión al año de fundación de la vinícola) de un ensamble único de cabernet francmalbec y petite sirah con crianza de 18 a 24 meses en barrica. Este vino sirvió para armonizar el mole de berenjena tatemada y chichilo negro con cuitlacoche y nopaes que ofreció Jorge Vallejo como plato fuerte.

Para empezar la experiencia, los comensales compartieron un coctel de bienvenida de nombre “Flores de Reforma” a base de Tequila José Cuervo Reserva de la Familia Platino, pisco, yuzu, guanábana, miel de agave y shiso.

Volvo forma parte de la celebración como el vehículo oficial de Quintonil Diez, transportando al chef Mitsuharu Tsumura y a su equipo en camionetas de lujo durante sus días en México. Por su parte, el chef Jorge Vallejo maneja una camioneta XC90 híbrida, reforzando su objetivo de consolidar la oferta de automóviles híbridos y eléctricos, en su búsqueda constante por la sustentabilidad y en congruencia de este vínculo con la gastronomía mexicana.

Para más información y reservaciones consulta:
quintonil.com

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