Autor: Fernando Del Angel

hasta el lugar de venta. Para los productos de alimentos similares, esta es la única manera de diferenciarse y fortalecer la marca.

Beneficios de la Trazabilidad de los Alimentos

Más allá de cumplir con la demanda de los clientes en cuanto al origen de los productos, la trazabilidad puede ayudar a las empresas de manufactura de alimentos y bebidas a que actúen enseguida en caso de algún evento que requiera devolución del producto. Una de las principales devoluciones de alimentos  en los Estados Unidos fueron más de 3 millones de kilos de productos de pollo que se debieron devolver por una posible contaminación de listeria. Poder identificar rápidamente cuáles son los consumidores que fueron afectados es fundamental para una pronta recuperación.

Frente a estos eventos desafortunados, los productores de alimentos y bebidas deben poder contar con la trazabilidad de los productos en devolución desde la producción de la materia prima, pasando por las empresas de transportes hasta el lugar específico de manufactura y los lotes de producción para rápidamente determinar que empresas de retail y mercados fueron afectados. Una solución de equipamiento y trazabilidad con gráficos brinda la visualización necesaria para contar con esa información en forma fácil y rápida. La interfaz gráfica también facilita la evaluación de si los procesos y procedimientos fueron realizados conforme a los productos y lotes específicos.

Cuando se hace en forma correcta, las funciones de trazabilidad se pueden aprovechar como ventaja competitiva en las oportunidades del mercado. Las funciones de trazabilidad pueden también usarse como parte de las iniciativas de responsabilidad social de la empresa para lograr transparencia y confianza.

Software para la Seguridad de los Alimentos

La transparencia y trazabilidad de la cadena de suministro debe ser parte de la iniciativa integral de la seguridad de los alimentos. Este nivel de compromiso aumenta las probabilidades que una empresa no solo avance con las funciones de trazabilidad, sino que considera la trazabilidad como una parte integral de la seguridad de los alimentos afirma Alejandro Luna, Country Manager de Infor México.

La mayoría de los consumidores se basan en los productores de alimentos y bebidas para contar con la información esencial, con la tecnología adecuada se puede disminuir los desperdicios, y garantizar la seguridad de los alimentos. Esto funciona para mejorar la percepción de la marca y la lealtad de los clientes, ambas son claves para el crecimiento de la empresa, así como las iniciativas de sustentabilidad.

Para garantizar la seguridad de los alimentos, transparencia y trazabilidad, las empresas de alimentos y bebidas deben extender sus funciones de seguimiento más allá de las cuatro paredes de la fábrica hasta los consumidores. Esto puede ser un reto ya que las empresas cuentan con cadenas de suministro con socios y proveedores, y dichos socios a su vez se relacionan con otros proveedores, creando múltiples capas de complejidad en la búsqueda de transparencia.

Conectar todos los puntos de la cadena de suministro, desde la granja a la mesa, requiere una plataforma digital para lograr intercambio de datos optimizados, y transparencia de la cadena de suministro, afirma Alejandro Luna. Con esta información, los productores de alimentos pueden gestionar mejor la cadena de suministro y la producción por ejemplo sincronizando el proceso de la fábrica, con las cantidades, calidades y tiempo de cosecha.

Uno de los estilistas más reconocidos y aplaudidos a nivel internacional llega a México. Belleza Fest hizo posible que, en esta edición de 2023, el multipremiado profesional y fundador de SK Style Barcelona visite tierras mexicanas para compartirnos de primera mano su experiencia y mostrarnos su talento en la plataforma principal. 

Sabemos que para las y los profesionales de belleza es importante capacitarse, informarse y encontrar un lugar en el que puedan adquirir más conocimiento y experiencia, y que mejor que de la mano de Alexander Kiryliuk, también conocido como Sasha. 

Pero, por si aún no sabes de quién estamos hablando, aquí te contamos el por qué estás ante una oportunidad única en tu vida y sí o sí tienes que asistir a la presentación de Alexander. 

Alexander Kiryliuk es oriundo de Bielorrusia, pero ha construido gran parte de su carrera profesional en Barcelona, España. Europa es una de las zonas que rigen las tendencias de moda e innovación por excelencia, por lo que te podrás imaginar la influencia que ha tenido en él. 



Su pasión por la peluquería y la industria de la belleza en general lo han impulsado a convertirse en un icono del estilismo, por lo que constantemente deslumbra por sus propuestas vanguardistas, creativas e innovadoras. Pero su talento no ha sido lo único que lo ha llevado tan lejos; Alexander posee algo que muchos profesionales pasan por alto: la visión empresarial. 

Desde los 15 años de edad supo que el estilismo era lo suyo y se aferró a ello.  En 2009, un año después de haberse instalado en España, Alexander fundó SK Style Barcelona y desde entonces no ha parado de crecer. 

El espacio inició con la filosofía de ofrecer servicios con un espíritu joven e innovador, por lo que actualmente es un referente que ofrece atención personalizada a sus clientes en cinco idiomas diferentes, ¿te imaginas?

Alexander también es la prueba de que permanecer en el mundo de la belleza requiere de esfuerzo y constante aprendizaje (además de pasión), pues con anterioridad ha comentado que estudió por varios años técnicas de corte, coloración y peinado, además de pedagogía para ser un profesor de peluquería inigualable. Así, con su toque único y distintivo, Kiryliuk logró posicionarse rápidamente dentro de la industria.  

Cabe destacar que, de 2018 a 2021, Alexander y su equipo de SK Style Barcelona lograron ser finalistas en los Premios Fígaro —Premios De la Peluquería Española—, además de lograr el trofeo en la categoría Mejor Colección Comercial Femenina 2020.

Pero eso no es todo, en 2019 y 2021, pese a la pandemia por Covid-19, el equipo de Alexander ganó el Style & Colour Trophy y, en 2020, el AIPP Awards. 

De manera individual, Kiryliuk ha sido reconocido tanto por su faceta empresarial como profesional de la belleza. Fue ganador del Publicity and Marketing International Festival en 2010 y ha obtenido otros premios como el Premio Despuntan de 2011 y 2013, o el Premio Tocado en 2015 y 2017. 

Alexander Kiryliuk es también conocido por sus formaciones, que ha impartido en más de 40 ciudades del mundo, como Londres, Dubái, París, Roma, Sao Paulo, Tokio, Madrid y Buenos Aires, por solo mencionar algunas. Y en julio, Ciudad de México será agregado a la lista.

Así que ya sabes, Belleza Fest es un evento que te ofrece múltiples herramientas, master class, conferencias de negocios y talleres para impulsar tu crecimiento profesional, pero no sólo eso; nos preocupamos por ofrecerte una experiencia que te deje más que aprendizaje, pues las vivencias son importantes para consolidar tu proyección a futuro. 



No te puedes perder a Alexander Kiryliuk porque, estamos seguros, traerá un show único e inolvidable