Autor: Fernando Del Angel

 La demanda de pedidos por e-commerce en México prácticamente se ha triplicado desde 2018.

·       Para dar el servicio más completo a este mercado creciente, 99 minutos ha desarrollado un ecosistema de soluciones 360° para reducir costos y que los comercios que venden a través de múltiples canales tengan en un solo lugar todas las soluciones de logística que necesitan.

Ciudad de México a 22 de junio del 2022.- El crecimiento a doble dígito año tras año de las ventas por e-commerce han inspirado a miles de negocios a invertir y crecer a través de los diferentes canales de distribución que existen en México para ventas online.

Este incremento en demanda de servicios y necesidades logísticas más complejas ha inspirado a los proveedores de servicios logísticos como 99minutos a ampliar su oferta de valor y resolver un mayor número de problemas.

Podemos simplificar a tres los canales principales de venta, que juntos representarán más del 80% o hasta 90% de los ingresos de la mayoría de los negocios que venden productos de consumo:

1)    D2C: El canal propio, también llamado D2C (Direct-to-consumer). En el que el negocio o marca ofrecen sus productos directamente a los consumidores, sin distribuidores de por medio. Tradicionalmente en una tienda abierta al público, o una página de e-commerce propia desde donde un cliente puede comprar el producto directamente.

2)    Marketplaces: Vender a través de los gigantes de e-commerce es una estrategia sólida y cada vez más común. Mercado Libre, Amazon, Liverpool, Linio son los más comunes en México, y han crecido para representar un buen porcentaje de las ventas de las marcas con presencia en línea.

3)    Canales tradicionales: Los distribuidores y canales “físicos” tradicionalmente han representado la mayor parte de las ventas de productos de consumo.

Las compañías del sector de última milla se están expandiendo e implementando soluciones para cubrir la demanda y la exigencia cada vez más alta de los consumidores latinos, y aprovechar las tendencias del mercado. Por ejemplo, la tendencia a recibir productos ordenados en línea fuera de casa.

Frente a esta tendencia y otras, 99 Minutos está operando y desarrollando un ecosistema de soluciones 360° con el objetivo de hacer más eficiente su red.

En su oferta de servicio más reciente, 99minutos lanzó el concepto de “Fulfill99”, en el que ofrecen a las empresas el servicio de recolección, almacenamiento empaquetado y envío de productos, así como el servicio a clientes para todas las órdenes que se procesan. Principalmente este servicio está pensado para los comercios cuya estrategia incluye un desarrollo de su canal D2C.

La entrega y cobro contra entrega, así como control del efectivo recibido, es otro de los servicios que ofrece la empresa. El llamado “Cash on delivery”

Siguiendo la tendencia de recibir paquetes fuera de casa, 99minutos ha creado una red formada por comercios locales como peluquerías, papelerías, entre otros, ahora habilitados para procesar la entrega y recolección de miles de paquetes. Este modelo llamado “Punto99” lleva potenciales clientes a los ahora más de 1,500 Puntos afiliados, y facilita la entrega de paquetes para los comercios que envían sus productos por 99minutos.

99minutos tiene tecnología de punta para administrar los millones de paquetes que entregan anualmente. “Ruta99” es el software de creación y optimización de rutas, tracking de entregas, y gestión de flotilla para que las empresas tengan un mejor control de sus conductores y las rutas que llevan sus unidades propias o unidades dedicadas de 99minutos.

“Con estas nuevas líneas de negocio, ofrecemos un ecosistema de soluciones que resuelve de forma más holística las necesidades logísticas de un comercio que vende en línea. Nuestro fuerte siempre ha sido la última milla, pero después de pruebas muy exitosas de estos nuevos servicios, estamos listos para ofrecerlos a los miles de comercios en todo México. El comercio que quiere tercerizar su fulfillment, su última milla, y tener un perfecto control de todo lo que está entregando, ahora puede hacerlo con un solo socio logístico experto en e-commerce…99minutos.”, comentó Santiago Saviñón, Chief Growth Officer en 99 minutos.

Para conocer más acerca de cada servicio, puedes contactar a 99minutos directamente en su página web. Y por ser nuevo cliente, te ofrecen un descuento de 20% en tu primer guía con el código de descuento: JUNAGO99

Una fusión de comida caliente y fría,

además de bebidas especiales en una barra de teppanyaki

Hoy los comensales exigen experimentar actividades exclusivas a la par un buen sabor en sus alimentos por lo que, restaurantes de comida fusión como El Japonez, se adaptan a estas necesidades.

“El Japonez surge al ver un nicho de oportunidad en una época en que los restaurantes japoneses eran solo de dos tipos: muy caros, rígidos y acartonados, elitistas o fast food. Así que pensamos en uno de buena calidad, con onda, con un ambiente más relajado, desde su arquitectura, gastronomía y espacios, comer bien y con calidad a un precio más justo”, comenta Vivian Marcovich, directora de marca de El Japonez.

Además de los platillos tradicionales, El Japonez se caracteriza por la innovación y creación de experiencias para satisfacer a los comensales más exigentes. Una de ellas es la nueva experiencia llamada “Itamae Prime Experience” que consiste en un servicio estilo Omakase, en la que un cocinero o chef se pone a disposición de los comensales para ofrecerles delicias gastronómicas de alto nivel.

Durante la experiencia se presentará una fusión de menú con una sugerencia de sakes premium en una mesa de teppanyaki personalizada tipo “omakase” que, en japonés, significa “la elección del chef” o “ponerse en manos del chef”.

“Queríamos dejar atrás el concepto de barra tradicional. Y es que cada vez hay más competencia, más barras de sushi, de nigiri básicamente, así que, como casi ninguna barra de estas tiene mesas de teppanyaki, decidimos darle a la nuestra otro uso, incluyendo un chef especializado en nigiris y un omakase”, comenta Vivian Marcovich. Cabe destacar que antes de esta experiencia, no existía una igual en El Japonez.

Otra diferencia es que a Itamae puedes acudir, no solo con una o dos personas, sino en grupo y con amigos, en una vivencia 360 con mixología y sus especialidades, agrega la también social de Grupo Gastronómico Sinestesia, a la que pertenece la marca.

Elementos que distinguen

El diferenciador de Itamae está definido por tres detalles, según el chef ejecutivo Raúl Alfredo García González:

1. Las barras tradicionales son lineales y donde, si bien puedes ir a comer en grupo de 5 o 6 personas, estas no pueden interactuar, pero en Itamae la mesa de teppanyaki es cuadrada, lo que, a comparación de una barra tradicional, mejora la interacción.
2. La experiencia incluye solo comida fría, se culmina con un plato a la plancha, el mismo teppanyaki, lo que no existe en las barras.
3. Incluye insumos premium que van desde trufa, caviar, ora king, toro, wagyu japonés A5, trufa negra, salmón y/o king crab, y complementos súper premium como el caviar de esturión, en una selección de nigiris que se incluyen en el precio, mismo que es mucho más accesible que en otros restaurantes.

La experiencia Itamae consta de un cóctel de bienvenida preparado con ingredientes japoneses a base de takuan (un nabo japonés) y terminado con espuma de jengibre, siete tiempos de comida, así como un postre en técnicas moleculares tipo mochi con crema de midori.

Al final, los comensales obtienen un presente que consta de una cajita cuadrada con una gift card válida para su siguiente reserva en la experiencia, envuelta al estilo furoshiki, una técnica milenaria de tradición japonesa usada para envolver regalos de manera sostenible.

“La experiencia tiene una duración de 1 hora y 30 minutos, atendiendo a 6 comensales al mismo tiempo. Se complementa con detalles como una losa especial, el montaje de la mesa y los palillos personalizados, también incluye un capitán, whisky japonés y sakes de diferentes pulidos de arroz que van desde el seco, pasando por el semiseco, hasta el dulce. Lo único no incluido son las bebidas especiales o premium. Los platillos cambiarán cada cierto tiempo”, finaliza Vivian Marcovich.

Disfruta de esta experiencia a partir del mes de mayo en todas las sucursales de El Japonez. Sigue nuestras redes sociales: @eljaponez, #itamae, #RitualJaponez

Sobre El Japonez

El Japonez es un restaurante de comida fusión que surgió hace 20 años con base en un estilo de servicio muy cercano al comensal, que incluye hospitalidad, jovialidad, además de omakase de alto nivel.

Su objetivo es ofrecer un servicio personalizado con insumos de calidad y un staff especializado en cocina japonesa, dejando atrás la sobriedad y seriedad, si no hacerlo de una manera más casual.

El 80% de sus pescados son nacionales de acuicultura, mientras que 95% de la barra de sushi usa atún aleta azul que viene de Ensenada y con calidad de exportación japonesa, al restaurante no llega por partes sino en toda la pieza. El salmón es Ora King, proveniente de Nueva Zelanda. La totoaba es de criadero y el restaurante tiene un QR con permiso para venderlo. El hamachi es importado, al igual que la trufa.

El Japonez está dividido en diferentes cocinas: barra de sushi (fría), caliente (mesas de teppanyaki), cocina robatayaki (una parrilla japonesa que se cocina con piedra volcánica), además del bar con cócteles especiales a base de sake.

 

Disfruta de esta experiencia en cualquiera de las siguientes sucursales:

Artz Pedregal

Blvd. Adolfo Ruiz Cortines #3720, 3er piso

T. 36 03 45 70

Interlomas

Av. Palmas Hills #2 Planta Alta

T. 47 80 97 73 y 47 80 97 74

Manacar

Av. Insurgentes Sur #1457 Piso 3

T. 47 80 56 00 y 47 80 56 01

Polanco

Emilio Castelar #135 Local 4

T. 44 34 40 52 y 44 34 40 53

Santa Fe

Juan Salvador Agraz #37

T. 52 92 25 47 y 52 92 32 17

Plaza Oasis

Av. Universidad #1778

T. 91 54 89 60, 91 54 89 62 y 56 58 14 59

El verano está a la vuelta de la esquina y también la oportunidad perfecta de tomarte unos días de descanso en compañía de tu familia o amigos. Afortunadamente en México hay múltiples opciones de lugares increíbles cerca de las grandes ciudades, que nos permiten tomar las llaves del auto y escaparnos un fin de semana. Se pueden visitar pueblos mágicos, rentar una casa de campo, acampar en una zona de bosques, entre muchas otras más.

Para este tipo de viajes, Sam’s Club te comparte 5 tips para que te ayudarán a tener todo listo y así solo tendrás que preocuparte por descansar.

1. Comida que alcance para todo el fin de semana. Uno de los gastos más fuertes en las vacaciones de fin de semana suele ser la comida, por eso una excelente opción es comprar productos en presentaciones grandes que rinden más y que además te ayudan a reducir costos. Planear tus comidas, también te quitará ese pendiente durante tus vacaciones.

1. Planifica tus actividades. No es necesario que hagas un cronograma exacto de tus vacaciones, pero puedes realizar un itinerario general diario y con base en él decidir qué actividades sumas o restas para disfrutar tus días con la calma que las vacaciones requieren.

1. Elige tu destino con mucho cuidado. México cuenta con 132 pueblitos mágicos, además de toda clase de ecosistemas. Selecciona el mejor destino tomando en cuenta la opinión de todas las personas que viajarán contigo. Seguro hay un destino perfecto para ti muy cerca de tu ciudad. 

1. Revisa tu auto. Antes de salir a carretera debes realizar una revisión de tu automóvil para evitarte sorpresas indeseadas. Rellena los niveles de aceite y anticongelante, y verifica la presión de las llantas y el estatus de las luces e intermitentes. La seguridad es prioridad.

1. Pon un límite en tus gastos. Fija un monto para gastar durante tu viaje, esto te permitirá apegarte a tu presupuesto y no excederte. Es muy fácil perder el control de nuestros gastos cuando viajamos, ya que por la emoción de conocer lugares nuevos solemos comprar cosas que no son indispensables. 

¿Qué tal te caería sumar un destino más a tu registro de viajes? Aprovecha el verano y disfruta de la carretera con tu playlist favorita y todo lo que necesitas sin gastar de más.  Para que nada te haga falta puedes realizar tus compras en tu Sam’s Club favorito o en www.sams.com.mx y pedir todo a tu domicilio sin costo al ser socio PLUS con una compra mínima de $999 pesos. 

¡Disfruta las vacaciones!

Una experiencia completa de principio a fin es la que ofrece Salvaje, un restaurante ubicado en el Valle de Guadalupe, Baja California, que conjuga diversas actividades en torno al vino y la gastronomía mexicana.

“Lo que hace diferente a Salvaje es su excelente gastronomía que se magnifica con platos creados para compartir en mesas grandes de madera en medio de un paisaje frente al lago con vistas al viñedo y a la montaña”, dice Vivian Marcovich, co -creadora del concepto.

En un solo espacio, sin necesidad de trasladarse a otra zona del complejo, los comensales podrán tener la oportunidad de observar desde la fermentación en las barricas hasta cómo se hace el envasado, se trata de un loft sin ningún tipo de barrera que crea un concepto y una nueva experiencia dentro de la región.

De la mano del chef Armando Vázquez, quien ha colaborado en varias cocinas, entre ellas, la del corporativo del chef Enrique Olvera durante varios años, y el chef Alex Bonilla, quien ha trabajado de la mano con Juan Arroyo el cerebro detrás de masterchef, los visitantes podrán degustar una amplia propuesta culinaria elaborada con técnicas provenientes de toda la República Mexicana.

Ambos genios culinarios detrás del menú de Salvaje, han creado una experiencia basada en el perfecto maridaje con los vinos.

Entre las delicias que deben probarse están el arroz con mariscos, que te sirven sobre unas hojas de plátano, sin utilizar platos, sino directo en la mesa ó la barbacoa de picaña servida directamente en la mesa con una pala. Cabe destacar que todos los platillos van maridados con vinos de la casa Xolo.

“Es una experiencia para poder reconectar con ese sentimiento tan primitivo, de poder sentirte libre como antes de ser domesticado”, comenta Arie Marcovich, creador del concepto.

“En esta experiencia desde cómo se van a servir los platillos hasta cómo comerlos, es algo que nadie debe perderse y me atrevo a decir que no existe en ningún otro lugar del mundo”, agrega.

El ambiente visual fue diseñado por el arquitecto Mauricio Cohen, joven talento mexicano creador de espacios arquitectónicos que ahora incursiona en el sector de la gastronomía lanzando este gran espacio.

El restaurante tiene espacios únicos, como la mesa sobre el lago, mesa del chef o las terrazas en desniveles, todas las mesas cuentan con vista al lago. Para mejorar aún más la experiencia cuenta con una mesa dentro del lago con un fire pit para disfrutar de una degustación dentro de este cálido espacio.

La experiencia Salvaje puede reservarse en catas para grupos de 5 a 25 invitados y se ofrece en cuatro opciones: la de los vinos más emblemáticos; ya sea tinto, blanco o rosado. El restaurante permite reservas para reuniones y eventos especiales en cualquier día de la semana, además realizará experiencias gastronómicas guiadas