Categoría: Negocios

Los Centros de Datos cada día son más relevantes en la operación, producción y competitividad de empresas, gobiernos y sociedad en general y es importante unificar los esfuerzos para el crecimiento económico y social de México.

El rol que representan hoy los centros de datos en los planes de crecimiento y expansión de los negocios es de gran importancia para las empresas, los gobiernos y la sociedad en general que se encuentran en un acelerado comportamiento digital. Se trata de inmuebles estratégicamente diseñados para albergar equipos de cómputo, almacenamiento, procesamiento de datos, telecomunicaciones, sistemas y recursos tecnológicos que hoy son indispensables para la operación y productividad empresariales.

La consultora de mercados ResearchAndMarkets^[1], afirma que el tamaño del mercado de centros de datos de México experimentará una inversión de 1,150 millones de dólares en los próximos cinco años, una tasa de crecimiento anual compuesta de 9.75 % hacia 2028. Los principales factores que impulsan al mercado están en la acelerada adopción de la nube, la implementación de IA, internet de las cosas (IoT), big data, transformación digital, implementación comercial de redes 5G, cultura de juegos e iniciativas de ciudades inteligentes.

La industria de centros de datos está conformada por Infraestructura de TI con servidores, sistemas de almacenamiento e infraestructura de red; Infraestructura eléctrica con sistemas UPS, generadores, conmutadores y conmutadores de transferencia, PDU y otra infraestructura eléctrica; Infraestructura mecánica que contempla sistemas de refrigeración, bastidores; sistemas de refrigeración con unidades CRAC y CRAH, unidades enfriadoras, torres de refrigeración, condensadores y aeroenfriadores, economizadores y enfriadores evaporativos, y otras unidades de refrigeración; sin olvidar la construcción en general desde el desarrollo, servicios de instalación y puesta en marcha, ingeniería y diseño de edificios, detección y supresión de incendios, seguridad física y gestión de infraestructura de centros de datos (DCIM).

De acuerdo con Adriana Rivera Cerecedo, directora ejecutiva de la MEXDC, todas estas áreas de especialidad están involucradas en el mercado de centros de datos y es importante que se reconozca como un sector económico para México, así como lo son otros sectores como el del calzado, el agropecuario, la metalmencánica, la petroquímica, entre otros. “Desde la MEXDC estamos trabajando para representar y defender los intereses de las empresas involucradas y que ya no sean esfuerzos aislados”.

Explica que en el panorama actual un centro de datos es una instalación de operación de carácter estatal en su competencia. Sin embargo, para su conformación se necesita el permiso de uso de suelo municipal, licencias de construcción, servicios de agua, alcantarillado, vialidades, entre otros. Para luego acudir al Estado para temas de suministro de energía y determinar las manifestaciones de impacto ambiental, en donde si existe alguna controversia solicitar el cambio.

“Tenemos un tema de tres órdenes de gobierno con regulaciones diferentes para un mismo giro económico. Hemos detectado que a nivel Estatal tenemos fortalezas, pero nos hace falta el tema de regulación de la energía y homologar el tema municipal. Es una tarea difícil porque cada municipio tiene una autonomía constitucional y lo que se trata es de homologar los permisos y autorizaciones para la industria de los centros de datos”, subraya Adriana Rivera.

La MEXDC busca convertirse en el interlocutor de las empresas nacionales e internacionales que hoy están involucradas en la industria de los Centros de Datos. No se trata de una Asociación para competir, sino para unir e impulsar el crecimiento de la economía digital y acelerar las estrategias de transformación de las empresas en México.

“La industria de los Data Centers en México se enfrenta a grandes desafíos como son: Regulación, Energía, Sustentabilidad y Talento, áreas en las que hoy son los pilares de acción de la MEXDC para coordinar los esfuerzos de todas las empresas involucradas en este sector económico en México”, finaliza Adriana Rivera Cerecedo, directora ejecutiva de la MEXDC.

• ID Lab, Builders Vision, Chevron Phillips Chemical, Danone, Dow, Mondelēz International, y  Unilever unen fuerzas para invertir USD $65 millones y escalar la cadena de suministro de reciclaje en América Latina y el Caribe (LAC).

CIUDAD DE MÉXICO. 23 de mayo de 2023.- Circulate Capital, inversionista líder en impacto ambiental que promueve la economía circular para plásticos en mercados de alto crecimiento, anunció hoy el lanzamiento de una nueva iniciativa para combatir la contaminación por los residuos  plásticos en América Latina y el Caribe (LAC). 

BID Lab, el laboratorio de innovación del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo; Builders Vision, la plataforma de impacto fundada por Lukas Walton; Chevron Phillips Chemical, Danone, Dow, Mondelēz International y Unilever se han unido para comprometer US$65 millones para ayudar a escalar soluciones y apoyar a las mejores empresas de reciclaje de su clase en toda la región de LAC. La nueva iniciativa LAC se enfocará inicialmente en México, Brasil, Chile y Colombia, expandiéndose posteriormente a toda la región.

Como lo destacan las Naciones Unidas, las economías en crecimiento de América Latina y el Caribe han avanzado más rápido que sus infraestructuras de reciclaje y gestión de residuos. Como resultado, existe la oportunidad de fortalecer y escalar la cadena de valor del reciclaje en toda la región. 

Es importante mencionar la relevancia de la economía circular y el reciclaje para evitar que más residuos  lleguen hasta los océanos. Datos oficiales señalan que, debido al ritmo de consumo actual y a la incidencia en la disposición de residuos, se prevé que para 2050 habrá más residuos plásticos que peces en los mares a nivel global.

La nueva iniciativa de Circulate Capital tiene como objetivo:

1. Escalar el uso de soluciones sistémicas en las empresas para replantear las cadenas de suministro de reciclaje, desde la recolección y clasificación hasta el procesamiento y la fabricación.
2. Mitigar el cambio climático y los riesgos ambientales.
3. Avanzar en la economía circular del plástico.
4. Beneficiar a las comunidades locales y crear fuentes de trabajo.

El modelo único de Circulate Capital aprovecha las redes y la experiencia de BID Lab, así como de CP Chem, Danone, Dow, Mondelēz International y Unilever, quienes buscan nuevas soluciones para apoyar el cumplimiento de sus compromisos globales de sostenibilidad. Más allá de la financiación, Circulate Capital y sus socios brindan asesoramiento y apoyo técnico a las empresas de reciclaje para ayudarlas a alcanzar estándares de calidad globales y obtener acceso a las cadenas internacionales de suministro.

“Hemos identificado que existen oportunidades muy prometedoras en América Latina, que si se escalan , podrían cambiar el rumbo de la crisis de los residuos  plásticos en la región”, dijo Rob Kaplan, director ejecutivo y fundador de Circulate Capital. “Al aplicar las lecciones y las mejores prácticas de nuestros años de trabajo en el sur y sureste de Asia, estamos seguros de que podemos respaldar soluciones en los mercados de alto crecimiento de América Latina para crear economía circular a gran escala. Nuestros socios corporativos también desempeñarán un papel crítico y estratégico para ayudar a las mejores organizaciones recicladoras a conectarse con las cadenas de suministro globales”.

Esta iniciativa es la culminación de más de dos años de investigación realizada por el equipo y los socios de Circulate Capital para comprender las problemáticas y posibles soluciones en la región. La firma publicó los hallazgos de esta investigación en su informe  “Reducción de la contaminación plástica en América Latina: un manual para la acción”, que reveló que LAC está preparada para que las empresas y el sector privado transformen la cadena de valor de los residuos plásticos.

“He visto de primera mano en América Latina el costo de la inacción para mitigar la crisis de los residuos plásticos; pero también sé que el problema no es imposible de superar. Lo que impulsa nuestro optimismo para la recuperación y el éxito en el avance de la economía circular es que tenemos socios que reconocen la situación crítica y se han comprometido a apoyar el desarrollo de soluciones locales y regionales que necesitamos para reformar nuestra cadena de valor de residuos plásticos”, dijo Ernesto Hanhausen, socio de Circulate Capital para América Latina y el Caribe. “Ampliar la cadena de suministro de residuos plásticos para el reciclaje en toda la región de LAC será una forma importante de combatir el cambio climático y de permitir la creación de empleos seguros en toda la cadena de valor”.

• De esta forma Natura refuerza su liderazgo científico y tecnológico en la búsqueda de alternativas que sustituyan la experimentación con animales.

Ciudad de México, a 23 de mayo de 2023 – Natura dio a conocer su nueva metodología Human-on-a-chip, desarrolladaen colaboración con LnBio (Laboratorio Nacional de Biociencias del CNPEM – Centro Nacional de Investigaciones Energéticas y Materiales), que simula en el laboratorio el funcionamiento del cuerpo humano para testear de manera segura, ingredientes y productos. De esta forma Natura refuerza su liderazgo científico y tecnológico en la búsqueda de alternativas que sustituyan la experimentación con animales.

La nueva metodología, Human-on-a-chip, consiste en una combinación de estructuras biológicas equivalentes a órganos humanos, fabricadas en laboratorio, integradas de tal forma que reproducen el funcionamiento del cuerpo. El sistema, activado por un flujo de líquidos y soluciones que imita la circulación sanguínea, permite a investigadores y científicos evaluar los efectos de un ingrediente cosmético tanto en el interior (órganos) como en el exterior (piel) del cuerpo al mismo tiempo.

De acuerdo con Roseli Mello, directora general de Investigación y Desarrollo de Natura,la implementación del nuevo método permite entender si una materia prima sin datos históricos de uso resulta ser crítica o no en pruebas toxicológicas. “La falta de datos y pruebas sobre una materia prima puede llevar a la reducción de la concentración aprobada o a la prohibición de su uso en determinados productos.  Los resultados de la aplicación del método desarrollado por Natura pueden posibilitan el aumento en hasta 10 veces las concentraciones de nuevas materias primas, favoreciendo su máxima potencia y eficacia cosmética. La tecnología representa un salto de calidad técnico-científico en la generación de datos de seguridad”, aseguró la directiva.

“Comenzamos la implementación de tecnologías microfisiológicas en el CNPEM en 2015. Desde entonces, hemos avanzado en el desarrollo de esferoides reconstituidos de piel, tejido adiposo y hepático, modelos de barrera intestinal y epitelio pulmonar. El dominio de este tipo de tecnología nos permite realizar colaboraciones de investigación que buscan resolver desafíos tecnológicos en el área de métodos alternativos, como lo demuestra esta asociación con Natura”, explica el Dr. Kleber Franchini, director del Laboratorio Nacional de Biociencias (LNBio) del CNPEM.

Innovar es una necesidad

Al no realizar pruebas en animales desde 2006, Natura ha sido aprobada por el Programa Leaping Bunny, de Cruelty Free International, y PETA (People for the Ethical Treatment of Animals). Además, desde 1998, Natura invierte en el desarrollo de métodos alternativos de forma pionera e innovadora, en busca de soluciones cada vez más completas, integradas y capaces de proporcionar la mayor cantidad de información posible, lo que es especialmente importante para el desarrollo de nuevas materias primas de las que no existen datos previos.

Hoy en día, ya existen metodologías disponibles y validadas en todo el mundo para la evaluación de los peligros de los ingredientes cosméticos sin recurrir a la experimentación animal, pero los análisis suelen realizarse de forma empírica y con un enfoque conservador, lo que puede penalizar a un nuevo ingrediente añadiendo una criticidad elevada por falta de datos más consistentes.

Para Kelen Fabiola Arroteia, Gerente del Centro de Evaluación Preclínica de Natura y una de las profesionales involucradas en el desarrollo de la nueva metodología, la estrategia de la compañía de desarrollar materias primas exclusivas a partir de la biodiversidad brasileña trae desafíos adicionales al proceso de desarrollo de pruebas alternativas.

Los ingredientes naturales suelen ser mezclas de compuestos novedosos y elaborados,  sin datos históricos en la literatura, y esta complejidad y escasez de datos exige el desarrollo y la implementación de nuevos métodos de evaluación. “Para Natura, la seguridad de sus productos e ingredientes es lo primero y entendemos que esto es primordial dentro de la categoría de cosméticos.  Al mismo tiempo, la composición química de algunas materias primas puede tener más de cien composiciones, lo que hace aún más esencial la necesidad de desarrollar nuevos análisis y pruebas”, añade Roseli Mello.

Actualmente, Natura utiliza una estrategia integrada de metodologías para las evaluaciones de seguridad de las materias primas de propiedad de la marca, que requiere la combinación de metodologías in silicio (rama de la biología computacional cuyo objetivo es explorar y experimentar con procesos biológicos por medio de simulaciones hechas en computadora), con metodologías in vitro (realizadas en laboratorio utilizando modelos biológicos, como el cultivo tridimensional de células y tejidos humanos, sumado a análisis bioquímicos y moleculares.

La tecnología ya está dando resultados sorprendentes). “Pudimos evaluar una nueva materia prima en desarrollo con Natura y el resultado de la prueba permitió la liberación de esta en productos a una concentración tres veces superior a la que sería posible sin este nuevo método”, afirma Kelen. “Además, también hay un flujo detallado de pruebas de seguridad para evaluar los productos finales, incluidos los que tienen materias primas patentadas”, añade la investigadora.

Vanguardia en desarrollo de nuevas tecnologías

Natura es miembro de RENAMA (Red Nacional de Métodos Alternativos), iniciativa que fomenta la implantación, desarrollo y validación de métodos que no utilizan animales. RENAMA permite la existencia de una infraestructura de laboratorios y recursos humanos especializados capaces de implementar métodos alternativos y desarrollar y validar nuevos métodos en Brasil.

Uno de los frentes de compromiso de RENAMA es la formación. Anualmente, la Red coordina una plataforma de capacitación en métodos alternativos, a través de la financiación de cursos cortos, dictados por actores relevantes de la red. PREMASUR (Plataforma Regional de Métodos Alternativos a la Experimentación Animal del MERCOSUR) fue creada en 2015 como estrategia para organizar y facilitar estos cursos.

En 2022 la plataforma titulada “Sistemas Microfisiológicos Humanos – Fundamentos y Perspectivas” fue organizada por Natura y LnBio. El objetivo fue capacitar a otros actores del escenario nacional y latinoamericano para desarrollar y aplicar metodologías Human-on-a-chip en un curso teórico-práctico entre los meses de julio y septiembre. La iniciativa demuestra una vez más el liderazgo de Natura en el desarrollo y aplicación de métodos alternativos de vanguardia en América Latina.

***

• 15 millones de personas podrían padecer Asma en México.^[1] 
• Ausentismo y hospitalizaciones podrían generar problemas económicos para personas con asma.^[2] 

Ciudad de México, 23 de mayo, 2023. El Asma es una enfermedad respiratoria crónica que afecta a niños y adultos, se estima que hasta 15 millones de personas en México podrían padecerla^[3].  Hasta hace poco se pensaba que los factores ambientales, la hipersensibilidad a elementos alergenos o el humo del tabaco influían en su desarrollo, pero los descubrimientos acerca del papel de la microbiota intestinal, pulmonar y nasal en esta enfermedad, plantean una nueva forma de abordar su origen y tratamiento.  

En los últimos años, el estudio de la microbiota y su relación con la salud y enfermedad de las personas tomó relevancia; pues lo que se sabe sobre su papel en el desarrollo del sistema inmune ha llevado a los investigadores a preguntarse si en este conjunto de microorganismos está la respuesta a la prevención y tratamiento del Asma. 

Estudios señalan que existe un mayor riesgo de desarrollar Asma cuando en los primeros años de vida hay una reducción en la diversidad de la microbiota intestinal (también conocida como disbiosis), causada, entre otros factores, por el uso de antibióticos entre el momento del nacimiento y hasta poco antes de iniciar la adolescencia^[4]. 

La evidencia apunta también a que los microorganismos que habitan en los pulmones influyen en la gravedad de la obstrucción de las vías respiratorias en personas con Asma, así como en la respuesta positiva al tratamiento con algunos medicamentos inhalados, derivado de que las personas que padecen de esta afección presentan una microbiota significativamente diferente de quienes no la padecen^[5].  

Tambien se habla de la composición de la microbiota nasal -cuya evidencia, aunque limitada- se asocia con la gravedad de los ataques o crisis asmáticas, además de sugerir que la alteración de la composición de los microorganismos que viven en la nariz, causada por el uso de antibióticos en niños menores de un año de edad, podría explicar la aparición de Asma infantil antes de los 7 años^[6].  

Actualmente el Asma no tiene cura, por lo que los tratamientos se enfocan en limitar los ataques o crisis y en disminuir la inflamación de las vías respiratorias. En cuanto a la microbiota, de acuerdo con información del Biocodex Microbiota Institute, los estudios señalan que modularla podría ayudar a prevenirla, esto gracias al uso de probióticos y prebióticos.  

Por lo pronto, en lo que este nuevo tipo de tratamientos llega, es importante mantener todos los cuidados que requieren las personas con Asma. De acuerdo con la Organización Mundial para la Salud, quienes no reciben un tratamiento adecuado pueden sufrir trastornos del sueño, cansancio durante el día y problemas de concentración .  

Al ser una enfermedad que causa ausentismo en trabajo y escuela, además de gastos por hospitalizaciones en casos graves, genera repercusiones tanto económicas como sociales para la familia y sistemas de salud. 

Si quieres saber más sobre las investigaciones acerca de la microbiota y el asma visita www.biocodexmicrobiotainstitute.com donde hay información tanto para el público como para los profesionales de la salud en torno a este tema. 

• “El mundo nos llama BACARDÍ, México nos llama… Bacacho, Bacachín, Bacachito, Bacaché, Bacachao y Bacachá”. La edición especial de BACARDÍ® ya podrá adquirirse en supermercados.

Ciudad de México, mayo 2023.- Los mexicanos solemos ponerle apodos a todo y a todos, es una forma muy característica de expresar nuestro cariño de forma divertida y diferente. Tras muchos años en México, BACARDÍ® se ha convertido en una de las marcas más queridas, ganándose apodos únicos creados por sus fanáticos.

Un verdadero amante de la marca del murciélago más famoso del mundo la reconoce en cualquier lugar, por eso BACARDÍ® decidió acercarse a sus consumidores y preguntarles por sus apodos favoritos para celebrar su identidad en México. Así nació la edición especial BACARDÍ® “México nos llama”, la cual incluye seis botellas con los apodos más famosos y utilizados en México: “Bacacho, Bacachín, Bacachito, Bacaché, Bacachao y Bacachá”.

Ante el éxito de la edición que atrajo la atención de una gran variedad de fanáticos y mexicanos en general, este año la marca regresa con una sorpresa para todos, no solo como agradecimiento por tanto amor y lealtad a la marca, sino como un gesto de reciprocidad y gratitud por estar en sus mejores momentos desde hace nueve décadas.

Esta edición especial podrá seguirse adquiriendo en la Tienda Oficial Bacardí, pero ahora estará más cerca del consumidor, ya que, a través de la campaña “Muchos nombres, un solo BACARDÍ”, la marca anuncia que también se podrá encontrar en supermercados a partir de mayo.

Cada esfuerzo de la marca es por y para sus consumidores, celebrando la historia, la cultura y la calidad de sus productos.

Recuerda adquirir tu botella BACARDÍ® con tu apodo favorito para seguir disfrutando de este ron de cuerpo ligero con un sabor particularmente terso en todas tus reuniones con amigos y familia. 

¿Y tú cómo nos dices?

@BacardiMx

#Bacacho #Bacachín #Bacachito #Bacaché #Bacachao #Bacachá

Este 22 de mayo celebra el Día Internacional de la Paloma: un cóctel Orgullosamente Mexicano perfeccionado con el tequila ultra-premium número 1 del mundo: Tequila Patrón.

Hay muchas cosas que representan a los mexicanos ante el mundo: nuestra pasión, nuestras tradiciones, nuestra alegría, el arraigo a nuestras raíces. Estas son características que nos unen y que nos distinguen a donde quiera que vayamos.
Tequila Patrón es una marca Orgullosamente Mexicana que honra a sus orígenes con la creación de un producto artesanal, hecho con la pasión de 60 manos mexicanas que mantienen el mismo proceso antiguo para crear el tequila de la más alta calidad.
Su proceso e historia convierten a Tequila Patrón en el ingrediente ideal para mezclar con los sabores y productos provenientes de nuestra tierra. Es por eso que es el secreto para perfeccionar la bebida más icónica de nuestro país: la Paloma.
La Paloma es un tributo a México, un reflejo de nuestra pasión, hecha con el destilado que pone a nuestro país en alto. Es el reflejo de los que se toman su tiempo para hacer las cosas, de los que quieren aportar cosas nuevas, de los que buscan consumir solo lo mejor y vivir experiencias de una forma única.

A continuación, te compartimos algunos datos sobre esta icónica bebida, cómo prepararla y dónde puedes ir a probarla en los bares y restaurantes más trendy del momento:

ORIGEN DE LA PALOMA PERFECTA:
Se cuenta que su origen se remonta a las tierras de Jalisco en los años 1860s, en uno de los bares más antiguos de la región. La receta base consiste en tequila blanco, jugo de limón y refresco de toronja. Sin embargo, más de un siglo y medio después, han surgido decenas de variantes de la Paloma, convirtiéndola en una de las bebidas más consumidas en México.
Tequila Patrón tomó esta receta como inspiración para perfeccionarla con ingredientes frescos y dándole el toque único con un producto suave y dulce que exalta las notas de toronja, madera y agave: Tequila Patrón Reposado.
RECETA “PALOMA PERFECTA”
Para preparar la icónica bebida perfeccionada con Tequila Patrón, solo tienes que seguir 3 pasos:

1. COMBINAR
   los ingredientes naturales de jugo de toronja natural, jarabe de agave y limón
2. VERTER
   45 ml de Tequila Patrón Reposado
3. DECORAR
   el vaso con una rodaja de toronja

DÓNDE ENCONTRAR LA PALOMA PERFECTA:
Durante la temporada de verano, Tequila Patrón invita a los amantes del tequila a disfrutar de una Paloma Perfecta en compañía de amigos y familia en los mejores hot-spots del país y vivir una experiencia única: desde menús especiales, promociones y divertidos retos para aprender a preparar esta icónica bebida como un experto bartender, Tequila Patrón promete convertir la Paloma Perfecta en el drink insignia de los mexicanos:
Ciudad de México

• Catamundi
• La Bikina
• Fairchild 1869
• Cityzen
• Helena
• Yoshimi Bar
• Parque & Lenox
• Copola
• Alaia
• Pampas Prime
• Ven Ven Cóctel Bar
• OXA
• Fisher’s (Polanco/Roma/Nápoles)

Guadalajara

• Casa Habita

Sobre Tequila Patrón
Desde la cosecha a mano del 100% de agave Tequilana Weber variedad azul, hasta el tradicional método de destilación, el proceso de etiquetado individual, numeración e inspección de cada botella, Patrón se distingue por ser meticuloso en cada detalle. Tequila Patrón ha crecido hasta llegar a ser una de las marcas más conocidas y respetadas de bebidas espirituosas en el mundo. Se produce exclusivamente en los Altos de Jalisco, México, siempre en pequeñas cantidades y con el mismo compromiso con la calidad y el proceso artesanal. Para más información visita www.patrontequila.com

• Durante en el tercer trimestre de 2022, el sector de bebidas registró un valor de 5.51 mil millones de pesos del PIB nacional, de acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas.
• El sabor, color, la optimización de etiqueta y reducción de azúcares están guiando las preferencias de los consumidores.

Ciudad de México a 22 de mayo del 2023.- En los últimos años el consumo de bebidas (energizantes, destilados, refrescos, etc.) ha generado un notable fortalecimiento de esta industria en el país. De acuerdo con cifras del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas, durante en el tercer trimestre de 2022 este sector registró un valor de 5.51 mil millones de pesos del PIB, lo que se tradujo en un alza de 3.4% con respecto al trimestre anterior.

Para que este crecimiento se sostenga, los productores y empresas dedicadas al desarrollo de bebidas deben enfocar sus estrategias en el sabor, color, la optimización de etiqueta y reducción de azúcares, según las tendencias reveladas por ADM, la empresa más grande de nutrición en el mundo.

Entre los elementos que están guiando las preferencias del consumidor y dando forma a la industria de bebidas destacan:

• El sabor, como la base. Éste continúa siendo el elemento más importante para que un producto se consuma y aumente su demanda en el mercado. Actualmente se tiene la ventaja de la existencia de diversas alternativas en sabores, pasando por los ácidos, dulces, amargos, etc. Sin embargo, estos se pueden todavía potenciar más a través de reducir las notas menos agradables de ingredientes funcionales como proteínas de origen vegetal, edulcorantes de alta intensidad, entre otros.

• Alternativas para el consumo de azúcares. Una de las principales tendencias es que muchas personas buscan consumir productos bajos en azúcar. Esto es posible por medio del conjunto de edulcorantes o facilitadores para desarrollar soluciones que aminoren el volumen de calorías sin sacrificar su dulzor.

• Búsqueda de experiencias sensoriales. Los consumidores están ávidos de experiencias de todo tipo y en este caso, las bebidas no son la excepción. Por ello, los sabores cítricos se han convertido en los preferidos en este sector, ya que ofrecen sensaciones diferentes y más satisfactorias en comparación con otros elementos. .

Por ejemplo, a través de un equipo conformado por ingenieros, científicos, técnicos, chefs y asesores de sabores, ADM trabaja en crear una variedad y gama de productos versátiles diseñados para resolver los desafíos más apremiantes de la industria.

• El etiquetado es fundamental al elegir un producto. La relevancia que ha tomado el conocer los ingredientes que conforman los productos que se ingieren ha derivado en una mayor atención a su etiquetado. Dar visibilidad y transparencia en los elementos utilizados para su elaboración son parte primordial al evaluar el aporte nutricional, razón por la que ADM acompaña cada producto con información veraz y orientada a la reglamentación vigente.

• El poder de los colores. La vista sigue siendo la ventana por la que los consumidores elijen probar un producto nuevo o seguir con el mismo. Es así como los productores buscan ofrecer presentaciones que atraigan la atención de las personas a la vez que destaquen los aspectos naturales e ingredientes con los que está constituida una bebida.

“Actualmente, el mercado está entrando a una fase en la que los consumidores demandan un mayor número de alternativas en los productos, teniendo esto como foco, es que fusionamos la experiencia en formulación y las soluciones respaldadas por la ciencia para crear productos que conjunten el sabor, la sensación en boca, el color y la nutrición”, comenta Gerardo Galindo, director de marketing de alimentos en ADM Latinoamérica.

El mercado de bebidas en México además de vislumbrarse sólido en el mediano y largo plazo apunta a tener portafolios mucho más diversos para que los consumidores obtengan productos personalizados de acuerdo con sus preferencias en sabor, color e incluso hasta con su estilo de vida.

Fuentes:

Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas

Hamburguesas a un peso! Así celebrará Carl´s Jr. el Día de la Hamburguesa• Para celebrar el Burger Day, por séptimo año consecutivo, Carl´s Jr. pone su emblemática “Famous Star” con queso a 1 peso.

Cierra tus ojos un momento y piensa, ¿Qué puedo comprarme con un peso? Bueno ¡Ya te la sabes!, pero si en este momento no encuentras la respuesta te la ponemos fácil, ¡una deliciosa hamburguesa! Y es que para Carl´s Jr. hay días que no pasan desapercibidos y al ser pionero en la celebración del “Burger Day” en México, viene con una de sus promociones más famosas al poner su emblemática “Famous Star”, a solo 1 peso. Leíste bien, ¡Sólo un pesito!

Fue en 2017 cuando por primera vez Carl´s Jr. celebró el Burger Day, siendo así la pionera en festejar este delicioso alimento y poniendo en el mapa este momento tan relevante para la industria. Dando cátedra de nuevo sobre cómo hay que celebrar este día, por séptimo año consecutivo regresa este 28 de mayo, Día de la Hamburguesa, la promoción favorita de todos sus invitados:

¡La Famous Star con Queso a sólo 1 peso, en la compra de cualquier combo!
La favorita de todos
¡Ya te la sabes! Sin Carl´s Jr. el Burger Day pasaría desapercibido en México, por ello, ha decidido mantener vigente la promoción que se ha quedado guardada en el corazón de sus invitados que año con año, se han reunido en todas las sucursales a pasar un día en familia como una tradición.

Al respecto, Maritza Reynoso, Directora de Mercadotecnia de AMECAR (Asociación Mexicana de Carl’s Jr.) mencionó:
“Carl´s Jr. tiene la mejor oferta de hamburguesas, año con año innovamos y ofrecemos productos nuevos a nuestros invitados y cada vez contamos con más sucursales en el país para llevar ese sabor a cada rincón donde tenemos presencia. Hoy estamos muy contentos de haber sido los pioneros en festejar el 28 de mayo como el Día de la hamburguesa, logrando que sea ya una fecha icónica de Carl´s Jr. y que ha hecho que nuestros invitados esperen con ansias el día para ir por su Famous Star a 1 peso. Estamos preparados para recibir a los fans de nuestras hamburguesas y celebrar como se debe el Burger Day”.

De acuerdo con Carl´s Jr., durante el famoso “Burger Day”, se venden más de 300 mil Famous Star con queso a un peso en las sucursales del país, deleitando así a sus invitados y creando una fiesta increíble que todos pueden disfrutar, ya que la promoción está disponible en comedor, servicio para llevar y drive thru.

Este año no será la excepción, así que cómo expertos creadores de hamburguesas, te decimos que apartes este próximo 28 de mayo y lo festejes con nosotros, en lo que consideramos debería ser uno de los días más importantes del año. ¡Feliz Burger Day para todos!
Acerca de Carl’s Jr.
Carl’s Jr. es reconocido hoy en día como el restaurante de comida rápida de máxima calidad, con un excelente servicio en un ambiente confortable y familiar. Siempre caracterizados por la innovación, Carl’s Jr. cuenta con más de 70 años de experiencia y 3800 restaurantes alrededor del mundo. Llegó a México en 1991 y hoy está presente en todo el territorio mexicano con 338 sucursales. Para los expertos en hamburguesas, lo más importante son sus invitados y la experiencia que viven en cada una de sus visitas, a quienes siempre ofrecen productos variados, de sabor inigualable y preparados al momento de ordenar.

Cuenta con distintos formatos de venta, siendo el único restaurante en su tipo en ofrecer servicio a la mesa. Carl’s Jr., siempre comprometido con las familias mexicanas, da empleo y hace negocios con socios mexicanos, distinguiéndose por su liderazgo, solidez y confiabilidad.

·         National Soft, compañía líder en software para Punto de Venta (PDV) alcanzó un acuerdo de inversión mayoritaria con Duhau Capital.

·         A través de su producto estrella, Soft Restaurant, la compañía se ha posicionado como uno de los proveedores de software más equipados y especializados para el sector restaurantero.

·         En México solo el 10% de los restaurantes utilizan herramientas digitales de apoyo para su operación y administración.

Ciudad de México a 22 mayo 2023. El sector restaurantero, uno de los más importantes para la economía mexicana, que de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), genera poco más de dos millones de empleos y representa el 12.2% de todos los negocios del país, enfrenta el gran reto de tener que digitalizarse para seguir creciendo y mantenerse en la preferencia de sus clientes.

Alonso Alcocer y Santiago Estévez, los nuevos codirectores de National Soft, empresa líder de software de punto de venta y planificación de recursos empresariales en la industria restaurantera, estiman que en México solo el 10% de los restaurantes utilizan software para su negocio, por lo que el mercado tiene un tamaño potencial de alrededor de $250 millones de dólares y un crecimiento por encima del 20% por año.

Además de que el gran componente de negocios familiares y PyMEs que hay en el sector restaurantero – 96.4% de los establecimientos de acuerdo con el INEGI – representa una gran área de oportunidad para la adopción de tecnologías y digitalización que acompañen sus procesos administrativos y operativos de este tipo de negocios, una tendencia que, se aceleró con la llegada de la pandemia y la popularización de las apps móviles y las plataformas de delivery.

National Soft se ha colocado como uno de los proveedores de software para Punto de Venta (PDV) más importantes y especializados para el sector restaurantero gracias a su producto estrella: Soft Restaurant, una solución que ofrece una gran variedad de soluciones integrales que simplifican la operación de estos negocios que va desde el control de inventarios, monitores de producción, reservaciones, facturación electrónica, hasta aplicaciones móviles y de integración a plataformas como Uber Eats y Rappi.

Adicionalmente, Soft Restaurant, brinda soluciones como la terminal móvil y de autoservicio como los kioskos; controles de seguridad y la integración directa a distintas herramientas tecnológicas y financieras que utilizan los restaurantes. Se adapta a las necesidades de cada cliente, por lo que puede ser usado tanto en pequeños, medianos como por las grandes cadenas de restaurantes.

Recientemente, la compañía dio a conocer que alcanzó un acuerdo de inversión mayoritaria por parte del Fondo de Inversión Duhau Capital operación que le abre la oportunidad de llegar a nuevos lugares en el sector.

“Hoy miles de clientes eligen a National Soft por distinguirse como una propuesta de valor centrada en la innovación y las nuevas tecnologías. Con la inversión que realizamos, queremos reforzar esta posición de liderazgo y expandir la red de sucursales de la compañía a regiones que no se han explorado en México y Latinoamérica.” señaló Alonso Alcocer.

Entre los clientes que actualmente utilizan Soft Restaurant se encuentran marcas como: Santas Alitas, La Parroquia de Veracruz, Wings Army, Pollo Loco, Applebees, y Nikkori, entre otras cadenas de restaurantes y hasta 2022, National Soft contaba con más de 40 mil clientes con entre una y 100 sucursales en todo México y en 11 países de Latinoamérica.

“Nuestra prioridad es continuar el desarrollo del producto para capitalizar el gran potencial de crecimiento de este mercado. Sabemos que las necesidades de los restauranteros cambian constantemente y queremos atenderlas a través de nuevas tecnologías como el machine learning y la inteligencia artificial, e incursionar así con las grandes cadenas de restaurantes.” complementó Santiago Estévez.