MNI NOTICIAS

¿Sabías que…?

• En 2024, la Cámara de Diputados declaró el 24 de julio de cada año como “Día Nacional del Tequila”. Anteriormente, se celebraba el tercer sábado de marzo.
• En 2006, la UNESCO declaró el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Mundial en la categoría de Paisaje Cultural debido a que representan el patrimonio cultural material e inmaterial de esta región.
• Se elabora a partir del agave azul (Agave tequilana Weber), una planta que requiere al menos siete años de maduración antes de ser cosechada y que se viene usando desde el siglo XVI para elaborar este destilado.
• Existen cinco tipos por proceso de añejamiento:
  • Blanco o Plata: tequila sin añejar o con un añejamiento mínimo; madura menos de dos meses
  • Joven u Oro: mezcla de tequila blanco con tequila añejado
  • Reposado: maduración mínima de dos meses a un año en barricas de madera
  • Añejo: se añeja en barricas de uno a tres años
  • Extra Añejo: madurado en barrica al menos tres años
• El tequila es símbolo de identidad, pasión y orgullo mexicano. Representa el trabajo de generaciones de jimadores, maestros tequileros y comunidades enteras que han perfeccionado el arte de su elaboración. Ya sea en un caballito, en una margarita o acompañado de sal y limón, el tequila es una forma de compartir la cultura mexicana con el mundo.

Pero esta bebida también puede utilizarse para elaborar ricas recetas, así que a continuación te compartimos un par para que puedas disfrutarlo de distinta manera:

CARLOTA DE LIMÓN Y TEQUILA

Rinde: 8 piezas

Ingredientes

1 lata         Leche condensada

1 lata         Leche evaporada

¼ taza       Jugo de limón

                  Ralladura de un limón

35 piezas   Galletas tipo Marías

30 ml          Tequila

Procedimiento

1. Licuar las leches y sin dejar de licuar agregar el tequila y el jugo de limón.
2. Detener la licuadora y una vez que espese la mezcla, añadir poco a poco la ralladura de limón.
3. Para el montaje colocamos en un vaso un poco de la mezcla, seguido de una galleta (completa o molida), repetir este paso hasta llegar a la superficie del vaso.

MOUSSE DE TEQUILA CON PITAHAYA

Rinde: 13 porciones

INGREDIENTES

400 g    Crema para batir
7 piezas   Té energía McCormick
200 g    Leche condensada
50 ml      Tequila
25 ml      Jugo de naranja
25 ml      Jugo de limón
5 g        Grenetina
30 ml     Agua (para hidratar la grenetina)

PARA ACOMPAÑAR

Frambuesas congeladas

PROCEDIMIENTO

1. Hidratar la grenetina.
2. En un recipiente integrar la leche condensada, el jugo de naranja y limón, por último el contenido del té energía de McCormick.
3. Llevar esta mezcla a baño maría de 3 a 5 minutos hasta lograr infusionar.
4. Colar la mezcla para retirar los restos de té.
5. Por último, añade el tequila e integra perfectamente.
6. Batir la crema hasta obtener picos.
7. Fundir la grenetina en microondas por periodos de 3 a 5 segundos hasta no tener grumos. Añade a la mezcla de tequila e incorpora.
8. Agrega de manera envolvente a la crema montada por pequeños lapsos de tiempo evitando se baje. Cuida que toda la mezcla se integre a la crema, evitando tener grumos.
9. Sirve en recipientes de vidrio, refrigera por dos horas.
10. Decora con frambuesas congeladas y troceadas.

Y si quieres conocer más sobre el tequila y su historia, puedes visitar la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de Fundación Herdez en su sede de Ciudad de México (Seminario 18, Centro Histórico) o su biblioteca hermana en sus instalaciones de Casa “Doña María Pons”  en San Luis Potosí. ¡Te esperamos!

Redes sociales:

●        Facebook: @FundacionHerdezAC

●        Instagram: @fundacion.herdezac

●        Twitter: @HerdezFundacion

●        YouTube: Fundación HERDEZ

●        LinkedIn: Fundación HERDEZ

●        TikTok:  @fundacionherdez

●        Facebook:  Casa Doña María Pons

●        Instagram:  casa_donamariapons

5 recetas de las nonnas sicilianasSicilia, la joya del Mediterráneo, es conocida por su rica historia y su vibrante cultura culinaria. Su cocina, influenciada por las culturas griega, romana, árabe y normanda, ofrece platos únicos llenos de sabor. Hoy, te invitamos a explorar esta isla a través de cinco recetas tradicionales que harán que te sientas como en casa en la soleada Sicilia. Caponata siciliana. es una especie de ensalada de verduras cocidas que refleja la diversidad de influencias mediterráneas en la cocina siciliana.

Es un plato que combina lo dulce y lo ácido en un equilibrio perfecto.Ingredientes:2 berenjenas grandes1 cebolla grande2 tallos de apio400 gramos de tomates pelados50 gramos de aceitunas verdes2 cucharadas de alcaparras2 cucharadas de azúcar3 cucharadas de vinagre de vino tintoAceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto

Preparación: Inicia cortando las berenjenas en cubos y saltéalas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Retira y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y el apio hasta que estén tiernos, añade los tomates picados, las aceitunas y las alcaparras. Cocina a fuego lento por unos 15 minutos, posteriormente incorpora las berenjenas, el azúcar y el vinagre, deja a fuego bajo por otros 10 minutos, ajustando sal y pimienta al gusto. Sirve a temperatura ambiente, ideal como antipasto o acompañamiento.Arancini di Riso. Los arancini son unas sabrosas bolas de arroz empanadas, rellenas tradicionalmente con ragú, mozzarella y chícharos, y luego fritas hasta quedar crujientes.Ingredientes:500 gramos de arroz arborio100 gramos de mozzarella200 gramos de ragú (salsa boloñesa)1 paquete de guisantes (chícharos)2 huevosPan ralladoHarinaAceite para freírSal al gusto

Preparación: Inicia cocinando el arroz en agua con sal hasta que esté al dente. Deja enfriar. Posteriormente fomas bolas de arroz, haciendo un hueco en el centro para rellenar con un poco de ragú, mozzarella y guisantes. Cierra las bolas, pásalas por harina, huevo batido y luego pan rallado, posteriormente fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente antes de servir.Pasta alla Norma. Nombrada en honor a la ópera “Norma” de Bellini, esta pasta es un himno a los ingredientes sencillos y sabrosos, destacando la versatilidad de las berenjenas.Ingredientes:400 gramos de pasta (rigatoni o penne)2 berenjenas medianas500 gramos de tomates pelados100 gramos de ricotta salata2 dientes de ajoHojas de albahaca frescaAceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto

Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas. En otra sartén, sofríe el ajo picado, añade los tomates y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa. Cocina la pasta al dente, escúrrela y mézclala con la salsa de tomate. Agrega las berenjenas, la ricotta rallada y albahaca fresca antes de servir.Sfincione. Es lo que podríamos llamar la “pizza siciliana”, con una masa gruesa y esponjosa que está cubierta tradicionalmente con salsa de tomate, cebolla, anchoas y queso caciocavallo.Ingredientes:500 gramos de masa de pizza400 gramos de tomates triturados2 cebollas grandes50 gramos de anchoas100 gramos de pan rallado100 gramos de queso caciocavalloAceite de oliva virgen extraOrégano, sal y pimienta al gustoPreparación: Extiende la masa de pizza en una bandeja engrasada. Sofríe las cebollas picadas hasta que estén doradas; añade los tomates y cocina por 15 minutos.

Distribuye la salsa sobre la masa, luego las anchoas y espolvorea pan rallado y orégano. Agrega queso rallado y hornea a 200°C por 30 minutos hasta que esté dorado.Cannoli Siciliani. Los cannoli son un famoso postre siciliano, consisten en tubos crujientes de masa rellenos de una cremosa y delicada mezcla de ricotta.Ingredientes250 gramos de ricotta de oveja100 gramos de azúcar glass100 gramos de cáscaras de naranja confitadas50 gramos de chocolate amargo en trocitos12 masas para cannoli Azúcar glass para espolvorearPreparación: Mezcla la ricotta con el azúcar glass, añade la cáscara de naranja y el chocolate. Rellena las cáscaras de cannoli con la mezcla justo antes de servir. Espolvorea con azúcar glass y disfruta.Estas recetas no solo te permitirán saborear la esencia de Sicilia, sino que también te conectarán con una tradición culinaria rica y deliciosa. Descubre cómo transportarte a las cálidas costas sicilianas en cada bocado. Encuentra todos los ingredientes en la Feria Mediterránea de Walmart Express disponible hasta el 13 de agosto en tienda y en línea, donde podrás conseguir todo lo que necesitas para hacer estas recetas y más a precios bajos siempre.

La compañía alemana conmemora nueve décadas de liderazgo en soluciones de limpieza y una facturación global histórica que consolida su posición en la cima de la industria.

Ciudad de México, 23 de julio de 2025.– Karcher, la compañía líder mundial en soluciones de limpieza para el hogar, la industria y el comercio, celebra su 90 aniversario a nivel global. Fundada en 1935 por Alfred Karcher en Stuttgart, Alemania, la compañía ha mantenido desde sus inicios un firme compromiso con la innovación, la calidad y la tecnología para resolver los desafíos cotidianos de limpieza en cualquier parte del mundo. 

En México, esta celebración se ha extendido a lo largo del año mediante diversas acciones y un evento conmemorativo que puso en evidencia el impacto de Karcher en el país, donde ha tenido presencia desde 1993. Con más de tres décadas de presencia, la filial mexicana se ha posicionado como uno de los pilares económicos más importantes del grupo, con un incremento sostenido del 10% anual en ventas durante la última década. De hecho, en 2024 México formó parte del top 10 de subsidiarias a nivel mundial.

A nivel global, Karcher inició 2025 —el año de su 90 aniversario— con resultados históricos: alcanzó un volumen de facturación de 3,446 millones de euros, lo que representa un crecimiento de 4.6% respecto al año anterior. Además, en 2024, realizó una inversión estratégica de 200 millones de euros en innovación tecnológica e inteligencia artificial. Hace unos meses, la empresa líder en soluciones de limpieza logró un nuevo Récord Guinness, al convertirse en la marca de hidrolavadoras más vendidas a nivel mundial. 

Actualmente, la compañía alemana cuenta con 160 filiales en 82 países y garantiza un suministro ininterrumpido en mercados clave como Alemania, España, Reino Unido, Francia, Polonia, Brasil y México. En el ámbito Profesional, más de 10 mil empresas mexicanas confían en sus soluciones por su alto rendimiento, eficiencia operativa y enfoque en la sustentabilidad, especialmente en el uso responsable del recurso hídrico.