Autor: Fernando Del Angel

Ciudad de México, a 30 de marzo de 2023.- Con tecnología de medición, seguimiento y una gestión adecuada de los procesos, la industria de alimentos balanceados para animales podría reducir los costos por concepto de energía hasta 25%, lo que tendría un impacto positivo en la operación de las empresas y el medio ambiente. 

Actualmente, en el mundo el sector industrial en general consume 40% de la electricidad, sobre todo para la operación de sus motores eléctricos, y la perspectiva es que en 2050 para atender la demanda global será necesario duplicar la producción actual del fluido. Sin embargo, el problema es que la población mundial ya consume el doble de lo que debería; por ello es indispensable tomar medidas que ayuden a garantizar el abasto. 

Así lo expuso David Serrano, fundador y gerente de Ingeniería y Construcción Serracosta, al participar en el aula virtual del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados (CONAFAB), “Gestión de energía térmica y eléctrica en planta de alimentos balanceados”. 

Por su parte, Juan Pablo Duque, fundador de la empresa Apame, dijo que es más rentable -en cuanto a costo inversión- mejorar los procesos de producción para consumir menos energía, que pagar por la producción de ésta. 

Con la identificación de los procesos que más consumen energía en la industria de alimentos balanceados, como los peletizadores -máquinas para hacer estos productos–, la extrusión o los secadores, entre otros, hay oportunidades de mejorar su uso y reducir el tiempo de consumo de energía. 

David Serrano expuso que esto es posible con una gestión integral de energía en la industria a través de la norma internacional ISO 50001 2018, cuya guía de implementación e interpretación fue publicada en 2020 por la Secretaría de Energía del Gobierno de México y la Comisión Nacional para el Uso Eficiente de la Energía. 

Para su aplicación, detalló el experto, se requiere primero una auditoría que verifique la operación de los sistemas eléctricos y térmicos en los procesos de producción, una revisión de los gastos anuales de electricidad y combustible, y a partir de ahí trazar metas y objetivos, con lo que se pueden monitorear las operaciones y variables relevantes que aumentan o disminuyen los niveles de energía. 

Juan Pablo Duque resaltó que la certificación de esta norma representa una ventaja frente a los competidores al cuidar el uso de energía, pero va más allá al adoptar la metodología de ahorro, pues significa una reducción de la huella de carbono y un costo menor en la producción final. 

“Las decisiones se toman a partir de datos, a través del uso de herramientas tecnológicas de data analytics y business intelligence, que dan una apropiada gestión del tiempo, de los equipos y un acompañamiento integral. Tuvimos un cliente que compraba maíz en Brasil porque le salía más barato, pero al final, en las mediciones del uso de equipo, vimos que era más duro al moler y gastaba más energía, lo que aumentaba su costo final y resultaba más caro”, afirmó Duque. 

Con estos sistemas, explicó David Serrano, se busca analizar cómo se consume el combustible a lo largo del día según lo que se produzca y se detectan ineficiencias incluso en la calibración del equipo, lo que permite evaluar cómo se pueden disminuir los consumos. “Por ejemplo, con el cambio de un secador, se han logrado 13 % de ahorro de combustible por tonelada de alimento producido”. 

Finalmente, Ricardo Velasco dijo que en la industria de alimentos balanceados no se puede controlar el costo de la materia prima como el maíz amarrillo, sorgo o cebada, porque intervienen variables globales que lo afectan, pero que hay otras áreas de oportunidad en la industria, como el consumo de energía en el que pueden lograrse ahorros de 25% con una buena gestión.  

***

• 2026

Ciudad de México a 30 de marzo de 2023.- Los animales domésticos se han convertido en un integrante más para las familias mexicanas. Tal ha sido el aumento de mascotas en el hogar, que el sector en general ha registrado un despunte importante (27.2%) de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), sobre todo desde la pandemia cuando las personas aumentaron la compra de alimentos, accesorios y servicios de atención para sus “compañeros peludos”. Esto posiciona a México en el lugar número 12 a nivel mundial en cuanto a cuidado y bienestar animal.

El rubro que registra más impactos positivos en esta industria es el de alimentos para mascotas. Datos del informe “Pet Insigths” desarrollado por ADM, líder en nutrición humana y animal, revelan que este sector podría alcanzar un valor de hasta 150 mil millones de dólares para 2026, ya que los dueños están priorizando la correcta nutrición de sus “perrhijos” y/o “gathijos”.

A pesar de que el precio del alimento para mascotas se ha incrementado hasta en un 19.88% según cifras de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), la realidad es que el sector en América Latina muestra un crecimiento sostenido, mayor al promedio mundial con un 7% anual. Ante este contexto, muchas empresas se están preguntando qué guías deben seguir para estar a la vanguardia y aprovechar esta coyuntura. Para ello, ADM revela las principales áreas de oportunidad para innovar la nutrición de los animales domésticos, las cuales están relacionadas con la búsqueda del bienestar equilibrado, la personalización y la sostenibilidad.

• Premiumización del alimento como resultado de la humanización de las mascotas. Hoy en día los dueños de animales domésticos quieren que éstos consuman productos de la misma calidad premium que ellos mismos. Ahora se busca que los alimentos tengan un enfoque completo que contemple el bienestar físico y la conducta general. En este sentido, se estima que el 53% de los consumidores en América Latina tengan planeado abordar la salud mental de sus animales domésticos durante el próximo año.

Para estar a la vanguardia dentro de esta categoría, ADM desarrolla sus soluciones de alimentos a partir de una profunda comprensión de las necesidades tanto de los dueños como de sus mascotas y en paralelo, ofrecer innovaciones enfocadas en fortalecer y propiciar un crecimiento sostenido en el mercado.

• Productos premium alineados con los valores del consumidor. Los padres de mascotas modernos no solo compran para ellos alimentos de alta calidad producidos de manera responsable, sino que también lo hacen para toda su familia. Más de 42% de los dueños a nivel mundial dicen que quieren comprar alimentos para mascotas con ingredientes de origen sostenible. Es por lo que la información nutrimental y etiquetado de este tipo de producto ha tomado relevancia. Alimentos y premios para mascotas compuestos por las vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes naturales necesarios que beneficien su nutrición es prioritario. Ejemplo de ello es el alimento producido por ADM, el cual ofrece los requerimientos nutricionales adecuados para perros y gatos, además de que sus productos cumplen con las leyes aplicables en materia de salud y con las normas de etiquetado vigentes.

• Soluciones personalizadas para mascotas de todas las etapas de su vida. Al igual que con la nutrición humana, las soluciones de “talla única” pueden no ser ideales para mantener el bienestar de por vida de todas las mascotas. La industria está cambiando a un nuevo enfoque, con una comprensión más profunda de cómo los gatos y los perros comen, duermen, juegan y se comportan a lo largo de sus vidas para personalizar los productos según las diferentes necesidades de las mascotas individuales. De hecho, 72% de los consumidores globales dicen que están interesados en adquirir productos personalizados que satisfagan los dos rubros antes mencionados. 

• La alimentación mixta cada vez se vuelve más popular. En general los dueños están procurando que sus mascotas vivan muchos años y tengan una buena calidad de vida. Una alternativa que se está popularizando es la alimentación mixta (mix feeding) o combinación de alimento húmedo (típicamente sobres) y seco (croquetas). Este tipo de alimentación posee un alto porcentaje de humedad, mejora la hidratación y la salud urinaria de los animales domésticos; además contribuye a beneficios a su salud oral y favorece su sensación de saciedad para que consuman únicamente cantidades necesarias de alimentos.

Al respecto, Jorge Martínez, presidente global de Nutrición para Mascotas de ADM, comenta: “Como líderes de la industria, estamos poniendo nuestros conocimientos a disposición de las marcas de alimentos para mascotas de todo el mundo para que puedan crear nuevas ofertas que satisfagan la creciente demanda de los consumidores”.

Si deseas conocer más detalles de este informe, te invitamos a visitar este enlace.

Ciudad de México, a 30 de marzo de 2023.– El pasado 14 de febrero, la Ciudad de México logró uno de los primeros y más significativos avances hacia un nuevo modelo que impulse el crecimiento económico: la aprobación de la Ley de Economía Circular significa para el país un avance en materia económica, política y social, ya que tiene como objetivo la creación de negocios sostenibles que fomenten nuevos hábitos de consumo.

La ley promueve que las industrias busquen generar ciclos de producción más sostenible que les permitan aprovechar al máximo los recursos que se extraen del planeta. Con ello, se busca orientar el desarrollo rumbo a un sistema más equilibrado que promueva la conservación. A través de su permanencia en los ciclos productivos se evita la sobrexplotación al tiempo que se disminuye el impacto generado por el desecho de residuos.

“En este sentido, la aprobación de la ley de economía circular marca un parteaguas en materia económica para el país. Esta iniciativa tendría que ser replicada a nivel nacional, ya que pretende establecer las bases para la generación de nuevas industrias y modelos de negocios basados en servicios que no generen residuos”, comentó Griscelda Ramos, directora de sustentabilidad de Natura México.

Se estima que en el país se generan diariamente 120,128 toneladas de basura, de las cuales, sólo se reciclan 38,351 toneladas por día^[1].  Estos datos indican el potencial de aprovechamiento económico de los residuos y al mismo tiempo dan cuenta de la magnitud del desafío que implica para toda la sociedad avanzar hacia un modelo de circularidad que nos permita disminuir la contaminación mientras se busca impulsar la producción sostenible mediante el rediseño, reducción, reutilización, reparación, restauración, remanufactura, readaptación, reciclaje y recuperación.

“Para concretar un cambio de paradigma se requiere abordar la problemática desde un enfoque medioambiental, social, económico, institucional, financiero, tecnológico y normativo. En Natura nuestro propósito siempre ha sido garantizar que cada uno de nuestros procesos contribuyan a la economía circular, estamos convencidos de que la generación de valor de las compañías debe ir más allá de los indicadores financieros que forman parte de la economía actual. Sabemos que, debemos tener la vista puesta en el futuro, por eso celebramos que la Ciudad de México haya dado este paso tan importante”, afirmó la ejecutiva.

En México, la economía circular ofrece una oportunidad de desarrollo, tanto por la creación de nuevas actividades económicas vinculadas con la provisión de bienes y servicios ambientales, como por la transformación de las industrias que ya existen para aumentar su eficiencia