- Cada 15 y 16 de septiembre, los mexicanos celebran con deliciosos platillos típicos.
- Pensando en ello, Edenred comparte 3 sencillas recetas que se pueden elaborar comprando los ingredientes con vales de despensa.
En México, el dicho “la panza es primero”, popularizado por el caricaturista Rius, refleja la importancia que tiene la comida en la cultura nacional. Esta afirmación cobra especial relevancia durante celebraciones como el Grito de Independencia, cuando el sabor y la tradición se entrelazan en una fiesta que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.
Cada 15 y 16 de septiembre, los mexicanos celebran en casa con deliciosos platillos típicos. En estas fechas, los vales de despensa se vuelven aliados para adquirir los ingredientes del pozole, flautas, pambazos, tostadas y tacos y celebrar con sus familias.
De acuerdo con una encuesta de Edenred México, los colaboradores con este tipo de prestación reciben en promedio $1,447 pesos mensuales. Por ello, comparte 3 opciones de platillos y su costo aproximado, para disfrutar del sabor patrio e incluirlos en la despensa de este mes:
1. Un clásico y sabroso pozole rojo
Costo aproximado: $455 MXN (aproximadamente $76 MXN por persona)
Ingredientes (para 6 personas aproximadamente)
- 1 kg de maíz pozolero precocido (enlatado o a granel)
- 1 kg de espinazo de cerdo o maciza
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 5 chiles guajillo secos
- 3 chiles anchos secos
- Orégano
- Comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de laurel
- 2 jitomates cortados en cubos
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 taza salsa de chile chipotle
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 cucharadas crema
- Tostadas de maíz horneadas
- Media lechuga romana fileteada
- ¼ de taza de queso rallado
- por 2 minutos.
- Condimentar: moler los clavos, la canela y las pimientas. Agregar al jitomate, mezclar con la carne y dejar sazonar 5 minutos.
- Freír las frutas: en otro sartén, calentar 3 cucharadas de aceite, dorar los ajos y retirarlos. Freír la manzana, pera y durazno. Añadir el azúcar y cocina.
- Freír el plátano: en otro sartén, freír el plátano hasta dorarlo ligeramente. Reservar el aceite.
- Mezclar todo: incorporar las frutas, el plátano, los piñones y vinagre al guisado de carne.
Preparación de la nogada
- Remojar las almendras la noche anterior en agua fría y mantenerlas en refrigeración.
- Licuar las almendras, queso y nueces, y añadir agua según sea necesario para obtener una salsa espesa.
Montaje
- Rellenar los chiles asados y pelados con el picadillo.
- Servir los chiles bañados con la nogada y decorar con granada y perejil.
- Costo aproximado: $855 MXN (aproximadamente $53 MXN por pieza)
3. Tostada de tinga, imperdibles y sabrosas
Ingredientes (para 8 personas)
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cebolla blanca fileteada
- 2 jitomates cortados en cubos
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 taza salsa de chile chipotle
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 cucharadas crema
- Tostadas de maíz horneadas
- Media lechuga romana fileteada
- ¼ de taza de queso rallado
Guarniciones
- Lechuga finamente picada
- Rábanos en rodajas
- Cebolla finamente picada
- Limones partidos en cuartos o mitades
- Orégano, chile piquín, y tostadas al gusto
- Crema al gusto
- Paquete de tostadas
Procedimiento:
- Calentar el aceite: en un sartén hondo, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté suave y transparente.
- Añadir el jitomate: añadir el jitomate y cocinar por 5 minutos o hasta que tome un tono naranja.
- Agregar el pollo y la salsa: agregar el pollo, la salsa de chipotle, laurel y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio bajo por 5 minutos más. Retira del fuego.
- Servir en tostadas: servir en cada tostada una base de crema, una capa de lechuga y una porción de tinga de pollo.
- Decorar y disfrutar: decorar con queso rallado y disfruta.
¡Listo para disfrutar!
- Costo aproximado: $346 MXN (aproximadamente $43.25 MXN por persona)
Ahora sí, con estas sencillas recetas la celebración de independencia es sinónimo de sabor. Y durante estas fiestas, los vales de despensa permiten a las familias mexicanas disfrutar de lo mejor en su mesa, sin comprometer su bienestar financiero, asegurando que el sabor de la tradición siga siendo accesible para todos.
