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Una persona en promedio consume entre ocho y nueve latas de atún al año.

¿Sabías que a pesar de que el atún es una de las proteínas marinas más comunes de consumo en las familias mexicanas, hay muchos datos que desconocemos por completo o sobre el que tenemos una información errónea?

Por ello Atún Dolores® te comparte los siete mitos más comunes que hay sobre esta bondadosa y versátil especie de consumo marino.

Mito 1: Se consume mucho atún en México.

Falso, en el país se consume alrededor de 13 kg de pescados y mariscos por persona al año, del cual 1.12 kg (8 a 9 latas) son de atún. Como referencia Estados Unidos es el mayor consumidor de atún en el mundo. Por lo que hay una gran oportunidad de incrementar la frecuencia de su consumo.

Mito 2: La pesca del atún no está regulada.

La pesca de atún es una de las más reguladas y controladas a nivel mundial. Por ejemplo: el método de pesca utilizado en la flota de Atún Dolores® es conocido como Red de Cerco, el cual es reconocido por FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y MSC, (Mediterranean Shipping Company) solo para capturar atún.

Mito 3: El proceso de enlatado del atún es muy industrializado.    

Una sola lata de atún requiere el trabajo de miles de personas (en Dolores el 90% son mujeres) que se comprometen con la calidad y la limpieza a mano de manera artesanal.

Mito 4: La lata tiene muchos conservadores.

El atún en lata tiene un proceso de esterilización lo cual ayuda a reducir el contenido de bacterias que deterioran un alimento y es cerrado herméticamente. Se puede conservar hasta por cuatro años sin adicionar ningún tipo de conservador.

Mito 5: El atún congelado aporta más proteína que el enlatado.    

Falso, el contenido nutricional de ambas presentaciones es muy similar.

Los dos son alimentos que brindan una alta cantidad de proteína (22-26% aproximadamente), además de múltiples vitaminas y minerales que lo hacen una fuente rica en nutrientes. Son altamente digeribles por el organismo y aportan por igual ácidos grasos Omega 3 que ayudan a reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Mito 6: El atún tiene un alto contenido de mercurio.

La concentración de este metal se encuentra presente en concentraciones mínimas que no se consideran un peligro para la salud. En Atún Dolores^® se monitorea frecuentemente para asegurar que las concentraciones de mercurio se encuentren muy por debajo del estándar establecido por la autoridad sanitaria como fuera de especificación (>1.0 partes por millón, ppm).

Mito 7: Todo el atún tiene soya.

Hay una gran diferencia entre Fibra de Soya y Proteína de Soya Texturizada (PST). La Proteína de Soya Texturizada se utiliza en cantidades entre el 10% al 49% en las marcas de precio bajo para sustituir la carne de atún y mantener precios bajos.

La Fibra de Soya es un polvo utilizado en cantidades menores al 1% ósea prácticamente nada, esto utilizado únicamente para evitar que el atún pierda agua, y mantenga su textura, peso y sabor.

Hoy en día, puedes encontrar productos de Atún Dolores^® libres de soya y con la certeza de que estás consumiendo 100% atún de excelente calidad, con más de 100 años de presencia en el mercado y líderes de la industria atunera en México.

Atún Dolores®, #SiempreATuLado.

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• A partir del 1º de julio de 2023 el vicepresidente ejecutivo Benjamin Müller se convirtió en el nuevo CTO de la compañía.
• OTRS 8 se transforma en OTRS: A partir del otoño, el desarrollo continuará como liberación continua
• El sistema de soporte técnico se convierte en un sistema de gestión de procesos empresariales: OTRS se transforma en una plataforma de gestión y automatización de procesos empresariales

Ciudad de México, 6 de julio, 2023 – El pasado el 1º de julio de 2023, Benjamin Müller se unió al consejo de administración de OTRS AG como director de tecnología (CTO, por sus siglas en inglés). En este nuevo puesto, será responsable del desarrollo de productos de la compañía y llevará el portafolio de software a la siguiente etapa de innovación. Esto incluye que, a partir del otoño, el desarrollo del paquete de gestión de servicios OTRS continuará como liberación continua. La versión actual OTRS 8 se convertirá en OTRS. De esta forma, los requisitos de los clientes y del mercado podrán identificarse con más anticipación en el futuro e incorporarse más rápidamente en el desarrollo del producto, a fin de poder ofrecer a los clientes funciones nuevas o mejoradas con mayor frecuencia y optimizar el rendimiento de las mismas. Asimismo, OTRS se transformará en una plataforma de gestión y automatización de procesos empresariales. Para concluir esta transformación, también se tiene planeada una modernización técnica a manera de rediseño del backend.
Enfoque en la centralidad del cliente, la modernización técnica y la fuerza innovadora
Como nuevo CTO, Benjamin Müller impulsará la transformación y se enfocará en asegurar que las soluciones de software de OTRS AG sigan cumpliendo los estándares tecnológicos, mantengan su alto rendimiento y ofrezcan constantemente nuevas funciones a los clientes. Desde sus primeros inicios como sistema de tickets, se han realizado varios avances en OTRS para ubicar y automatizar los procesos empresariales. OTRS AG ahora se enfoca en esta estrategia y utiliza sus vastos años de experiencia, especialmente en el área de gestión de servicios de TI, para desarrollar una amplia variedad de soluciones de software. Por consiguiente, OTRS crece desde sus orígenes como sistema de tickets para convertirse en una plataforma flexible de gestión de procesos empresariales base sobre la cual pueden modelarse diversos casos de uso.
La reconstrucción de una arquitectura de software monolítica en la arquitectura orientada a servicios que se requiere para esto progresará paso a paso. En el centro de la revisión está la presentación de un nuevo lenguaje de programación, así como la transición a un ambiente operativo en contenedores. Esto conforma las bases para expandir sucesivamente la gama de soluciones para incluir funciones, áreas y tecnologías que son relevantes para los usuarios actualmente y en el futuro. Mientras tanto, los clientes de OTRS seguirán recibiendo correcciones de errores, actualizaciones de seguridad y funciones nuevas. Por ejemplo, después de la transición a la forma de liberación continua, los usuarios se beneficiarán del lanzamiento de un IAM (gestión de identidad y acceso) central que les permitirá integrar métodos de autenticación adicionales.
Experiencia técnica y visión empresarial
Antes de su nombramiento como CTO, Benjamin Müller fue vicepresidente ejecutivo de OTRS AG y responsable de la Solución OTRS. En ese puesto, definió el portafolio de soluciones y productos centrados en el cliente y dirigió las ventas de la oferta basada en SaaS.
André Mindermann, CEO de OTRS: “Durante los últimos años, Benjamin Müller ha demostrado que es capaz de hacer una contribución importante al desarrollo más amplio de nuestra compañía y nuestras soluciones de software. Con su experiencia en el diseño de arquitecturas de software y el manejo de proveedores de IaaS, PaaS y SaaS, Benjamin ha definido la Solución OTRS. Como CTO, aportará su experiencia a OTRS AG a nivel de consejo y, por lo tanto, desempeñará un papel fundamental en definir el futuro de nuestra compañía. Nos beneficiaremos enormemente de su personalidad creativa y su motivación por impulsar la innovación y las nuevas oportunidades de negocio mientras avanzamos hacia la transformación digital ubicua y en constante crecimiento”.

Benjamin Müller, CTO de OTRS: “Estoy impaciente por colaborar activamente en el desarrollo futuro de OTRS AG en un puesto de liderazgo como el de CTO. Para lograrlo, el foco será en el desarrollo de productos centrados en el cliente, el cual tendrá un impacto significativo en las decisiones estratégicas de la compañía y asegurará el crecimiento a largo plazo de OTRS”.
Antes de unirse a OTRS AG, Benjamin Müller fue asesor y arquitecto de soluciones en la compañía de soluciones de software “Software AG”, donde fue responsable de brindar asesoría e implementar soluciones de TI para gestionar y optimizar los principales procesos empresariales de los clientes. Asimismo, fue arquitecto y director de desarrollo en ADAMOS GmbH, compañía de digitalización industrial. Benjamin Müller también trabajó de manera independiente en el área de infraestructura de TI. Estudió Sistemas de Información Empresarial en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Darmstadt en Alemania.

Acerca de OTRS Group

OTRS Group es el fabricante y proveedor más grande del mundo de la solución de gestión de servicios OTRS, galardonado como proveedor de herramientas acreditado por ITIL®4. Ofrece a las empresas de todas las industrias soluciones de comunicación estructurada en las áreas de servicio al cliente, gestión de servicios de TI y gestión de seguridad. Además de los productos principales de OTRS, las soluciones de seguridad STORM y CONTROL garantizan la gestión eficiente y documentación transparente de los incidentes de ciberseguridad conforme a normas como la ISO 27001.

Entre sus clientes se encuentran Lufthansa, Airbus, Porsche, BSI (Oficina Federal de Seguridad en Tecnologías de la Información), Max Planck Institute, Toyota y TUI Cruises. La compañía está compuesta por OTRS AG y sus cinco subsidiarias OTRS Inc. (EUA), OTRS S.A. de C.V. (México), OTRS Asia Pte. Ltd. (Singapur), OTRS do Brasil Soluções Ltda. (Brasil) y OTRS Magyarország Kft. (Hungría). OTRS AG figura en el segmento básico de la Bolsa de Fráncfort.

Para obtener más información, visite www.otrs.com.

●       El 6 de julio se conmemora el Día Mundial de la Zoonosis, fecha que tiene como finalidad hacer conciencia sobre las enfermedades que transmiten los animales a los humanos

Ciudad de México, a 6 de julio de 2023.- La estrecha relación entre humanos y animales, combinada con la falta de prevención a través de medidas como la vacunación, puede aumentar el riesgo de zoonosis, es decir, la transmisión de enfermedades infecciosas de origen animal que afectan a los humanos. Esta situación representa un problema de salud pública que también impacta a nivel económico.

En el marco del Día Mundial de la Zoonosis, que se conmemora cada 6 de julio,
MSD Salud Animal en México da a conocer algunas enfermedades comunes que pueden ser transmitidas de animales a humanos:

1. Brucelosis: También conocida como Fiebre de Malta o Fiebre del Mediterráneo, se transmite en forma directa por la ingesta de leche y consumo de derivados lácteos no pasteurizados, o bien, en forma indirecta por el contacto con productos, subproductos y desechos orgánicos, como tejidos o excreciones de animales que padecen la enfermedad. En los humanos puede provocar escalofríos, dolor de cabeza, fiebre continua de 40 ºC o más, crisis sudorosas, entre otros síntomas.

2. Leptospirosis: Es una de las zoonosis más comunes entre los animales domésticos. Regularmente se presenta durante todo el año pero con mayor frecuencia en la temporada de lluvias. En México, 75% de las entidades han reportado casos en humanos¹, presentando algunos signos como fiebre, cefalea, dolores musculares como articulares, tos, derrame y hemorragia conjuntival, náuseas, vómito, entre otros síntomas. Para prevenirla es primordial vacunar a las mascotas con tratamientos innovadores que los protejan de la enfermedad.

3. Rabia: La rabia se transmite a las personas principalmente por la saliva de animales infectados, a través de una mordedura, rasguño o una lamedura sobre mucosa o piel. Esta enfermedad se posiciona como una de las más graves y, a pesar de que han pasado más de 100 años del descubrimiento de la vacuna, continúa siendo la zoonosis de mayor importancia en el país por lo contagiosa y mortal que llega a ser. MSD Salud Animal ha colaborado de forma mundial con la donación de 5 millones de vacunas antirrábicas, con el objetivo de llegar a cero casos de rabia transmitida por perros a seres humanos para el 2030.

Estas enfermedades se pueden prevenir con el cuidado de la salud animal. Una de las mejores estrategias es la inmunización tanto en animales de compañía como en animales de producción, garantizando así la salud de nuestras familias y la seguridad alimentaria del país.

“Un correcto diagnóstico, control, prevención y tratamiento de las zoonosis, nos ofrece una gran ventaja para ayudar a productores y responsables de animales de compañía a cuidar la salud de estos, además de que representa una intervención directa en la salud humana, el medio ambiente y el desarrollo sostenible”, enfatizó Leonardo Burcius, Director General de MSD Salud Animal en México.

Siempre hemos enfatizado la importancia de brindar un soporte excepcional a nuestros clientes. Con la introducción de PRTG Professional Services, estamos dando un paso más para asegurar que nuestros clientes tengan éxito”: Jasmin Kahriman, Gerente de Capacitación Corporativa en Paessler.

Ciudad de México a 6 de julio de 2023. Paessler AG, líder mundial en software de monitoreo reconocido por su producto insignia Paessler PRTG, anuncia el lanzamiento de Paessler PRTG Professional Services. Los nuevos modelos de servicio Paessler PRTG Training y Paessler PRTG Consulting, que ejemplifican el compromiso de Paessler de brindar un soporte excepcional y soluciones personalizadas para sus clientes.

Paessler PRTG Training está diseñado para equipar a los clientes con conocimientos prácticos para monitorear de manera efectiva su infraestructura usando PRTG. Los talleres están dirigidos por ingenieros expertos en sistemas de Paessler y se ofrecen en todo el mundo, dirigidos a organizaciones con varios niveles de experiencia, desde pequeñas empresas hasta corporativos. Al participar en la capacitación de Paessler PRTG, los clientes pueden mejorar su comprensión y aprovechar todo el potencial de PRTG. Este servicio se brinda en inglés y alemán a nivel mundial, y en inglés y español desde Estados Unidos.

Jasmin Kahriman, Gerente de Capacitación Corporativa de Paessler, expresó su entusiasmo por la expansión del portafolio de servicios de Paessler y afirmó: “Siempre hemos enfatizado la importancia de brindar un soporte excepcional a nuestros clientes. Con la introducción de PRTG Professional Services estamos dando un paso más adelante para garantizar que nuestros clientes tengan éxito. A través de servicios como PRTG Training, nuestro objetivo es capacitarlos con conocimientos prácticos para maximizar los beneficios que obtienen de PRTG”.

Paessler PRTG Consulting ofrece servicios de consultoría especializados dedicados a abordar los desafíos y objetivos únicos de los clientes de PRTG. Este paquete de consultoría abarca una amplia gama de áreas, incluida la configuración inicial, temas avanzados y, específicamente para los clientes de PRTG Enterprise Monitor, la instalación y configuración de ITOps Board. Paessler adapta sus servicios de consultoría para cumplir con los requisitos específicos de cada cliente, asegurando asistencia individual mientras se trabaja en el entorno del cliente. PRTG Consulting, ofrecido por el equipo de preventa de Paessler, ahora está disponible en las regiones de Estados Unidos, Canadá y EMEA.

“Estamos encantados de presentar PRTG Consulting como parte de nuestro nuevo portafolio de servicios”, dijo Martin Körber, Gerente del Equipo de Preventa para EMEA en Paessler. “Nuestro equipo de expertos brinda una experiencia altamente personalizada, trabajando en estrecha colaboración con nuestros clientes para comprender sus entornos y desafíos. Paessler se compromete a ir más allá del enfoque estándar y ofrecer un valor excepcional a los clientes al garantizar su éxito en el aprovechamiento de PRTG a su máximo potencial”.

Con PRTG Professional Services, Paessler permite a las organizaciones trabajar de manera más eficiente y lograr mejores resultados con sus instalaciones de monitoreo. El objetivo de los servicios de formación y consultoría de Paessler es profundizar el conocimiento de los clientes y optimizar su uso de PRTG. Ambos servicios se ofrecen principalmente de forma remota. Los servicios in situ están disponibles bajo petición/demanda.

Obtenga más información sobre los servicios profesionales de PRTG o póngase en contacto con el equipo de Paessler en https://www.paessler.com/es/services/prtg-consulting