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Ciudad de México, 4 de septiembre de 2023. En homenaje a la maestría de los enólogos y su influencia significativa en la industria vinícola, el 7 de septiembre se celebra el Día del Enólogo. Este día conmemora la destacada labor de los expertos detrás del arte de la vinificación, cuya dedicación y experiencia continúan siendo un pilar fundamental en el mundo del vino.

Los enólogos, las mentes maestras que dan vida y personalidad a esta increíble bebida, desempeñan un extraordinario rol en todo el proceso de producción, empezando por la meticulosa selección de las cepas, hasta el cuidadoso proceso de fermentación y el enriquecimiento a través del envejecimiento. Su conocimiento y destreza se convierten en pilares fundamentales que garantizan la calidad y la coherencia de cada botella que llega a las mesas de los amantes del vino alrededor del mundo.

En el marco del Día del Enólogo, presentamos a cinco destacados winemakers de Viña Concha y Toro, cuyas creaciones están impulsando una auténtica revolución en la industria del vino chileno, argentino y californiano:

Durante más de 20 años, el enólogo Enrique Tirado ha sido una de las figuras más influyentes de la viticultura chilena gracias a su incansable labor y dedicación con Don Melchor. Su pasión y compromiso han llevado a Don Melchor a ser reconocido como el primer ícono del vino chileno, además de ser un referente entre los vinos de alta gama en el mundo. Enrique Tirado ha logrado comprender cada detalle del terroir para obtener la mejor expresión de éste, dando como resultado un vino que no solo se encuentra en la cúspide de los grandes vinos del mundo, sino que actualmente se posiciona como el mejor Cabernet Sauvignon del Nuevo Mundo.

Presente en más de 135 países, Casillero del Diablo se ha consolidado como la marca de vino premium chilena más reconocida en el mundo, gracias al desarrollo de sus distintas líneas de productos ha cautivado a millones de personas, logrando destacadas distinciones. Detrás de todo esto y de cada creación, aroma y sabor de la marca está el enólogo Sebastián Rodríguez con más de 15 años de trayectoría en Concha y Toro, además de una consolidada experiencia tras Casillero del Diablo, sus distintas creaciones han permitido reflejar toda la calidad que entregan los mejores terroir de Chile en cada cepa. Actualmente Sebastián ha concentrado su trabajo en distintas cepas, destacando la variedad Pinot Noir, la cual se ha trabajado de gran forma en los valles del Limarí, Casablanca y Rapel Costa.

Diablo, una nueva creación, que ha sido el resultado de la búsqueda constante de Viña Concha y Toro por siempre estar a la vanguardia, incorporando nuevos conceptos de innovación para los amantes del vino en todo el mundo. Su enólogo, Héctor Urzúa mejor conocido como Tito Urzúa, es un apasionado del Terroir de Maule experto en esta zona ha desarrollado desde entonces un profundo conocimiento de la región y de su amplia diversidad de suelos y climas, permitiéndole identificar aquellos sectores ideales para el desarrollo de cada variedad de uva vinífera de la región.

Desde Mendoza, Argentina, Maxi Ortiz es responsable de la elaboración de la línea Trivento Reserve, que destaca por su innovación, vanguardia y constante exploración de nuevas propuestas. En 2021, Maxi creó Trivento White Malbec, el primer Malbec cristalino en el mundo que ha sorprendido hasta los paladares más exigentes. Aunque pudiera parecer imposible lograr un Malbec blanco, esto fue posible por su proceso de elaboración de una molienda suave, con despalillado y prensado inmediato, lo que evita la pigmentación del líquido. Esta innovación sin duda marca un nuevo estilo para probar y disfrutar la uva Malbec.

Luján de Cuyo, en Argentina, es la región de Malbec más reconocida del mundo y cuenta con viñedos de más de 80 años y un legado vitivinícola que se ha transmitido de generación en generación. Aquí se produce Trivento Golden Reserve, que forma parte del portafolio premium de Bodegas Trivento, y que desde 2017 se encuentra a cargo del enólogo Germán Di Césare, destacado por el balance que encuentra entre la precisión y la creatividad. Guiado por su determinación por la calidad y la inspiración, Germán ha logrado posicionar al Malbec en los mercados internacionales, reforzando el prestigio que ha ganado Luján de Cuyo como terruño de vinos premium y ha llevado a Trivento Golden Reserve a ser acreedor de diversos premios en las competencias más importantes del gremio.

1000 Stories es un disruptivo Zinfandel de California, conocido por su innovación en el proceso de vinificación, en el que utiliza barricas de bourbon para su añejamiento; actualmente liderado por el célebre enólogo chileno Sebastián Donoso, quien aporta una visión experimental y audaz, con un enfoque minimalista impulsado por el terroir con carácter puro que es fundamental para resaltar la elegancia, equilibrio y pureza del vino en cada copa. Desde principios de este año, Donoso escribe un nuevo capítulo en la historia de la marca, continuando el legado de Bob Blue, enólogo fundador de 1000 Stories, quien en 2014 decidió romper el status quo de la elaboración tradicional del vino.

Te invitamos a brindar en su honor, así como a explorar el mundo de los sabores y las historias detrás de cada botella de vino. En esta celebración, es importante recordar que dentro de cada copa

México, 4 de septiembre de 2023.- Binance, el proveedor de infraestructura de blockchain y criptomonedas, líder en el mundo, estuvo presente en la última edición de Fintech Summit Latam, evento organizado por Frecuencia Money y celebrado en el marco de la Semana Fintech México, donde se han dado cita los protagonistas de la tecnología financiera y bancaria de la región.

En esta oportunidad, Daniel Mangabeira, VP de Relaciones Institucionales de Binance para América Latina, participó en el panel “Criptomonedas y billeteras móviles”, junto a José M. Fernández, Mario Aguilyz y Etienne Luquet.

“Como organización líder, es imperativo para Binance trabajar mano a mano con legisladores, organismos reguladores, gobiernos y los diferentes stakeholders de la industria. Este trabajo es fundamental para alcanzar nuestra misión de colaborar con el desarrollo de regulaciones adecuadas para las criptomonedas y el blockchain, asegurando en última instancia la protección de los usuarios”, agregó Daniel Mangabeira, VP de Relaciones Institucionales de Binance para América Latina.

Con la participación de más de 40 speakers de Colombia, Argentina, Ecuador, Chile, Brasil, Estados Unidos y México, Fintech Summit Latam se propuso presentar a los nuevos jugadores, iniciativas y tendencias que están cambiando el futuro del sector financiero mexicano y regional: tecnologías, regulaciones, convergencia de industrias que impactan en la inclusión financiera.

“Buscamos incentivar un punto de discusión progresivo y estratégico que proyecte la verdadera potencia transformadora del ecosistema financiero en América Latina, con un enfoque más maduro y hondo. Queremos hablar honestamente sobre las barreras y avances que presenta la industria, desde y hacia México y el resto de la región”, señaló Ana María Yumiseva, directora de Fintech Summit Latam.

A lo largo de los años, Binance se ha pronunciado sobre la necesidad de una regulación eficaz y adecuada para ayudar a la adopción generalizada de los activos digitales, convencidos de que un entorno regulatorio estable puede apoyar la innovación y es esencial para establecer la confianza en la industria y el crecimiento a largo plazo.

Binance cuenta con aprobaciones o autorizaciones regulatorias en 18 mercados de todo el mundo, incluyendo Francia, Italia, España, El Salvador, Suecia y Dubai, más que cualquier otro exchange de criptomonedas. También es una de las pocas bolsas que lo ha conseguido dentro de los países del G7.

Por Luiz Tonisi, vicepresidente de QUALCOMM Serviços de Telecomunicações Ltda. y presidente de Qualcomm Latinoamérica

El consumidor que busca un smartphone insignia -es decir, los modelos considerados “de gama alta”- quiere estar seguro de que está adquiriendo tecnología de punta. En general, presta atención a características como la batería, la memoria, la cámara y el procesamiento en general. Y en un futuro muy próximo, las capacidades de Inteligencia Artificial de los dispositivos también deberían ser uno de los factores determinantes para la compra.

Incluso los menos relacionados con la tecnología se han dado cuenta en los últimos meses del revuelo que se ha formado en torno a la Inteligencia Artificial generativa, que permite aplicaciones con ChatGPT. ¿Y cuál será su verdadero impacto e importancia cuando alcancemos una “estabilización” de este fenómeno? Estamos en un momento de transición y la respuesta a estas preguntas dependerá de la sostenibilidad de los modelos, tanto desde el punto de vista económico como de los recursos.

Para empresas como Qualcomm, la clave para escalar la IA Generativa se llama IA Híbrida. En este modelo, el procesamiento de las aplicaciones de IA puede producirse directamente en el dispositivo, sin utilizar la nube. ¿Y por qué es esto tan importante? La cantidad de energía que se gasta hoy en día para hacer una búsqueda en ChatGPT es mucho mayor que en una búsqueda tradicional. Sabemos que la calidad de la respuesta en estas búsquedas puede ser mucho mayor, permitiendo respuestas en imagen, sonido, modelos, texto, etc. Sin embargo, si todo el mundo utiliza este modelo, el consumo de energía con el procesamiento en la nube será gigantesco. Es un gran obstáculo económico y de recursos.

De este modo, la IA híbrida permitirá a los procesadores y dispositivos disponer de parámetros preentrenados ya incorporados al dispositivo para ejecutar la IA generativa, ya sea lingüística o visual, sin necesidad de utilizar la nube. Con ello, se gana agilidad en el procesamiento y se reducen costes.

Además de estas ventajas, esta tecnología también permitirá realizar búsquedas en zonas sin conectividad o en modo avión. Ya estamos avanzando mucho en este sentido y las expectativas son que los smartphones y PC equipados con estos modelos de procesador empiecen a impactar en el mercado.

Meta acaba de anunciar Llama 2, su modelo lingüístico de IA de código abierto de nueva generación. La noticia representa un hito en el campo de la IA al proporcionar una alternativa al ChatGPT de Open AI. En este escenario, Qualcomm planea que las implementaciones de IA basadas en Llama 2 estén disponibles en el dispositivo para permitir la creación de nuevas aplicaciones de IA. Esto permitirá a clientes, socios y desarrolladores crear aplicaciones como asistentes virtuales inteligentes, aplicaciones de productividad, herramientas de creación de contenidos, entretenimiento, etc. Se espera que estas nuevas experiencias de IA en el dispositivo estén disponibles en smartphones y PC insignia con procesadores Snapdragon a partir de 2024.

Es importante señalar que esto va más allá de los smartphones. Podemos pensar en la IA híbrida como una solución transformadora para robots, ordenadores, coches conectados, dispositivos IoT y todo lo demás que podría venir con IA generativa incorporada.

El deseo de más aplicaciones de IA ya es evidente entre los consumidores, ya que vemos la velocidad a la que se están adoptando estas herramientas. Es una tendencia para la que las principales empresas tecnológicas deben prepararse, creando un ecosistema de desarrollo sostenible, escalable y seguro, aportando la mejor experiencia de usuario -que ya muestra el deseo de consumir las infinitas posibilidades de la inteligencia artificial.