   El lanzamiento, se realizó este 18 de mayo, en EXPO MOTO Guadalajara, en donde los asistentes pudieron ver la potencia y diseño de este gran modelo, a su vez, se mostró el amplio portafolio de motocicletas BAJAJ, que incluye las líneas deportivas, Sports Touring, urbanas, de trabajo, entre otras. |
Autor: Fernando Del Angel
Amazon Music y Wondery presentes en la 3a edición del Festival Mexicano del Podcast
View this email in your browser del Festival Mexicano del Podcast“El Festival Mexicano de Podcast” es organizado por DEMENTES Media y Sonoro y contará con 20 panelistas expertos en podcast.  El Festival Mexicano del Podcast se ha convertido en el evento más importante de la región dedicado a la promoción y celebración de la cultura del podcasting en México y Latinoamérica. Desde su creación en 2019, el Festival se ha enfocado en fomentar una comunidad unida de creadores de podcast con la finalidad de apoyarse entre sí por el bien de la industria. “Los podcasts son un formato que ha tomado mucha fuerza y se han convertido en una herramienta importante de entretenimiento. En Amazon Music hemos crecido con la audiencia y la hemos escuchado, por lo que buscamos ofrecer contenido de interés y valor. Apostamos en México, por ello creamos nuevos documentales, ficciones, shows de entretenimiento con los que seguiremos creciendo con la audiencia. Nos gusta innovar y estamos a favor del desarrollo de la cultura del podcast, somos conscientes que espacios como este Festival, del que formamos parte, forjan las bases para que la industria siga expandiéndose en el país”, comenta Sarah Barrett, head de Podcast en México para Wondery. Este año, el Festival contará con la presencia de algunos de los creadores más populares de la región, quienes compartirán su experiencia de trabajar con las principales plataformas de podcast, así como para podcasts como Leyendas Legendarias, Se Regalan Dudas y Startupeable, entre los que destacan Diego Barrazas, Bobby López, Esteban Madrigal, Laura Woldenberg, entre otros. “Estamos muy emocionados con esta tercera edición del Festival. Creemos que si la marea sube todos los barcos suben y esto es lo que impulsamos a lo largo del FMP. En estos años, ha sido increíble la comunidad que se ha gestado alrededor del podcasting, tanto en México como en el mundo de habla hispana. Uno de los resultados que hemos visto, es el desarrollo de varios podcasts cuyos creadores asistieron a la primera edición con la intención de inspirarse a producir sus propios programas y hoy ya están consolidados con una audiencia enganchada y en crecimiento. Cuando arrancamos este proyecto, lo hicimos con recursos propios y ahora contamos con dos grandes aliados: Amazon y Sonoro, dos gigantes y referentes en el mundo de la producción. Esperamos que en esta edición podamos encontrar nuevas rutas de crecimiento para la comunidad y proyectar a México como el epicentro del desarrollo para la industria creativa en el segmento de podcasting“, Diego Barrazas, Fundador de DEMENTES. “Esta tercera edición del festival busca impulsar la industria del podcast en México y Latinoamérica reuniendo distintas voces del ecosistema podcaster para compartir experiencias y que podamos aprender de todos ellos” .- Gerónimo Ávila, co-fundador y director de Sonoro. El evento está diseñado para que los asistentes compartan sus aprendizajes, experiencias más relevantes y puedan acortar caminos juntos. En un solo día tendremos conferencias, paneles, Q&A’s y networking en donde los asistentes podrán conocer cómo es que han logrado convertirse en referencia en esta industria, a través de una convivencia enriquecedora y fomentar una comunidad unida de creadores de podcast en un espacio único para los creadores, productores, oyentes y amantes de los podcasts. |
Thomson Reuters Foundation anuncia los ganadores de los TrustLaw Awards 2023
LONDRES, 19 de mayo de 2023 – Los ganadores de los TrustLaw Awards 2023 se anunciaron en una ceremonia en Londres, reconociendo a los equipos legales, organizaciones no gubernamentales (ONG) y empresas sociales que han liderado proyectos pro bono innovadores que buscan abordar algunos de los desafíos más apremiantes del mundo.
Ahora en su duodécima edición, los premios celebran el extraordinario trabajo pro bono realizado por equipos legales en nombre de ONG y empresas sociales a través de TrustLaw, el servicio legal pro bono de Thomson Reuters Foundation.
Los proyectos premiados de este año incluyeron investigaciones sobre las regulaciones climáticas de América Latina, la salvaguarda de los derechos de los detenidos en prisión preventiva en India y el fortalecimiento de la libertad de expresión al proteger a informantes de represalias.
La ceremonia, celebrada en Londres el 16 de mayo, fue inaugurada por el Chief Executive Officer de Thomson Reuters Foundation, Antonio Zappulla OMRI. Comentando sobre el evento, Antonio dijo: “Los ganadores de los premios de hoy ejemplifican el increíble potencial del trabajo pro bono legal. Como vemos todos los días, el acceso a la labor legal gratuita puede tener un efecto poderoso en la capacidad de una organización para generar un impacto positivo para las personas y las comunidades de todo el mundo. Estamos orgullosos de trabajar con nuestros increíbles socios legales para brindar apoyo donde más se necesita, y estamos encantados de aprovechar esta oportunidad para celebrar su impacto.”
El evento contó con dos charlas sobre temas fundamentales sobre el trabajo de Thomson Reuters Foundation para promover la libertad de prensa, fomentar economías más inclusivas y promover los derechos humanos.
Caoilfhionn Gallagher KC, abogada, abogada especializada en derechos humanos internacionales y experta en libertad de expresión y justicia abierta en Doughty Street Chambers, habló con la directora de TrustLaw, Carolina Henriquez-Schmitz, sobre las amenazas actuales a la libertad de prensa y cómo se puede usar la ley para combatirlas.
Steve Trent, director ejecutivo de Environmental Justice Foundation, se sentó junto a Yasir Khan, editor en jefe de Context, la plataforma de noticias digitales de la fundación, para discutir cómo una perspectiva de derechos humanos puede ayudar a abordar el cambio climático, así como la asistencia legal pro bono puede ayudar de la mejor forma a las organizaciones que luchan por la justicia climática a proteger a las personas y al planeta.
Ganadores del Premio TrustLaw 2023 en Latinoamérica
Con proyectos que cubren una multitud de sectores, los ganadores de este año de Latinoamérica demuestran la escala global del servicio TrustLaw y su papel en la difusión del trabajo pro bono.
Los ganadores por su trabajo en Latinoamérica son:
- Powered by Pro Bono Award/ Premio Impulsado por Pro Bono: Promoción del derecho a la libertad de expresión a nivel internacional
Blueprint for Free Speech (Australia), Ritch. Mueller y Nicolau S.C. (México)
Blueprint for Free Speech fue premiado por su trabajo en el diseño de una de las primeras leyes independientes de denuncia de irregularidades en América Latina. Este proceso legislativo es crucial para avanzar en la protección de los denunciantes en México. Los denunciantes del país sufren regularmente represalias, persecución e incluso violencia física mientras ejercen su derecho a la libertad de expresión para hablar en interés público. Blueprint solicitó asistencia legal pro bono a través de TrustLaw para ayudarlos a redactar una ley modelo para México.
- Collaboration Award/ Premio a la Colaboración: Investigando mejores prácticas en regulación de cambio climático en Sudamérica
Fundación Sustentabilidad sin Fronteras (Argentina), Baker & McKenzie LLP (Perú), Eversheds Sutherland LLP (Reino Unido), Ferrere Abogados (Uruguay), Muñoz Tamayo y Asociados (Colombia), Hogan Lovells (México), Allende & Brea (Argentina), y Mattos Filho, Veiga Filho, Marrey Jr. y Quiroga Advogados (Brasil)
Si bien la mayoría de los países de América Latina y el Caribe han tomado medidas para abordar el cambio climático, las emisiones de la región aumentan constantemente. Sustentabilidad Sin Fronteras (SSF) es una fundación argentina que trabaja para luchar contra el cambio climático a través de la defensa, sensibilización, mitigación y adaptación. TrustLaw los conectó con equipos legales expertos, quienes realizaron investigaciones para identificar, analizar y comparar las leyes y regulaciones climáticas en la región para evaluar cómo podrían mejorarse. SSF presentó el informe en el Congreso Nacional Argentino y discutió sus hallazgos con miembros clave del gobierno.
- In-house Legal Team of the Year Award/ Premio al Equipo Legal In-House del Año
El Premio de TrustLaw fue otorgado a Accenture por su asistencia legal pro bono en proyectos de asesoría e investigación en Argentina.
Todos los ganadores de estas y las demás categorías pueden consultarse en el comunicado de prensa en inglés de Thomson Reuters Foundation, aquí.
TrustLaw
Desde su lanzamiento en 2010, TrustLaw se ha convertido en el proveedor de servicios pro bono líder en el mundo, con una red de más de 7.000 miembros (siendo 5.800 ONG miembros y empresas sociales y más de 1.000 firmas de abogados y miembros corporativos) que realizan más de 9.000 conexiones pro bono en todo el mundo. A través de TrustLaw, cientos de equipos legales líderes en todo el mundo han contribuido con el equivalente a más de US$240 millones en conocimientos legales y capacidad intelectual para respaldar las necesidades de misión crítica de las ONG y las empresas sociales en la primera línea del cambio social. Para obtener más detalles sobre los ganadores, los nominados y los premios TrustLaw, visite www.trust.org/trustlaw/awards/2023.
Thomson Reuters Foundation
Thomson Reuters Foundation es la fundación corporativa de Thomson Reuters, la empresa global de servicios de noticias e información. Como entidad sin fines de lucro independiente constituida en el Reino Unido y los Estados Unidos, trabaja para promover la libertad de los medios de comunicación, crear conciencia sobre las cuestiones de derechos humanos y fomentar economías más inclusivas. Por medio de noticias, desarrollo de medios de comunicación, asistencia jurídica gratuita e iniciativas, la fundación combina el poder del periodismo y el derecho para generar conciencia mundial sobre problemáticas cruciales a las que se enfrenta hoy la humanidad, inspirar el liderazgo colectivo y ayudar a crear un mundo próspero donde nadie quede atrás.
AXTEL INFORMA SOBRE EL LISTADO DE LAS ACCIONES DE CONTROLADORA AXTEL
San Nicolás de los Garza, N.L., 19 de mayo de 2023. – Axtel, S.A.B. de C.V. (BMV: AXTELCPO, “Axtel”), empresa mexicana de Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), informó hoy que Controladora Axtel, S.A.B. de C.V. (BMV: CTAXTEL, “Controladora Axtel”), sociedad resultante de la escisión de Alfa, S.A.B. de C.V. (BMV: ALFAA, “ALFA”), recibió la autorización de la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (“CNBV”) para la inscripción de sus acciones en el Registro Nacional de Valores.
La distribución de las acciones de Controladora Axtel representa el fin del proceso de escisión aprobado por los accionistas de ALFA el 12 de julio de 2022. Como resultado de la transacción, los accionistas de ALFA recibirán una acción de Controladora Axtel por cada acción que posean de ALFA.
La fecha de inicio de cotización de las acciones de Controladora Axtel en la Bolsa Mexicana de Valores será el 29 de mayo de 2023. El número de acciones y Certificados de Participación Ordinaria (“CPO”) de Axtel se mantiene sin cambio; cada CPO representa siete acciones de Axtel.
“La escisión representa una gran oportunidad de profundizar nuestra agenda estratégica, manteniendo el mismo gobierno corporativo y disciplina financiera que nos caracteriza,” comentó Armando de la Peña, Director General de Axtel. “Continuaremos implementado nuestro nuevo modelo operativo y comercial para lograr mayor proximidad y enfoque al cliente. El objetivo es generar mayores oportunidades de soluciones especializadas para acelerar nuestro crecimiento de forma rentable.”
Para más información sobre el registro, distribución, listado y cotización de las acciones de Controladora Axtel, favor de consultar el Folleto Informativo que se encuentra disponible en www.bmv.com, www.gob.mx/cnbv, así como el Aviso a los Accionistas publicado hoy a través de la BMV y CNBV.
Legado de Siqueiros se expone nuevamente en el Tec de Monterrey |
Cabe destacar, que estas fueron adquiridas por la institución educativa en julio del 2002, sin embargo, hasta este año se pueden apreciar en la primera galería de arte de la región Ciudad de México.
Además, la gestión de este proyecto se suma a la gran responsabilidad de la institución por custodiar y difundir el patrimonio cultural con el que el campus Estado de México cuenta: 384 obras de distintos artistas como José Luis Cuevas, Leonora Carrington, Manuel Felguérez, Rufino Tamayo, entre otros.
Finalmente, “Siqueiros: arte y legado” estará abierta a la comunidad estudiantil mientras que para el público en general, solo estará disponible con cita previa registrándose en la siguiente liga: https://forms.gle/eAj8jeppVhXe54tG8 o enviando un correo a lzl@tec.mx /paulina.beltran@tec.mx
El rey de los corridos
El cantautor y productor de música regional mexicana Gerardo Ortiz estrena hoy su nuevo sencillo y video musical “Los Envidiosos”, el cual es el tercer sencillo de su muy esperado álbum: No Tengo Rival.
El video de “Los Envidiosos”, dirigido por Pablo Croce, fue filmado en Los Ángeles. Croce es un cineasta bien calificado con una amplia experiencia de su célebre y galardonada carrera de videos musicales. Esta breve pero fructífera asociación era inevitable.
En el video, vemos a un Ortiz lleno de vida y carismático vestido completamente de negro, liderado por su guardarropa esencial: el sombrero negro. Este corrido, que tiene una letra pegadiza con la voz prominente de Gerardo y una guitarra acústica muy en sintonía, se encamina hacia un gran éxito en la industria musical. Fácilmente podría considerarse un clásico instantáneo simplemente por lo que ofrece musicalmente: música y letra original con mucho de qué hablar. Sigue leyendo dando clic aquí<<
Bonafont aligera el planeta
Ciudad de México, 18 de mayo 2023.- Bonafont, el agua ligera de origen 100% natural, a lo largo de más de 30 años en México ha sido pionero en desarrollar la cultura de hidratación saludable promoviendo entre la población el consumo de agua natural como la mejor fuente para hidratarse de manera ligera y sustentable.
Para Bonafont, el cuidado de la salud de las personas y la del planeta es una prioridad, motivo por el cual, y alineado a una estrategia de sustentabilidad enfocada al cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad, lanza su primera botella sin etiquetas, hecha 100% de otras botellas.
Tras años de trabajo y de ser referentes en temas de sustentabilidad con un portafolio de productos con empaques 100% reciclables y formatos retornables como el garrafón; Bonafont lanza al mercado esta nueva botella que representa un hito importante en la ambición de promover una economía circular, ya que garantiza mantener el plástico dentro de la cadena de reciclaje por mucho más tiempo, dándole una segunda vida.
Este nuevo concepto de botella logra reducir el uso de plástico virgen, ya que al estar hecha con el plástico de otras botellas, la marca cierra el círculo manteniendo el valor del plástico, cumpliendo así uno de los principios de economía circular y minimizando de esta forma su impacto medioambiental. Además, el no tener etiquetas en las botellas supondrá un ahorro de 5.3 toneladas de plástico anual, de acuerdo con los volúmenes de producción estimados para este 2023.
| “Este lanzamiento nos emociona porque, además de ser una botella con un diseño muy atractivo y especial al no tener etiqueta y ser 100% hecha de otras botellas, también reflejan nuestro compromiso por ser parte de la solución para reducir el impacto ambiental. Nos sentimos orgullosos de que Bonafont, como una de las marcas más icónicas en Grupo Danone apueste por la economía circular con esta propuesta que reduce el uso de plástico virgen. Además, Bonafont sin etiquetas muestra nuestra búsqueda constante por innovar y poder ofrecer productos de calidad de una forma cada vez más sostenible y respetuosa con el entorno” mencionó Tania Paredes como directora de marketing de Bonafont. |
El nuevo formato de botella de 950ml está disponible a partir de abril en tiendas departamentales y Walmart, y posteriormente las encontraremos en todas las tiendas de autoservicio. Esta botella totalmente transparente, presenta una propuesta de diseño muy atractiva que dejar ver por completo su contenido, gracias a que el logotipo está grabado directamente en el envase y el código de barras se encuentra en su icónica tapa “color salmón”.
La visión global de Grupo Danone, “Nuestro Planeta, Nuestra Salud”, se compromete con la salud de las personas, de la misma forma que con el cuidado del medio ambiente. Por esta razón, Bonafont promueve la cultura del reciclaje en México a través de su portafolio con el 100% de empaques reciclables. Con este tipo de innovaciones Bonafont promueve una hidratación saludable y un mundo más ligero.
Este Hot Sale, Jüsto busca ser el rey del cashback en México
- Durante este Hot Sale 2023 se estima que 7 de cada 10 personas estaría pensando en comprar algún producto o servicio por internet
- El cashback es una de las alternativas de pago favoritas de los mexicanos.
- Jüsto dará hasta 50% de cashback a los nuevos usuarios de la startup mexicana que podrá utilizar en su próxima compra.
Ciudad de México, a 18 de mayo de 2023.- ¿Cuántas veces no has escuchado hablar del cashback? Este término se vuelve cada vez más popular en el entorno digital y sobre todo dentro del ecommerce, pero ¿qué es eso? El cashback es una recompensa justa que consiste en regresar a los clientes un porcentaje de su compra final en dinero digital y con esta estrategía, el cashback se ha convertido en un método de fidelización que ofrece valor agregado a las marcas.
El evento que será la mejor oportunidad para aprovechar al máximo los beneficios del cashback es el Hot Sale 2023 que este año tendrá una duración de 9 días, del lunes 29 de mayo al martes 6 de julio. De acuerdo con datos de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO), 7 de cada 10 personas estaría pensando en adquirir un producto o servicio por internet y el ticket de compra promedio este año será de 5 mil pesos.
Además, los consumidores tienen muy claro que lo que determinará la compra final en internet serán las promociones y descuentos (61%), las facilidades de pago (55%), ahorro de tiempo en traslados a tiendas físicas (54%), las diversas formas de pago (47%) y los beneficios adicionales (46%) como los cupones de descuento y el cashback.1
Jüsto, el supermercado 100% digital, tiene listo su Pre Hot Sale 2023, donde bonificará a los nuevos usuarios de la startup mexicana el 50% de su primera compra en cashback para que puedan utilizarlo durante el Hot Sale 2023 desde el 15 de mayo y hasta el 28 de mayo de 2023.
“Jüsto surgió a partir de la disrupción, al dar el primer paso para acompañar la evolución de la industria de los supermercados. Nosotros tenemos la convicción de ser la mejor opción para las personas que buscan hacer sus compras del super de manera fácil y rápida, sin tener que sacrificar su tiempo en pasillos interminables o en el tráfico de la ciudad”, Carlos León Rodríguez, Brand Manager de Jüsto.
”Por ello, durante nuestro Pre Hot Sale 2023 y Hot Sale 2023 queremos compartir con todos los mexicanos los beneficios de las compras digitales, destacando las recompensas del cashback más justo de los comercios en internet. De acuerdo con nuestra data, un usuario recurrente de Jüsto puede ahorrar hasta 2 mil 800 pesos en cashback al año”, puntualizó.
Con el paso del tiempo, los métodos de pago alternativos como el cashback han cobrado más relevancia y son cada vez más usados en plataformas digitales. Las cifras del AMVO también arrojan que el 67% de los mexicanos encuentran al cashback como un beneficio atractivo de compra, el 52% se sienten atraídos por la generación de puntos en programas de lealtad, mientras que el 42% disfruta las preventas exclusivas.
Cada vez son más las personas que se animan a romper las barreras tradicionales del supermercado y cambiar el carrito con llantas que no funcionan, por un carrito digital Jüsto que ofrece un algoritmo personalizado, beneficios exclusivos, dinero digital, los productos más frescos y el programa de lealtad más justo que hará de este Hot Sale 2023 una experiencia de compra inigualable.
ESTE DOMINGO 21 DE MAYO SE CELEBRARÁ EL GRAN GIRO COMUDE GUADALAJARA 2023 ELECTROLIT
• Rodarán los seleccionados nacionales Yarely Salazar y Fernando Gabriel Nava Romo, además de Fausto Esparza Martínez, selección Jalisco y campeón nacional de ciclismo de pista.
• El Gran Giro está avalado por la Federación Mexicana de Ciclismo y la Asociación de Ciclismo del Estado de Jalisco.
Guadalajara, Jalisco., 18 de mayo 2023.- Todo está listo para la sexta edición del Gran Giro Comude Guadalajara 2023 Electrolit, que se llevará a cabo este domingo 21 de mayo con punto de salida y meta en la Glorieta Minerva a las 7:00 horas, para este gran evento se espera la participación de 2 mil ciclistas.
Entre los ciclistas confirmados se encuentran la seleccionada jalisciense María Fernanda Figueroa y Luis Alonso Rodríguez Carrillo, ambos ganadores del Gran Fondo en la edición 2022 del Gran Giro, además del jalisciense y seleccionado nacional de pista Edibaldo Maldonado Rayas, ganador de la edición 2019 del giro tapatío.
También rodarán el próximo domingo los seleccionados nacionales Yarely Salazar y Fernando Gabriel Nava Romo, además de Fausto Esparza Martínez, selección Jalisco y campeón nacional de ciclismo de pista.
La dinámica del evento a elección del ciclista consiste en dar una vuelta al circuito de 75 kilómetros para cumplir con el Medio Fondo, o bien dos vueltas al circuito para completar el Gran Fondo; los primeros 20 kilómetros de cada vuelta son a velocidad promedio controlada de 25 a 30 kilómetros por hora, y los 55 kilómetros restantes serán en competencia libre.
Al final de la primera vuelta, cruzando el arco de salida y meta ubicado en la avenida Vallarta y la calle Morelos, los participantes del Gran Fondo harán un reagrupamiento total del pelotón con duración de entre 15 a 30 minutos, para luego iniciar la segunda vuelta con la misma dinámica.
La ruta que parte de la Glorieta Minerva recorre la avenida Vallarta hasta Anillo Periférico Norte, retorno en la avenida Tabachines al punto de partida para tomar Av. López Mateos, retorno antes del Periférico Sur a Lázaro Cárdenas para llegar a la altura del Álamo, retorno a Niño Obrero y de nuevo a la meta.
Habrá categorías por edad en Medio Fondo desde los 15 años y en Gran Fondo desde los 17 años además de la categoría Elite. Las inscripciones tienen un costo de 500 pesos y se pueden realizar en línea en el portal comudeguadalajara.gob.mx.
El Gran Giro está avalado por la Federación Mexicana de Ciclismo y la Asociación de Ciclismo del Estado de Jalisco y Electrolit es el patrocinador oficial, estará presente toda la ruta con hidratación, por lo que ayuda a los ciclistas a mantener su rendimiento durante la competencia.
Los participantes recibirán jersey oficial del evento y medalla conmemorativa para los finalistas. En cuanto a la premiación el primer lugar de cada categoría recibirá el jersey de campeón y medalla a los tres primeros lugares.
La entrega de kits será este sábado 20 de mayo en las instalaciones de Chenson, ubicadas en la Calzada González Gallo #1818 de las 10:00 a las 19:00 horas.
Para la atención de los participantes y buen desarrollo del evento, se cuenta con el apoyo de diferentes instancias de gobierno del estado de Jalisco, así como de los municipios de Guadalajara, Tlaquepaque y Zapopan, encargados de la seguridad vial y servicios médicos.
Habrá cierres viales en la Avenida Vallarta entre la Glorieta Minerva y los Arcos de Guadalajara a partir de la media noche del sábado 20 de mayo, y a partir de las 6:00 horas en la ruta el domingo 21 de mayo.
Descubre el bavarois, mousse, parfait, pana cotta y el cheessecake
Los postres son, sin duda, los favoritos de muchas personas, pero también abren la sobremesa y es una oportunidad para disfrutar de sabores inigualables, que hacen un momento aún más especial. Walmart Express te cuenta acerca de cinco postres que sin duda se volverán tus favoritos y querrás disfrutar en pareja o en tu próxima reunión.
• Bavorois: se creó en el siglo XIX, cuando un miembro de la casa real de Bavaria visitó a Napoleón I en París. Consiste en una elaboración dulce y fría, constituida por una crema inglesa o un puré de fruta de gelatina, al que se le añade crema montada, merengue italiano y se moldea. Existen una gran variedad de versiones que se presenta en muchas formas con múltiples sabores.
• Mousse: su nombre significa espuma en francés. Su origen se remonta al siglo XVIII en Francia, cuando apareció por primera vez en el recetario del cocinero Menon. Los mousses de frutas se componen de papilla de fruta, gelatina, crema montada y merengue italiano. Se pueden servir tanto frías como calientes, si es frío debe tener un cuerpo liviano, ligero y etéreo, con burbujas de aire que le dan una amplia y voluminosa textura.
• Parfait: es un término francés que significa “perfecto”, se realizó por primera vez en 1840. Es una preparación helada que lleva dos o más ingredientes y se le da sabor con chocolate, café, licor, entre otros más. Tiene una textura cremosa y de sabor intenso donde destaca el ingrediente principal. La cremosidad se da gracias al contenido en grasa como lo es la crema de leche o nata, esto permite que no se cristalice.
• Pana Cotta: proviene de la región de Piamonte en Italia. Su nombre significa “nata cocida” es parecido a un flan por su suave textura, pero más compacto debido a que se cuaja con gelatina. Es elaborado a base de nata y gelificantes que suele acompañarse con mermeladas, coulis o siropes. El secreto, se centra en encontrar el equilibrio justo que permita lograr que esa agradable textura se deslice por nuestro paladar dejando una huella aterciopelada, sublime y consistente.
• Cheesecake: su origen surge en la Antigua Grecia, en la isla de Samos y el año 776 A.C. se utilizaba para nutrir a los atletas que participaban en los juegos olímpicos, pues ofrece una carga proteica importante gracias al queso. Su preparación varía de acuerdo con el país, por ejemplo, en Estados Unidos y gran parte de América se usa el queso crema como ingrediente principal, mientras que en Italia es con requesón y en Alemania y Países Bajos el queso quark.
Pero sin duda, gracias a la textura cremosa en combinación con la costra, la hace única y deliciosa.
Ahora que ya conoces las diferencias de estos postres, realiza alguna de estas preparaciones en casa. Recuerda ir a tu Walmart Express más cercano para adquirir todos los ingredientes y accesorios que necesitas en la Feria de la Repostería que estará vigente durante todo el mes de mayo en tienda o en línea.