Categoría: Negocios

“¡Mamá, por favor, no me compres eso otra vez!” Hoy, los artículos favoritos para el regreso a clases van mucho más allá de los útiles escolares tradicionales: ayudan a los estudiantes a mantenerse organizados, estudiar de manera más eficiente y expresar su personalidad.

organizadores de cables y estuches tecnológicos permiten guardar cargadores, audífonos, adaptadores y otros accesorios de manera ordenada, facilitando el acceso a todo lo necesario y manteniendo la mochila perfectamente organizada.

5. Llaveros decorativos y accesorios para mochila

La forma más sencilla de personalizar una mochila es añadir un detalle único. Los llaveros de peluche, dijes y accesorios decorativos permiten identificar fácilmente la mochila entre muchas otras y, al mismo tiempo, expresar la personalidad y los gustos de cada estudiante. Aunque pequeños, estos accesorios hacen que un objeto cotidiano se sienta mucho más personal.

Encontrar los artículos más atractivos para el regreso a clases es emocionante, pero los padres también quieren tener la tranquilidad de que cada compra está protegida. Temu ofrece una experiencia de compra respaldada por métodos de pago seguros y medidas de privacidad diseñadas para proteger la información personal de los usuarios. Todos los datos de pago se encuentran cifrados y la plataforma cumple con el estándar PCI DSS (Payment Card Industry Data Security Standard), además de otras normas internacionales de seguridad para el manejo de información financiera.

Además de reforzar la seguridad en los pagos, Temu continúa fortaleciendo sus prácticas de privacidad mediante la colaboración con expertos en ciberseguridad. En 2023, la plataforma se asoció con HackerOne para lanzar un programa de recompensas (bug bounty), invitando a investigadores de seguridad a identificar y reportar posibles vulnerabilidades, contribuyendo así a ofrecer una experiencia de compra aún más segura.

Para las familias que desean recibir sus compras con mayor rapidez, los productos identificados con la etiqueta “Almacén Local” representan una opción adicional. Estos artículos se envían desde centros de distribución ubicados en México y pueden entregarse en tan solo tres días, dependiendo de la disponibilidad del producto y las condiciones de entrega.

Con una combinación de productos innovadores, herramientas prácticas y una experiencia de compra respaldada por medidas de seguridad, el regreso a clases deja de ser únicamente una lista de compras. Se convierte en una oportunidad para ayudar a los estudiantes a comenzar el nuevo ciclo escolar con una rutina más organizada, personalizada y preparada para los desafíos del año, mientras los padres compran con la tranquilidad de saber que cuentan con una plataforma confiable.

Una historia de éxito en avicultura, con aprendizajes para productores porcícolas y ganaderos

En la industria pecuaria mexicana, la variabilidad es un reto constante. Desde cambios en la calidad de las materias primas hasta el aumento en los costos de los insumos y las presiones ambientales, los productores de aves, cerdos y ganado enfrentan una exigenciacada vez mayor: lograr un desempeño más consistente con márgenes de error cada vez más reducidos.

Para un productor de huevo en México, con una operación de 1.7 millones de gallinas ponedoras y una producción anual de 60,000 toneladas métricas de alimento, este reto se convirtió en un punto de inflexión.

El reto: cuando el producto por sí solo no es suficiente

Como muchos productores, esta operación mantenía una relación tradicional con sus proveedores, enfocada principalmente en aditivos para alimento, como vitaminas, aminoácidos, enzimas y pigmentos.

Sin embargo, la dinámica de la relación abrió una oportunidad para replantear cómo generar mayor valor en un entorno productivo cada vez más complejo. Lo que quedó claro fue que los productos, por sí solos, no podían resolver completamente la variabilidad sistémicapresente a lo largo de toda la cadena productiva.

Este aprendizaje marcó un momento importante para ADM Animal Nutrition: evolucionar hacia un enfoque más integral, conectado y orientado a soluciones capaces de generar resultados consistentes de principio a fin.

El punto de inflexión: la llegada de los servicios SINCRO®

La relación se restableció cuando ADM demostró una nueva forma de crear valor a través de los servicios personalizables SINCRO®.

SINCRO® es un ecosistema de soluciones y servicios inteligentes diseñado para apoyar a productores y profesionales de la nutrición animal mediante conocimiento nutricional, formulación optimizada de alimento, monitoreo continuo y ajustes oportunos.

SINCRO® se construye sobre tres pilares integrados: desempeño, nutrición y control. Estos pilares permiten entender puntos críticos y pérdidas de desempeño, sincronizar datos, reducir la variabilidad y mejorar los resultados a lo largo de toda la cadenade valor.

Desempeño: de los datos a la acción

A través de auditorías en granja y seguimiento del desempeño:

• Se analizó de forma continua la información zootécnica.
• Se identificaron cuellos de botella en la producción.
• Se implementaron recomendaciones concretas.

Esto permitió crear un sistema de mejora continua, conectando directamente la calidad del alimento con el desempeño animal y la rentabilidad del negocio.

Nutrición: formulación de precisión a gran escala

Los expertos de ADM brindaron apoyo en:

• Formulación de alimento adaptada a las etapas de vida de las aves.
• Optimización de nutrientes con base en matrices.
• Ajustes continuos de acuerdo con la variabilidad de los ingredientes.

El resultado fue una nutrición más precisa, una mejor eficiencia alimenticia y una optimización del costo de formulación.

Control: visibilidad en tiempo real sobre la calidad del alimento

El productor implementó una combinación de herramientas y servicios, incluyendo:

• Calibraciones NIR (espectroscopía de infrarrojo cercano), para análisis rápidos y en tiempo real de materias primas y alimento terminado.
• Herramientas de gestión de riesgo por micotoxinas para un control proactivo de la contaminación.
• Análisis por fluorescencia de rayos X (XRF), que permite mediciones altamente precisas de la composición mineral, con capacidad para detectar prácticamente todos los elementos de la tabla periódica.
• Servicios de análisis de laboratorio para una validación más profunda.

Este enfoque reemplazó métodos de análisis más lentos y reactivos por un monitoreo continuo basado en datos, lo que permitió tomar decisiones más rápidas y reducir riesgos.

El resultado: impacto medible a través de una verdadera alianza

Para 2025, la transformación ya era clara y medible. A solo un año después de reactivar la relación mediante los servicios SINCRO®, el productor logró mejoras en la calidad del cascarón, con un incremento de 10% en la producción comercializable, generando másde USD $200,000 en utilidad anual adicional.

Al mismo tiempo, el desempeño se estabilizó en toda la operación que incluye 1.7 millones de gallinas ponedoras y 60,000 toneladas métricas de alimento producido al año.

La variabilidad en la calidad de las materias primas —antes una fuente constante de ineficiencia— se redujo significativamente gracias al monitoreo en tiempo real y al control continuo de ingredientes. Esto permitió una formulación de alimento más consistentey un mejor desempeño de la parvada.

Más allá de la recuperación operativa, la colaboración abrió nuevas oportunidades, incluyendo la expansión hacia programas de calidad de los pollitos y servicios técnicos adicionales. Esto demostró que el valor iba mucho más allá del suministro de alimentoo ingredientes.

Lo que comenzó como un reajuste comercial evolucionó hacia un sistema productivo más resiliente y rentable, respaldado por datos, experiencia confiable, conversaciones abiertas y optimización continua.

Testimonio del gerente de la granja:

“Antes reaccionábamos a los problemas después de que ya habían impactado el desempeño. Con SINCRO®, estamos anticipando la variabilidad, ajustando en tiempo real y tomando decisiones con confianza. Ha cambiado de manera fundamental la forma en quegestionamos nuestro negocio y a quién consideramos un verdadero socio”.

Diferenciación: un enfoque más inteligente y conectado

Lo que hace diferente a este enfoque es la forma en que todo trabaja de manera integrada. SINCRO® conecta la calidad de las materias primas, la formulación del alimento y el desempeño animal en un solo sistema sincronizado, dando a los productores visibilidady control en tiempo real a lo largo de toda la cadena de valor. En lugar de reaccionar ante la variabilidad, los productores pueden anticiparla y realizar ajustes oportunos.

Este modelo se apoya en un flujo continuo de datos y recalibración permanente, convirtiendo el control de calidad en un proceso dinámico que mejora directamente la consistencia, la eficiencia y la rentabilidad. Al mismo tiempo, los análisis avanzados que combinanNIR, XRF y validación de laboratorio, ofrecen información más rápida y precisa sobre la composición del alimento y la variabilidad nutricional.

El modelo de servicio que lo respalda es igual de importante. Expertos locales, apoyados por capacidades globales, trabajan junto con los productores para interpretar datos, implementar cambios y generar resultados medibles. El resultado no es solo un mejoralimento. Es un sistema de producción más sólido, resiliente y rentable para los productores.

Mirando hacia el futuro: la nueva generación de nutrición de precisión

A medida que la industria evoluciona, la innovación acelera el avance hacia una nutrición aún más precisa. La implementación de tecnología XRF en la planta de premezclas de ADM en Tepatitlán, Jalisco, representa un paso importante para el mercado mexicano. Se trata de uno de los dos únicos sistemas de este tipo que ADM posee a nivel global. XRF fortalece la capacidad de SINCRO® para entregar información más profunda, resultados más rápidos y formulaciones más consistentes.

Integrada dentro de un marco analítico más amplio, esta tecnología mejora la trazabilidad y apoya prácticas más sostenibles y eficientes en el uso de recursos. El resultado es un nuevo nivel de confianza para los productores en México, donde la variabilidadmineral de los ingredientes locales puede entenderse y gestionarse con una precisión sin precedentes.

Alianza para el provenir

A medida que los sectores avícola, porcícola y ganadero en México continúan evolucionando, la capacidad de gestionar la variabilidad y mejorar la consistencia será clave para el éxito a largo plazo. Los productores ya no buscan solo insumos. Buscan aliadosque les ayuden a navegar la complejidad, reducir riesgos y abrir nuevas oportunidades de crecimiento.

La experiencia de este productor de huevo demuestra lo que es posible cuando los datos, la tecnología y la experiencia técnica trabajan bajo un enfoque coordinado. Al transformar una relación tradicional de proveedor en una alianza colaborativa, los serviciosSINCRO® de ADM han ayudado a construir un sistema productivo más resiliente, eficiente y preparado para el futuro: un sistema mejor equipado para responder a las exigencias del mercado actual y a los desafíos de mañana.

Para conocer más sobre cómo los servicios de SINCRO® apoyan a productores pecuarios en México y otros mercados, visita: https://www.an.adm.com/mx/ofertas/oferta-de-sincro/ 

Sitio disponible también en inglés: https://www.an.adm.com/offer/sincro-offering/

Coloquialmente conocido en México como “Hongosto” -pico máximo de abundancia de hongos comestibles en el país-, Julio Gómez Chef Ejecutivo del Hotel Sheraton María Isabel, presenta dos recetas que fusionan la riqueza gastronómica de nuestro país, con las tradiciones culinarias de Italia, en una propuesta vanguardista de fermentación y sabor.

CIUDAD DE MÉXICO, Julio de 2026.- Con la llegada de las intensas lluvias de julio y agosto, la tierra en nuestro país regala uno de sus tesoros más efímeros y fascinantes: los hongos silvestres. En este escenario de abundancia natural que se da en los bosques de clima templado y frío de distintas regiones de México como son Oaxaca, Estado de México, Michoacán y Puebla territorios que en conjunto nos ofrecen más de 400 variedades de hongos comestibles…

El restaurante Amici, ubicado en el emblemático Hotel Sheraton María Isabel Mexico City Reforma, invita a todos sus comensales a emprender un viaje sensorial donde la alta gastronomía italiana y el patrimonio gastronómico mexicano convergen a través de dos técnicas milenarias que hoy marcan la pauta culinaria global: la fermentación y la nixtamalización.

El renacimiento de la fermentación: un diálogo culinario global 

Más que una simple tendencia gastronómica, la fermentación es una de las prácticas más antiguas de la humanidad. Surgida originalmente como un método de preservación imprescindible para la supervivencia, hoy en día ha evolucionado para convertirse en la herramienta creativa por excelencia de la alta cocina. A nivel mundial, desde el kimchi coreano hasta el chucrut europeo o los quesos y vinos italianos, los alimentos fermentados han redefinido la paleta de sabores del comensal moderno, aportando acidez, profundidad y la codiciada nota de umami. 

Tanto México como Italia comparten una devoción histórica por estas técnicas milenarias. Mientras que en Italia el manejo del tiempo transforma masas madre, charcutería y fermentaciones vegetales (sott’olio, vegetales sumergidos en aceite de oliva y sott’aceto, método de encurtido en vinagre), en México la biotecnología prehispánica dio vida al tejuino, al tepache y, sobre todo, a la nixtamalización—el proceso alcalino que no solo transforma el maíz, sino que desata matices aromáticos y nutricionales únicos—.

Dos creaciones fusión para celebrar la cosecha de agosto

Como parte de este homenaje a la tierra y al tiempo, el Chef Julio Gómez presenta dos recetas mexico-italianas creadas en la cocina de Amici, diseñadas para despertar la curiosidad y deleitar el paladar.

Hongos silvestres encurtidos a la Giardiniera

Una elegante reinvención del clásico italiano. La Giardiniera, tradicionalmente una mezcla de vegetales encurtidos en vinagre y aceite que se elevan al incorporar variedades de hongos de lluvia, como setas y hongos -del bosque más cercano-. Mediante una fermentación controlada con especias aromáticas, laurel y pimienta rosa, los hongos adquieren una textura crujiente y una acidez equilibrada que resalta su carácter silvestre, y que en Sheraton María Isabel se propone como antipasto, un fino acompañante para sus mejores carnes o como se utilizan en México las famosas “rajitas encurtidas”.

Rendimiento: 1 frasco de 3 litros

Tiempo de fermentación: variable, según la temperatura ambiente y el grado de acidez deseado.

Ingredientes

• 1,300 g de vegetales firmes y frescos troceados, combinando al gusto:
  • Hongos silvestres, en mayor cantidad que el resto de los vegetales: Tecomate o Yema, Hongo azul, Clavito, Escobilla, Morillas, Hongo Langosta…
  • Pimiento rojo en rajas
  • Cebolla blanca o morada
  • Chiles frescos, como jalapeño u otra variedad
  • Ejotes
  • Apio
  • Zanahoria
  • Dos cabezas de dientes de ajo, -siempre se sugiere eliminar el pedúnculo, para evitar el fuerte retrogusto y mejorar su digestión-.
• 1,200 ml de agua filtrada o embotellada
• 75 g de sal de mar sin yodo y sin agentes anti aglomerantes

Especias sugeridas

Agregar al gusto, utilizando una combinación de:

• Hojas de laurel
• Semillas de mostaza
• Orégano seco
• Pimienta negra en grano
• Semillas de cilantro o cilantro molido
• Tomillo
• Hojuelas de chile seco

Equipo

• 1 frasco de vidrio de 3 litros con tapa
• 1 peso para fermentación o una bolsa hermética llena de agua
• 1 báscula de cocina

Preparación

1. Se lavan y desinfectan cuidadosamente el frasco, la tapa, los utensilios y el peso para fermentación.
2. Se lavan los vegetales y se cortan en trozos uniformes, adecuados para consumirse como encurtido. Los hongos se limpian con un paño para eliminar cualquier rastro de tierra.
3. Se pesa el frasco vacío y se registra su peso como referencia.
4. Se colocan en el frasco el agua, la sal y las especias seleccionadas. Se cierra y se agita hasta disolver completamente la sal.
5. Se incorporan los vegetales, presionándolos suavemente para aprovechar el espacio sin aplastarlos.
6. Se verifica que la cantidad de sal corresponda al 3% del peso conjunto del agua y los vegetales. Para otras cantidades, se utiliza la siguiente fórmula, aproximadamente
7. Se coloca un peso sobre los vegetales para mantenerlos completamente sumergidos en la salmuera. No se dejan piezas expuestas al aire.
8. Se cierra el frasco y se mantiene a temperatura ambiente durante la fermentación.
9. Si se utiliza una tapa convencional, se abre brevemente el frasco una o dos veces al día durante los primeros tres o cuatro días para liberar los gases acumulados. Si se utiliza una tapa con válvula de fermentación, este procedimiento no es necesario.
10. Se prueba periódicamente la preparación hasta alcanzar el nivel de acidez deseado. Una vez lista, se conserva en refrigeración.

Salsa Funghi e Pomodoro Nixtamale

Una obra maestra de la fusión méxico-italiana. En esta receta, el Chef Julio somete los jitomates de la clásica salsa pomodoro a un delicado proceso de nixtamalización (alcalinización con cal alimentaria) antes de su cocción lenta. Este método reduce la acidez del jitomate, suaviza su piel y resalta su dulzura natural con sutiles notas ahumadas y terrosas. Al combinarse con un salteado de hongos silvestres de temporada frescos, la salsa queda lista para abrazar una pasta, la base de una pizza, sándwich, pechuga a la plancha… la imaginación es el límite.

Rendimiento: aproximadamente 1 litro

Ingredientes

Para nixtamalizar los tomates

• 1 kg de tomates rojos tipo Saladette o Guaje, maduros, casi “para consumirse hoy”
• 2 litros de agua
• 40 g de cal alimentaria o hidróxido de calcio de grado alimenticio, se consigue en tiendas de materias primas o molinos de nixtamal

Para la salsa

• 250 g de hongos silvestres frescos: Tecomate o Yema, Hongo azul, Clavito, Escobilla, Morillas, Hongo Langosta…
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 manojo pequeño de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
• 6 hojas de albahaca fresca
• Sal al gusto

Preparación

Nixtamalización de los tomates

1. Se lavan los tomates, se retiran los pedúnculos y se realiza un corte superficial en forma de cruz en la base de cada pieza.
2. Se vierte el agua en un recipiente no reactivo, preferentemente de vidrio o acero inoxidable. Se incorpora poco a poco la cal alimentaria y se mezcla hasta dispersarla.
3. Se sumergen completamente los tomates en la solución de cal y se mantienen durante 90 minutos. Se remueve el agua cada 15 o 20 minutos, ya que la cal tiende a depositarse en el fondo.
4. Se retiran los tomates y se desecha la solución de nixtamalización. Se enjuagan cuidadosamente tres veces con abundante agua potable para eliminar cualquier residuo de cal.
5. Se colocan los tomates en una charola con un poco de aceite y se asan en el horno a 160 °C durante aproximadamente 25 o 30 minutos. Se busca ablandar la pulpa, evaporar parte de su humedad y concentrar su sabor natural sin dorarlos en exceso.
6. Se dejan templar los tomates. Se retira la piel que se haya desprendido y se trituran hasta obtener una pulpa uniforme, conservando una textura ligeramente rústica.

Elaboración de la salsa

1. Se limpian los hongos con un cepillo suave o un paño ligeramente húmedo para retirar los restos de tierra. Se trocean en piezas medianas.
2. Se pican finamente la cebolla y los dientes de ajo. Se separan y se pican las hojas de orégano fresco.
3. Se calienta el aceite de oliva en una cacerola amplia a fuego medio-bajo. Se incorpora la cebolla y se sofríe durante 6 u 8 minutos, hasta que quede suave y translúcida, sin dejar que se dore.
4. Se añade el ajo y se sofríe durante aproximadamente 30 segundos, únicamente hasta que desprenda su aroma.
5. Se incorporan los hongos silvestres y se cocinan a fuego medio-alto durante 6 u 8 minutos. Se remueven periódicamente hasta que liberen su humedad y esta se evapore casi por completo.
6. Se agrega el tomate nixtamalizado y triturado junto con el orégano. Se mezcla y se lleva la preparación a un hervor suave.
7. Se reduce el fuego y se cocina durante 45 o 60 minutos, con la cacerola parcialmente tapada. Se remueve periódicamente hasta obtener una salsa espesa, uniforme y concentrada.
8. Se sazona con sal y pimienta al gusto y se retira la cacerola del fuego.
9. Se rasgan suavemente las hojas de albahaca con las manos, se incorporan a la salsa y se deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

“La fermentación y la nixtamalización son formas de paciencia y respeto por la materia prima. Nos permiten ‘congelar’ la frescura de la temporada y llevar los ingredientes a una dimensión organoléptica completamente nueva. En Amici, queríamos que la riqueza de los hongos silvestres de agosto, encontraran su ecosistema perfecto y lograrán la fusión perfecta y en armonía con las más íntimas tradiciones culinarias de Italia, reinterpretadas desde el corazón purista de nuestra cocina con alma mexicana” aseguró Julio Gómez, Chef Ejecutivo del Hotel Sheraton María Isabel México City Reforma. 

El país vive un importante periodo de ajustes en materia laboral que, aunque con las reformas se busca beneficiar a las y los trabajadores mexicanos, están invitando a las compañías a evolucionar, las cuales deberán adoptar las medidas aprobadas fortaleciendo su competitividad y sostenibilidad. El coaching organizacional emerge como una alternativa para facilitar la transición y potenciar los beneficios que estas transformaciones pueden generar.

¿Qué hay (o promete haber) de nuevo en la Ley Federal del Trabajo (LFT)?

Tras la publicación oficial del decreto en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el cronograma de reducción de la jornada laboral, sin afectar salarios y prestaciones, ya es obligatorio. Éste arrancará formalmente con el límite de 46 horas semanales a partir del 1 de enero de 2027, y mantendrá disminuciones anuales progresivas de dos horas hasta llegar a las 40 horas en 2030.

A este cambio se le suman la ya vigente “Ley Silla”, así como otras iniciativas pendientes de discusión y votación como la del derecho a la desconexión digital para salvaguardar la salud mental de los empleados mexicanos, el home office preventivo por contingencias climáticas o la ampliación de licencias de paternidad y duelo.

Modificar los contratos y registrar nuevas jornadas no es solo un proceso técnico, es también una oportunidad para evolucionar la cultura organizacional fortaleciendo la gestión humana y el liderazgo del cambio. La International Coaching Federation (ICF) destaca la necesidad de dotar a las empresas de herramientas que favorezcan la adaptación y el aprovechamiento de nuevas oportunidades, facilitando la transición hacia esquemas laborales más eficientes sin perder competitividad.

Coaching como herramienta ante las nuevas leyes

El coaching organizacional ayuda a transformar la obligatoriedad legal en competencia estratégica al:

1. Ayudar a redefinir el concepto de productividad

Una semana laboral más corta obliga a eliminar las ineficiencias. El coaching ayuda a los líderes a transicionar del modelo clásico de “horas-silla” hacia una gestión orientada a resultados. De esta forma, es posible identificar y optimizar procesos redundantes o reuniones innecesarias que consumen el tiempo efectivo, así como entrenar a los equipos en metodologías de priorización.

2. Fortalecer una cultura de equilibrio y compromiso

El derecho legal a no responder correos o llamadas fuera de horario puede representar un ajuste importante frente a hábitos muy arraigados. El coaching abre espacios seguros de diálogo para transformar la resistencia en acuerdos de equipo. Además, permite al colaborador gestionar el temor a ser percibido como “descomprometido” y ayuda al líder a establecer límites claros de comunicación sin caer en el micromanagement.

3. Mantener el compromiso

El coaching permite alinear la cultura interna y mantener el compromiso de los colaboradores frente a las transformaciones estructurales. Cuando las reglas cambian drásticamente, la necesidad de adaptación puede generar preguntas y expectativas que requieren acompañamiento. Al procesar las nuevas normativas a través del coaching, el personal asimila las reformas no como una amenaza, sino como una evolución cultural que equilibra la eficiencia con el bienestar.

La reducción de la jornada laboral y otras propuestas de reforma a la LFT no son (o serán) opcionales. Las empresas que aborden esta transición únicamente desde el cumplimiento legal podrán desaprovechar oportunidades de evolución cultural; sin embargo, al integrar el coaching, es posible fortalecer la adaptación continua y convertir una imposición legislativa en una optimización real de la cultura del trabajo.

Ciudad de México, a 29 de julio de 2026.- El “compra ahora, paga después” (BNPL, por sus siglas en inglés) dejó de ser un método reservado para compras de gusto (ropa, tecnología, viajes) y empieza a instalarse en un terreno mucho más cotidiano: el súper.

En Estados Unidos, casi 3 de cada 10 usuarios de BNPL ya han usado estos créditos para comprar despensa, una cifra que se duplicó en solo dos años. En México, la señal es igual de claram, las dos plataformas de autoservicio más grandes del país, Walmart y Soriana, integraron en los últimos meses el pago a plazos de Aplazo directamente en sus tiendas, acercando el crédito sin tarjeta al momento exacto en que las familias deciden qué llevar a casa.

El movimiento no es casualidad. Es la respuesta de la industria fintech a una realidad que los propios números del país confirman, en México, solo 11% de los adultos cuenta con una tarjeta de crédito, según la Encuesta Nacional de Inclusión Financiera (ENIF) 2024, mientras que más de 60 millones de personas siguen buscando opciones de financiamiento accesibles.

El supermercado, el gasto más recurrente e inevitable de cualquier hogar, se perfila como el siguiente gran frente de batalla del crédito digital.

Del clóset al refrigerador: así cambió el mapa del BNPL

Cuando el BNPL llegó a México hace poco más de cinco años, su terreno natural eran el calzado, la ropa, la belleza y la electrónica. Hoy el mapa es otro:

●      Walmart y Aplazo anunciaron en noviembre de 2025 su alianza para pagos quincenales vía Cashi, con 1.5 millones de líneas de crédito preaprobadas desde el arranque.

●      Soriana y Aplazo integraron el esquema en sus 771 tiendas de autoservicio a nivel nacional en mayo de 2026.

●      Aplazo opera ya con más de 15,000 aliados comerciales y 300,000 descargas mensuales.

“Empezamos muy enfocados en categorías de calzado, ropa, deporte y belleza. Ahora nos extendemos a supermercados, a aerolíneas, a salud, a cadenas de autobuses”, explicó Alexander Wieland, cofundador y Chief Revenue Officer de Aplazo, sobre la expansión de la compañía hacia el gasto cotidiano de las familias mexicanas.

 Lo que dicen los números

●      USD 4,560 millones valía la industria BNPL en México en 2024, con un crecimiento anual compuesto de 54.5% entre 2021 y 2024 (Research and Markets); se proyecta que supere los USD 18,000 millones hacia 2030–2032.

●      Según LendingTree, 38% de la Generación Z en EE.UU. ha financiado alimentos con BNPL, frente a 29% del total de usuarios; una pista de hacia dónde va el consumo joven en México.

●      En México, de acuerdo con un análisis interno de Aplazo, el ticket promedio de las compras de despensa financiadas a través de la plataforma ronda los $1,585 pesos, y los usuarios que compran víveres regresan a hacerlo en promedio 3 veces al año.

El supermercado, el siguiente gran capítulo

Baja penetración de tarjetas de crédito, población joven y digital, y retailers dispuestos a integrar nuevas formas de pago, esa combinación hace del supermercado mexicano terreno fértil para el crédito a plazos.

El comportamiento de los usuarios de APLAZO en México confirma esta tendencia: el volumen de compras de despensa financiadas a través de la plataforma ha crecido de forma sostenida, concentrándose en zonas urbanas como el Valle de México, Puebla, Cancún y Tijuana.

Esto solamente confirma lo que ya se sabía: la constante necesidad de la población mexicana de contar con medios y métodos de pago amigables con su situación y posibilidad económica. Es por eso que, hoy en día, más que una BNPL, Aplazo es un ecosistema financiero que impulsa la democratización del crédito en México.

El secreto de quienes convierten el ejercicio en resultados 

El entreno no termina con la última repetición. De hecho, una de las etapas más importantes comienza después. Durante la primera hora posterior al ejercicio, el organismo activa procesos esenciales para la recuperación muscular y el rendimiento, por lo que la forma en que cuidamos ese momento puede influir directamente en los resultados. 

De acuerdo con la Dra. Krissy Ladner, Directora de Rendimiento Deportivo y Educación Nutricional de Herbalife, la manera en que se aprovecha esta ventana de recuperación puede influir tanto en el rendimiento como en el bienestar a largo plazo. Lejos de ser una práctica reservada para atletas de élite, se trata de hábitos que hoy forman parte del estilo de vida de una nueva generación de personas que encuentran en el movimiento una forma de cuidar su salud, ya sea a través de una carrera matutina, una sesión de fuerza en el gimnasio, algún deporte o simplemente una rutina activa. Porque entrenar mejor también implica saber recuperarse mejor. Estas son cinco claves para lograrlo. 

1. Reponer energía

El entrenamiento no termina cuando bajas el ritmo; también continúa en la forma en que alimentas a tu cuerpo. Después de una sesión de ejercicio, las reservas de glucógeno la principal fuente de energía de los músculos durante la actividad física, comienzan a disminuir, por lo que este es el momento ideal para reponerlas. De acuerdo con la Dra. Krissy Ladner, incorporar carbohidratos de calidad durante esta ventana de recuperación favorece la restauración de la energía y prepara al organismo para el siguiente entrenamiento. Fruta, avena, arroz, tortillas de maíz o pan integral, especialmente cuando se combinan con una fuente de proteína, son opciones que ayudan a impulsar este proceso de manera equilibrada. 

2. Reparar el músculo

Cada entrenamiento representa un estímulo para el músculo y, con él, un proceso natural de reparación. Es precisamente durante la recuperación cuando el organismo utiliza proteínas para reconstruir y fortalecer el tejido muscular, por lo que incluir una fuente de este nutriente después de hacer ejercicio puede marcar la diferencia. Pollo, pescado, huevo, yogurt natural, queso panela, leguminosas o un batido de proteínas son algunas opciones para favorecer este proceso.

La Dra. Krissy Ladner explica que combinar proteínas con carbohidratos después del entrenamiento puede contribuir a una recuperación más eficiente, especialmente tras sesiones de fuerza o ejercicios de alta intensidad, al apoyar tanto la reparación muscular como la reposición de energía.

3. Reforzar el organismo

Una buena recuperación no depende de un solo alimento, sino del equilibrio de toda la alimentación. Frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables aportan vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes que acompañan los procesos naturales de reparación del organismo después del ejercicio.

La Dra. Krissy Ladner señala que algunos ingredientes con propiedades antiinflamatorias, como las cerezas ácidas o la cúrcuma, han mostrado beneficios para ayudar a disminuir las molestias musculares posteriores al entrenamiento. Sin embargo, su verdadero potencial se observa cuando forman parte de una alimentación variada y equilibrada, más que como soluciones aisladas o fórmulas milagro.

4. Rehidratar correctamente

Recuperarse no solo significa comer bien; también implica devolverle al cuerpo los líquidos que perdió durante el esfuerzo. Después de entrenamientos intensos, la hidratación va más allá de un vaso de agua: es importante reponer electrolitos como sodio, potasio y magnesio, esenciales para favorecer el equilibrio del organismo y apoyar la función muscular.

Una forma práctica de evaluar si la hidratación ha sido suficiente es observar el color de la orina. De acuerdo conla especialista Ladner, un tono amarillo claro suele ser un buen indicador de un adecuado estado de hidratación, especialmente después de la actividad física.

5. Recuperar

Hay una parte del entrenamiento que ocurre lejos del gimnasio. Mientras duermes, el organismo pone en marcha procesos esenciales para reparar el tejido muscular, adaptarse al esfuerzo físico y prepararse para el siguiente reto. Dormir lo suficiente no solo favorece la recuperación, también ayuda a disminuir el riesgo de lesiones y a mantener un mejor desempeño con el paso del tiempo.

Para la Dra. Krissy Ladner, una recuperación efectiva se construye a partir de hábitos consistentes: una alimentación equilibrada, una hidratación adecuada y un descanso de calidad. En conjunto, estos factores permiten que el cuerpo responda mejor al entrenamiento y favorecen un rendimiento sostenible. Porque el ejercicio no termina cuando concluye la rutina; es durante la recuperación cuando realmente comienza la preparación para la siguiente meta.

Cuidar la recuperación es una forma de cuidar el cuerpo más allá del entrenamiento. Pequeñas decisiones, como elegir un alimento adecuado, hidratarse correctamente o priorizar el descanso, pueden tener un impacto significativo en la manera en que el organismo responde al esfuerzo físico con el paso del tiempo. Porque el rendimiento no solo se construye con cada kilómetro recorrido o cada repetición completada, sino también con todo aquello que sucede después. Al final, entrenar mejor también significa aprender a recuperarse mejor. 

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