Autor: Fernando Del Angel

comúnmente durante las festividades y su variedad refleja la diversidad de ingredientes que se utilizan en la cocina mexicana.

Pozole: el festín de las fiestas

Es un guiso tradicional que se sirve en versiones blancas, rojas y verdes. Dependiendo de la región, se utiliza chile rojo para la versión roja, tomatillo verde para la versión verde y, en algunas ocasiones, se prepara una versión blanca sin chiles. El pozole, con su base de maíz hominy y carne, es un plato abundante y festivo que simboliza la unión y la celebración.

Para aquellos interesados en explorar más a fondo los colores y sabores de la cocina mexicana durante las fiestas patrias, la biblioteca de la Fundación Herdez ofrece una amplia gama de recursos:

1. “La Cocina Mexicana: Cultura y Tradición” – María Isabel Sánchez. Este libro ofrece un análisis exhaustivo de los ingredientes y técnicas que definen la cocina mexicana, proporcionando un contexto cultural e histórico esencial.
2. “México en la Cocina: Recetas y Tradiciones” – Ana García. Una colección de recetas tradicionales que destacan la importancia de los ingredientes festivos y su rol en las celebraciones patrias.
3. “Historia de la Gastronomía Mexicana” – Ricardo Muñoz Zurita. Un recorrido detallado por la evolución de la cocina mexicana, ofreciendo una visión profunda de sus influencias y desarrollos históricos.
4. “Sabor y Color en la Cocina Mexicana” – Javier Fernández. Un estudio sobre cómo los ingredientes y las técnicas de preparación contribuyen a la celebración de fiestas patrias, con un enfoque en los aspectos visuales y gustativos.
5. “El Maíz en la Gastronomía Mexicana” – Lourdes Hernández. Un enfoque detallado en el papel central del maíz en la cocina mexicana y su significado cultural, proporcionando una visión completa de su importancia.
6. “Chiles y Salsas: Sabores de México” – Claudia Rodríguez. Un libro dedicado a los diversos tipos de chiles y su uso en la cocina tradicional mexicana, explorando sus contribuciones a las festividades.

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¿Buscas darles un toque único y auténtico a tus cócteles durante estas Fiestas Patrias? No pierdas la oportunidad de experimentar con ingredientes mexicanos como el chipotle, el jalapeño y la horchata ya que pueden transformar cualquier trago en una experiencia de sabores intensos y sorprendentes.  

Walmart Express te recomienda cinco bebidas que conquistarán a tus invitados, pero recuerda siempre con medida. 

1. Margarita Jamaica: no podrás dejar de probarlo, la combinación te encantará.

Ingredientes:

• 2 oz de tequila reposado
• 1 oz de licor de naranja (Cointreau o Triple Sec)
• 1 oz de jugo de limón fresco
• 1 oz de jarabe de jamaica (preparado con flores de jamaica, azúcar y agua)
• ½ cucharada de chipotle en polvo
• Hielo
• Sal 
• Chile en polvo
• Rodaja de limón para decorar

Preparación: Escarcha el borde de un vaso con una mezcla de sal y chile en polvo, después llena con hielo.

En una coctelera, combina el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón, el jarabe de jamaica y el chipotle en polvo, puedes agregar más hielo si lo deseas y agita bien. 

Cuela el cóctel, sirve y decora con una rodaja de limón y disfruta.

2. Horchata Colada: es cremosa, dulce y refrescante, para acompañar cualquier platillo.

Ingredientes:

• 2 oz de ron blanco
• 3 oz de horchata
• 1 oz de crema de coco
• 1 oz de jugo de piña
• Hielo
• Canela en polvo y rodaja de piña para decorar

Preparación: En una licuadora, combina el ron, horchata, crema de coco, jugo de piña y hielo. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. 

Sirve en un vaso alto y decora con una pizca de canela en polvo y una rodaja de piña.

3. Michelada con Jalapeño: Una versión más picante de este clásico.

Ingredientes:

• 1 botella de cerveza clara
• 1 oz de jugo de limón
• 2 oz de jugo de jitomate o Clamato
• 1 rodaja de jalapeño
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de salsa picante (Valentina o similar)
• Sal
• Chile en polvo 

Preparación:  Escarcha el borde de un vaso con sal y chile en polvo. Después añade el jugo de limón, el jitomate, salsa inglesa y salsa picante, añade el hielo y vierte la cerveza.  

Revuelve todo hasta que esté bien integrado y agrega la rodaja de jalapeño y disfruta.

4. Old Fashioned Chipotle: un giro ahumado al clásico, con el toque único de este tradicional chile.

Ingredientes:

• 2 oz de bourbon o whisky
• ½ oz de jarabe de agave
• 2 oz de amargo de angostura
• ¼ cucharada de chipotle en polvo (o al gusto)
• Twist de naranja para decorar

Preparación: En un vaso lowball mezcla el chipotle en polvo y el jarabe de agave para escarchar la orilla.

Añade el bourbon, el amargo de angostura en un shaker, junto con el hielo y revuelve bien. 

Decora con un twist de naranja.

5. Tequila con horchata: cóctel suave y cremoso que combina el tequila con los sabores dulces y especiados de la horchata.

• Ingredientes:
• 2 oz de tequila reposado
• 3 oz de horchata
• ½ oz de licor de café (opcional)
• Hielo
• Canela en polvo para decorar

Preparación: Llena un vaso alto con hielo, vierte el tequila y la horchata, y revuelve bien.

Si deseas un toque más dulce, agrega el licor de café y mezcla. Decora con una pizca de canela en polvo.

Elige tu favorito y disfruta de estas combinaciones muy mexicanas. Recuerda ir a tu Walmart Express por todos tus ingredientes para estas bebidas y sé parte de esta nueva experiencia con calidad premium en cada uno de nuestros pasillos con productos exclusivos importados en abarrotes, vinos y licores, aguas naturales, quinas, mineralizadas; galletas, chocolates, botanas y charcutería de la marca Extra Special y mucho más.

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¡Viva México!

Ciudad de México, 12 de septiembre de 2024 — Este otoño, Six Flags México llevará el miedo al siguiente nivel con la llegada del Festival del Terror 2024, prometiendo ser la experiencia más aterradora de la temporada. Con ocho atracciones y cuatro nuevas zonas de espanto, el terror va más allá de lo imaginable, combinándose con nuevas experiencias sensoriales nunca antes vistas.

En esta edición del Festival del Terror, los visitantes no sólo enfrentarán recorridos escalofriantes, sino que vivirán experiencias completamente inmersivas que estimularán todos sus sentidos. Desde olores inquietantes hasta sonidos perturbadores y efectos visuales impactantes, estas atracciones ofrecerán un nivel de terror jamás experimentado en ambos parques.

Asimismo, Six Flags México anuncia que, durante estas mismas fechas, se podrá disfrutar del Kids Boo Fest, un evento dedicado a los niños y niñas que buscan emociones menos espeluznantes y momentos llenos de diversión. 

En esta celebración, los pequeños podrán disfrutar de la atracción Dulce o Truco, donde monstruos amistosos interactuarán con ellos, regalándoles chocolates y dulces. Además, habrá diversas actividades, amenidades y entretenimiento en compañía de los personajes de Looney Tunes, que invitarán a bailar, desfilar, jugar y recorrer increíbles escenarios, como el nuevo Laberinto Calabaza, entre otros, que captarán toda su atención.

Este año, cinco de las ocho atracciones están inspiradas en propiedades intelectuales icónicas del cine, los cómics y la cultura del horror, trayendo tus peores pesadillas a la vida:

• DCeased®: La atracción estelar del Festival del Terror 2024. Los superhéroes de DC Comics se enfrentan a la ecuación antivida, sumergiéndote en una lucha desesperada por la supervivencia en un ambiente oscuro y lleno de acción.
• The Conjuring Universe®: Adéntrate en la casa más aterradora del universo de “El Conjuro”, que reúne a las tres películas más icónicas y escalofriantes de la saga: Annabelle, The Nun y The Conjuring.
• Saw®, Legacy of Terror: Enfrenta los mortales juegos de Jigsaw en una experiencia que te hará revivir los momentos más crueles de esta saga.
• Ghost Face®: El ser más aterrador del cine te perseguirá en esta atracción que, durante el día, será la experiencia que ya conoces, pero en la noche se transformará en una aterradora aventura.
• Párvulos, Hijos del Apocalipsis®: En colaboración con Corazón Films®, recorre el universo de esta película mexicana próxima a estrenarse en noviembre, donde seres apocalípticos enfrentados por niños se transforman en aterradores zombis.

Además de las experiencias basadas en conocidos personajes con un gran arraigo de la cultura pop, Six Flags México ha creado tres atracciones originales completamente nuevas, inspiradas en las favoritas de los fanáticos de ediciones anteriores del Festival del Terror:

• La Guillotina: En un monasterio olvidado, una secta violenta está dispuesta a hacer atroces sacrificios para controlar a seres aterradores.
• Criptas: Sumérgete en un mundo de pesadilla donde la oscuridad reina, llevándote a lo más profundo de tus miedos junto a criaturas sedientas de sangre.
• Rancho Masacre: Conocer a esta familia puede tener graves consecuencias. Acepta su hospitalidad, y el verdadero horror comenzará.

Además, este año el Festival del Terror incluye una experiencia única: el Museo de las Pesadillas, una exhibición exclusiva creada por la influencer de terror Raiza Revelles, donde se muestran verdaderos objetos poseídos y embrujados en un ambiente oscuro y misterioso. Aunque no es una atracción tradicional, este museo ofrece a los fanáticos del horror la oportunidad de adentrarse en lo más profundo de sus pesadillas.

Estas atracciones originales están diseñadas para mantener a los visitantes al borde del pánico, ofreciendo un terror único creado exclusivamente para Six Flags México.

Pero eso no es todo: Hurricane Harbor Oaxtepec regresa con la segunda edición del Festival del Terror, extendiendo el miedo más allá de las aguas del Oasis Tropical, donde los visitantes experimentarán un terror inesperado en el parque acuático. 

Este año, se presentará una nueva atracción, Payasos Siniestros, una de las favoritas, donde podrás presenciar la primera función de estos macabros personajes. Además, estarán acompañados por la familia Butcher en La Carnicería  y Las Criaturas del Lago.

También podrán recorrer una nueva y extendida zona de espanto que abarca desde la entrada hasta la explanada de Plaza del Lago, conocida como El Sendero del Terror, donde las criaturas más espeluznantes y aterradoras te esperan.

Vive el Festival del Terror al máximo con tu Pase Anual, que incluye acceso ilimitado al parque, al Festival del Terror y descuentos exclusivos, además de estacionamiento GRATIS. 

El Festival del Terror 2024 se llevará a cabo en Six Flags México a partir de este 12 de septiembre y en Hurricane Harbor Oaxtepec desde el 14 de septiembre, presentando nuevas atracciones y experiencias sensoriales que te sumergirán en el terror como nunca antes. ¡No te pierdas el evento más aterrador del año, donde tus peores pesadillas se hacen realidad!

https://www.sixflags.com.mx/mexico/events/kids-boo-fest

Los chiles en nogada son uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana, sobre todo en septiembre. Su historia es tan rica y compleja como su sabor. 

Su origen se remonta al estado de Puebla. Se conocen al menos dos historias sobre su nacimiento: la más reciente descrita por el arqueólogo Eduardo Merlo, quien menciona que el origen se remonta al Virreinato de la Nueva España, donde la corte celebraba las ocasiones importantes con banquetes abundantes. En aquella época eran las monjas quienes se encargaban de hacer los postres, e inventaban comidas en cada ocasión. Así se concibieron los chiles en nogada, como un postre de origen criollo.

Otra versión, la más popular, señala que fueron elaborados por primera vez por monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla con motivo de la visita de Agustín de Iturbide a esta ciudad. Estas mujeres querían preparar una comida que fuera a la vez deliciosa y simbólica, por lo que decidieron utilizar ingredientes que representaran los colores de la bandera del ejército Trigarante, precursor de la actual bandera mexicana. Así, los chiles (verdes) se rellenan de un guiso de carne de cerdo y frutas (blanco) y se cubren con una salsa de nuez de castilla (también blanca) y granada (roja).

Este platillo es una parte esencial de las celebraciones del Día de la Independencia de México. En Puebla, cada año durante los meses de agosto y septiembre, se celebra la temporada con festivales y ferias en los que los visitantes pueden degustar diferentes versiones y aprender más sobre su historia y su importancia cultural.

Los ingredientes y la preparación pueden variar dependiendo de la región, además de ser de temporada, ya que la granada y la nuez de castilla solo se encuentran disponibles en ciertas épocas del año. Para que sepas cómo hacerlos, Mamá Lucha te trae la receta:

Ingredientes para los chiles:

• 6 chiles poblanos
• 500 g de carne molida de res
• 300 g de carne molida de cerdo
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 jitomates pelados y picados
• 100 g de almendras peladas y picadas
• 100 g de pasas
• 50 g de piñones
• 1 durazno picado
• 1 plátano macho maduro picado
• 1 manzana picada
• 1 pera picada
• Aceite para freír Aurrera
• Sal y pimienta al gusto

Para la nogada:

• 250 g de nuez de castilla pelada
• 100 g de piñón blanco
• 200 g de queso fresco
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de jerez dulce
• Sal al gusto

Para decorar:

• 1 granada desgranada
• Perejil fresco picado

Preparación:

Coloca los chiles sobre el fuego directo, volteándolos hasta que la piel esté completamente quemada. Después, ponlos en una bolsa de plástico durante unos 15 minutos para que suden y se les pueda retirar la piel fácilmente. Pélalos, haz un corte longitudinal y retira las semillas con cuidado de no romperlos.

Prepara el relleno, en una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las carnes molidas de res y cerdo y cocina hasta que estén bien cocidas. Después, incorpora el jitomate picado, las almendras, las pasas, los piñones, el durazno, el plátano macho, la manzana y la pera. Sazona con sal y pimienta y cocina todo junto por unos 10 minutos hasta que los sabores se integren. Rellena los chiles con esta mezcla.

Para la nogada, en una licuadora, mezcla la nuez, los piñones, el queso fresco, la crema, la leche y el jerez. Procesa hasta obtener una salsa cremosa y ligeramente espesa. Si es necesario, ajusta la textura con más leche. Agrega sal al gusto. Finalmente, colócalos en un plato, cúbrelos generosamente con la nogada. Después, espolvoréalos con los granos de granada y el perejil picado para darles ese toque tricolor característico.

Celebra estas fiestas patrias con un sabor tradicional y delicioso. Recuerda que puedes encontrar la mayoría de los ingredientes para los chiles en nogada en las más de 2,400 tiendas de Bodega Aurrera y en línea, y al pagar con tu monedero electrónico Cashi recibes 2% de bonificación de tu compra.

“En la moda no hay reglas” toma las calles de Polanco a través de Fashion Fest de Liverpool

• En esta edición otoño-invierno de la campaña “En la moda no hay reglas”, Liverpool busca redefinir la moda a través del “estilo”, el cual es único y personal, lo que permite a las personas inyectar su identidad, personalidad y emociones. Una verdadera forma de expresión en su día a día.

Ciudad de México, 12 de septiembre de 2024 – Liverpool, la empresa líder en comercio unificado y en tiendas departamentales en México, presenta su edición #43 de Fashion Fest para la temporada otoño-invierno 2024 de la campaña “En la moda no hay reglas”. La experiencia ha sido el epicentro de la moda en el país por más de 20 años consecutivos, y en esta ocasión redefine la moda a través del estilo de cada persona, una expresión única y personal que trasciende las tendencias y los estereotipos.

En esta edición, la creatividad y la inspiración se fusionan para crear estilos únicos, con el propósito de convertirse en una experiencia que celebra la individualidad y la creatividad en el mundo de la moda, porque si bien la moda es temporal, el estilo siempre perdura.

A través de “En la moda no hay reglas”, Liverpool invita a las personas a no tomarse la moda tan literal, y sí a ser creativos y crear su propio estilo, donde puedan plasmar su identidad y emociones, para convertirse en una verdadera expresión de su personalidad en el día a día.

“En cada edición del Fashion Fest, no solo invertimos nuestro esfuerzo, sino también nuestro corazón. Esta vez la edición #43, tiene un sabor especial, pues decidimos impregnarla con nuestro estilo único, tomando las calles de Polanco para democratizar la moda y reafirmar que ‘En la moda no hay reglas’”, comentó Ignacio Aguiriano, director de Marca y Relaciones Públicas de Liverpool.

La experiencia comenzó en punto de las 12:30 p.m. en Liverpool Polanco, donde más de 100 modelos llegaron en un camión de entrega de Liverpool para después desfilar frente a la tienda, y llevar la moda a las personas a través del ambiente urbano.

Al finalizar la pasarela, los asistentes fueron invitados a la Plaza Fashion Fest, donde la fuente de la tienda fue ambientada con agua entintada en color rosa y puestos ambulantes para crear una escena color rosa como marco para la moda de Liverpool.

Entre los asistentes se encontraban las embajadoras de la campaña, Consuelo Duval y Natalia Téllez, así como diversos influencers como Israel Capetillo, Sahit Sosa, Fer Rosas, Valeria Aguilar, Georgia Piña, Carlos Carbajal, Curvy Zelma, entre muchos más.

Las tendencias para esta próxima temporada otoño-invierno 2024 incluyen tres propuestas clave:

Herencia, mezcla de estilos preppy y boho western, destacando prendas como vestidos bohemios, estampados florales y blusas con olanes para mujer, mientras que para hombre se presentan chaquetas bomber y pantalones cargo.

Caos, refleja una actitud de protesta con prendas de colores como negro, rojo lava y metálicos, con detalles de transparencias, animal print y piezas futuristas.

Fragilidad ofrece una combinación de delicadeza y fuerza, con elementos como tejidos románticos, prendas metálicas y accesorios sofisticados que reflejan lujo y serenidad.

Para conocer todas las propuestas de Liverpool “En la moda no hay reglas”, visita la app de Liverpool Pocket, nuestro sitio web: https://www.elpuertodeliverpool.mx, nuestras redes sociales @liverpool_mexico, o cualquiera de los almacenes de todo el país, donde además podrás encontrar un sinfín de servicios como: tratamientos de belleza, facilidades de crédito y experiencias sin igual.

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Moen tiene una receta deliciosa de sopes poblanos

Ciudad de México, a 13 de septiembre de 2024.- El mes de septiembre viene acompañada de las Fiestas Patrias, las cuales son una excelente ocasión para celebrar con comida deliciosa y tradicional en compañía de la familia y amigos.

La receta que trae Moen en esta ocasión, es para preparar sopes poblanos acompañados con yogur griego, una combinación fresca y perfecta para esta y cualquier ocasión. A continuación encuentra la receta detallada para que puedas prepararlos en casa y hacer desde los sopes:

Ingredientes:

Masa para los sopes:

• 2 tazas de masa para tortillas (puede ser hecha en casa o comprada)
• 1/2 taza de agua
• Aceite para freír

Relleno:

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas o 2 latas de chiles poblanos en rajas 
• 1 taza de yogur griego natural
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Queso fresco desmoronado
• Crema agria
• Cebolla morada picada
• Cilantro fresco picado

Preparación:

Masa

1. En un bowl, mezcla la masa para tortillas con el agua hasta formar una masa suave y manejable. Amasa durante unos minutos hasta que quede uniforme.
2. Con ayuda de un rodillo o un comal caliente, estira pequeñas porciones de masa hasta formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Calienta abundante aceite en un sartén a fuego medio. Fríe los sopes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Relleno

4. En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega las rajas de chile poblano y cocina por un minuto más. Retira del fuego y agrega el yogur griego. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Coloca los sopes fritos en un plato. Coloca la mezcla de rajas y yogurt en cada sope.
6. Decora los sopes con queso fresco, crema agria, cebolla morada picada y cilantro fresco.

Los sopes poblanos son muy versátiles y puedes agregarles otros ingredientes como aguacate, frijoles refritos o carne deshebrada al gusto.

¡Disfruta de estos deliciosos sopes poblanos en familia!

Moen, al cuidado de ti.

@moen_mexico

#MissionMoenmx