CDMX, 24 de junio de 2024. Samos del The Ritz-Carlton Mexico City El pasado 20 de junio, Samos del The Ritz-Carlton Mexico City fue testigo de un encuentro gastronómico inolvidable. Los talentosos finalistas regionales de S.Pellegrino Young Chef, Elio Xicum de Xicúm y Erick Bautista Chacón de NOL, se unieron al chef anfitrión de Samos, Sergio Ceballos, para ofrecer una aventura gastronómica excepcional.
S.Pellegrino Young Chef se trata de una competencia a nivel internacional que tiene como objetivo descubrir y destacar a los jóvenes talentos más prometedores en el ámbito gastronómico. Esta creación ha sido un espacio donde los chefs emergentes pueden exhibir su creatividad, destrezas técnicas y devoción por la cocina. Un grupo de jurados de renombre mundial evalúa a los participantes, convirtiendo esta competencia en una plataforma para las próximas estrellas gastronómicas.
Los asistentes se destacan por ser grandes apasionados de la gastronomía, quienes admiraron la creatividad y habilidad evidenciada por estos jóvenes chefs. La cena incluyó una variedad de platos innovadores y meticulosamente elaborados, donde cada chef aportó su estilo distintivo al fusionar técnicas modernas con sabores tradicionales. Algunos de los platos destacados fueron:
- Salpicón de Pork Belly con tomate, aguacate, vinagreta balsámico banco y serrano.
- Relleno blanco de conejo con kibi de plátano macho y cebollitas de ixil.
- Mole negro fermentado, puré de parota con miso de ibes, prensado de lengua envuelta en chaya.
- Pirámide Maya con un mousse de pinole, cremoso de guanábana y bizcocho de almendra y vainilla.
El maridaje fue preparado por el head bartender, Van Bollo de Samos del The Ritz-Carlton Mexico City, y se acompañó de agua S.Pellegrino, el complemento ideal para mejorar la experiencia culinaria gracias a que sus finas burbujas lograron crear un equilibrio excepcional entre los diversos sabores presentes en cada plato.
Xicúm, Bautista y Ceballos hicieron tal sinergia que dio lugar a una experiencia culinaria única, donde se combinaron sabores y texturas de forma magistral, resaltando la relevancia de la creatividad y el amor por la cocina. Los invitados vivieron una noche inolvidable, en la que cada plato narraba una historia y mostraba el talento y la entrega de estos chefs emergentes.
Esta cena fue un derroche de talento emergente en la gastronomía, ya que posicionó a Samos en The Ritz-Carlton Mexico City como el lugar por excelencia para experiencias culinarias sofisticadas. La velada fue un ejemplo del impacto positivo de la colaboración y la creatividad en el ámbito culinario.
No dejes pasar las próximas oportunidades de colaborar con talentosos chefs mexicanos, antiguos concursantes de S.Pellegrino Young Chef, y con el equipo de Samos en The Ritz-Carlton. Sigue las redes sociales @sanpellegrino_mx y @samos.mexicocity para mantenerte al tanto de los próximos eventos y asegurar tu participación en estas exclusivas experiencias culinarias.
Acerca de Samos:
Samos, Sabores Míos es la ventana gastronómica de la Ciudad de México, en donde convergen los sabores tradicionales de México con el arte culinario ancestral y el servicio de lujo, logrando así ser un puente cultural generacional capaz de cautivar a los más finos y exigentes paladares del mundo.
Samos es el restaurante en The Ritz-Carlton Mexico City, cuya carta está inspirada en nuestra cultura mexicana, utilizando ingredientes de origen local, los cuales enaltecen la historia de cada uno de nuestros platillos a través de sabores tradicionales cuya misión es evocar y crear recuerdos memorables.
Nuestro objetivo en Samos es llevar a nuestros huéspedes y comensales a través de un viaje culinario, el cual despierte sus sentidos y los lleve a todos a conectar con nuestras raíces mexicanas, a través de sabores familiares, los cuales cautivarán a los más exigentes paladares.
