Ciudad de México, 27 de octubre de 2026. El fin de semana de Fórmula 1 transforma la Ciudad de México en un punto de encuentro para visitantes que llegan por la velocidad, la competencia y la energía que rodea al Gran Premio. Entre las carreras y los planes por la ciudad, la gastronomía ofrece otra forma de explorar la capital. Para quienes buscan descubrir restaurantes con una propuesta propia, LINA y CHARCO son dos direcciones que vale la pena considerar.
LINA: cocina contemporánea con identidad propia
En la colonia Roma Norte, LINA, el restaurante de la chef Mariana Villegas Martínez, construye una propuesta de cocina contemporánea con sazón mexicano, influencias internacionales y una atención especial a los productos de temporada.
Su cocina refleja el recorrido de Villegas por restaurantes de México, Estados Unidos, Asia y Europa, experiencias que hoy convergen en una carta creativa, marcada por el cuidado de los ingredientes, los contrastes de sabores y las técnicas que acompañan cada preparación. La experiencia se completa con una cocina abierta y un ambiente cercano que invita a disfrutar la sobremesa sin prisas.
Ubicado en avenida Yucatán 147, LINA es una alternativa para quienes quieren explorar la escena gastronómica de la Roma durante su visita a la capital.
Dirección: Av. Yucatán 147, Roma Norte, Ciudad de México.
Reservaciones: lina.mx
CHARCO: una mirada contemporánea a los ingredientes del territorio
A unos pasos de la Catedral Metropolitana, en el Centro Histórico, CHARCO propone una experiencia de cocina contemporánea que pone en primer plano los ingredientes, la temporalidad y el trabajo de quienes los producen.
Bajo la dirección del chef Ricardo Verdejo, su propuesta combina técnicas de distintas cocinas con productos de mercado, vegetales, ingredientes de pequeños productores, agricultura regenerativa y pesca responsable. El resultado es una cocina creativa que busca expresar el carácter de cada ingrediente sin perder de vista el sabor.
Su ubicación añade otro atractivo a la visita: desde República de Guatemala 24, el restaurante permite integrar una parada gastronómica a un recorrido por uno de los barrios con mayor historia de la capital. Su concepto de dining fine apuesta por una experiencia relajada, alejada de los códigos rígidos de la alta cocina, en un espacio que invita a compartir la mesa.
Dirección: República de Guatemala 24, Centro Histórico, Ciudad de México.
Reservaciones: charco.rest
Ya sea para organizar una comida entre carreras, reunirse con amigos después de la jornada en el circuito o reservar una cena para cerrar el día, LINA y CHARCO ofrecen dos puntos de partida para conocer la diversidad gastronómica de la Ciudad de México.
