El Día Internacional de la Repostería, que se conmemora cada tercer domingo de mayo, es una oportunidad para celebrar una de las expresiones más creativas de la cocina, los postres. En México, lo dulce también forma parte de un ecosistema cotidiano de panaderías, pastelerías y negocios de alimentos.
De acuerdo con Data México, con información del DENUE 2025, la actividad de elaboración de productos de panadería y tortillas registró 189,253 unidades económicas en el país, lo que refleja la presencia de este tipo de preparaciones en la vida diaria de los mexicanos.
Hoy, un postre puede partir de una receta tradicional y transformarse con frutas en almíbar, mermeladas, cerezas, mango o incluso elote, creando combinaciones que sorprenden sin dejar de ser prácticas. En casa, esto permite preparar opciones que lucen elaboradas, pero que pueden resolverse de forma sencilla con ingredientes versátiles y listos para usar.
En este contexto, La Costeña® comparte tres recetas para disfrutar el lado más dulce de la cocina: desde preparaciones clásicas hasta propuestas que reinventan sabores conocidos.
Ingredientes
Decorado
- 1 taza de Coctel de Frutas La Costeña®
- 2 cdas. de mantequilla
- 50 g de azúcar mascabado
- 2 cdas. de almíbar de coctel de frutas
Pastel
- 1/2 taza de Mermelada de Fresa La Costeña®
- 1/2 taza de Mermelada de Fresa La Costeña® para cubrir
- 180 ml de leche
- 80 ml de aceite vegetal
- 3 piezas de huevo
- 1 cda. de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar refinada
- 1 1/2 cditas. de polvo para hornear
- 1/2 cdita. de sal
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación
- Drenar el Coctel de Frutas La Costeña® y reservar el almíbar.
- Derretir la mantequilla junto con el azúcar y caramelizar.
- Agregar el almíbar, mezclar hasta disolver, añadir el coctel de frutas y combinar.
- Mezclar la leche, el aceite, los huevos y la vainilla.
- Combinar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Cernir los ingredientes secos sobre la mezcla de leche hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Incorporar el coco rallado y la Mermelada de Fresa La Costeña®.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y colocar la fruta por encima.
- Hornear a 170 °C durante 30 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar de 10 a 12 minutos y desmoldar.
- Cubrir la superficie con Mermelada de Fresa La Costeña® y servir.
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cdita. de sal
- 100 g de huevo
- 300 g de harina
- 170 g de huevo
- 120 g de azúcar
- 80 g de harina
- 1 taza de leche
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de mantequilla fundida
- Menta fresca al gusto
- 325 g de Cerezas en Almíbar La Costeña®
Preparación
- En un tazón, frotar la harina con la mantequilla fría hasta formar una textura arenosa.
- Agregar el huevo, la leche, el azúcar y la sal.
- Incorporar hasta formar una masa ligera.
- Refrigerar durante 1 hora.Licuar todos los ingredientes del relleno.
- Forrar el molde para tarta con la pasta.
- Hornear a 180 °C durante 15 minutos y dejar enfriar.
- Drenar las Cerezas en Almíbar La Costeña®, cortar en mitades y deshuesar.
- Colocar las cerezas sobre la base previamente horneada y vaciar la mezcla sobre ellas.
- Hornear a baño María a 100 °C durante 30 minutos.
- Decorar con hojas de menta cuando esté fría.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de queso crema
- 1 cda. de vainilla
- 4 piezas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de caramelo líquido
- Hojas de menta al gusto
- 1 1/2 tazas de Mango en Almíbar Rebanadas La Costeña®
Preparación
- Licuar la mayor parte del Mango en Almíbar Rebanadas La Costeña® con el queso crema, la vainilla, el huevo, la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Reservar una pequeña parte del mango para decorar.
- Cubrir el fondo de seis moldes individuales con caramelo líquido y verter la mezcla en cada uno. También puede prepararse en un molde grande.
- Colocar los moldes en una charola con agua hasta que llegue a la mitad de ellos.Tapar con papel aluminio.
- Hornear a 150 °C durante 40 minutos o hasta que estén bien cocidos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Desmoldar y refrigerar hasta que estén completamente fríos.
- Servir con el caramelo, decorar con cubos de mango y hojas de menta.
La repostería no tiene que limitarse a una sola forma de preparar postres. A través de ingredientes prácticos, frutas en almíbar y mermeladas listas para usar, es posible reinterpretar recetas tradicionales y crear nuevas combinaciones que aporten color, textura y sabor.
Porque cuando los sabores tradicionales se combinan con nuevas ideas, cada postre puede convertirse en una experiencia sorprendente.
#PorSabor
