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Enero 2026, CDMX — En el corazón del Valle de Ojos Negros, a 750 metros sobre el nivel del mar, nacen los Vinos Maxia, escritos con X de México y pronunciados con alma: Magia.Maxia es una marca de vinos mexicanos fundada en 2019 por Ada Stiker, con la misión de celebrar la calidad y el talento de la producción nacional. Cada botella encierra un toque mágico: los viñedos se nutren de agua con oro y cuarzos, creando una conexión única entre la tierra, la naturaleza y el arte del vino

.A solo 38 kilómetros del puerto de Ensenada, este valle remoto de Baja California es un escenario en donde el silencio se mezcla con el viento y el sol pinta cada amanecer sobre una tierra mineral rica en cuarzo y oro, vestigios de una antigua mina que hoy dan vida a un terruño vibrante, es decir, el entorno ideal en el mundo enológico. Se dice que el cuarzo es una piedra que guarda energía, que vibra con la luz del sol y el pulso de la tierra. En Maxia, esa energía se transforma, viaja desde las raíces hasta cada racimo, y de ahí a cada copa, inspirando en el vino la fuerza del oro dormido bajo la tierra y la intención de quienes cultivan con respeto y pasión.“Nuestros vinos son el reflejo del entorno que los vio nacer.

Cada racimo cuenta una historia: la del suelo, el sol y las manos que lo cultivan con dedicación”, comparte Ada Stiker, CEO de Vinos Maxia.El secreto detrás de Vinos Maxia radica en su entorno único: tierras de cuarzo y oro, alimentado por una fuente natural de agua pura que da vitalidad a cada cosecha.El resultado son vinos con carácter, equilibrio y alma, en donde la precisión enológica se encuentra con el misterio de la naturaleza.Maxia es un ritual de conexión. Una invitación a sentir la energía de la tierra, a brindar por lo invisible, por lo que vibra, por lo que no se explica, pero se siente.Dentro de su portafolio podemos encontrar: Vino rosado, Pinot Noir, Blanco y Ensamble que se puede ordenar mediante redes sociales @vinosmaxia o su página www.vinosmaxia.com.mx Porque en cada sorbo, la magia sucede. ✨@vinosmaxia#VinosMAXIA #MagiaEnCadaCopa #VinoConEnergía#VinosMísticos #ValleDeOjosNegros #VinoMexicanoPremiumDe venta en: https://www.bodegasalianza.com/maxia Acerca de Vinos MaxiaCreado por Ada Stiker es una bodega mexicana ubicada en el Valle de Ojos Negros, en Ensenada, Baja California. Nace del deseo de crear vinos que celebren la magia de la tierra y la energía del alma mexicana. Más que una bodega, Vinos Maxia es una experiencia que nos recuerda que el vino —como la vida— se cultiva con propósito.

— Hay sabores que no necesitan presentación. Sabores que, con un solo sorbo, te dicen exactamente dónde estás. Así arranca la temporada en Cielito Querido Café con Los Más Queridos: esas bebidas que han hecho historia.Son recetas que se reconocen al instante, que se piden casi de memoria y que forman parte del ADN de la marca. Esta temporada, Los Más Queridos toman el protagonismo para acompañar mañanas, antojos y pausas bien merecidas, con sabores que llevan años conquistando paladares.Piloncillo, canela, arroz, vainilla, caramelo y café recién hecho se reúnen en un menú que celebra lo que mejor sabemos hacer: convertir los sabores mexicanos más icónicos en bebidas inolvidables.

Los Más QueridosCafé de Olla — El sabor que nunca fallaCafé con piloncillo y canela, preparado como dicta la tradición. Es ese sabor profundo y especiado que cualquiera reconoce: cálido, auténtico y perfectamente mexicano.Café Lechero — El clásico más espumosoLa leche cayendo desde lo alto, formando espuma como debe ser. Un ritual sencillo que se ha convertido en un básico: suave, delicioso y perfecto para arrancar el día con buen sabor.Horchata Calientita — Horchata, pero mejorArroz y canela en versión caliente. Un sabor esencial de la cocina mexicana, reconfortante y lleno de personalidad, ahora servido en taza.

Arroz con Leche — Sabor cremoso que conquistaVainilla, canela y una textura suave que remite al postre casero de siempre. Un clásico absoluto del sabor mexicano, listo para disfrutarse en cualquier momento.Flanpuchino — Café con sabor a flanEl caramelo del flan y la intensidad del café se unen en una bebida suave, dulce y completamente adictiva. Un favorito que nunca decepciona.

Mazapán: el sabor que todos estaban esperandoUno de los grandes protagonistas de la temporada. La Bebida de Mazapán rinde homenaje a uno de los dulces más icónicos de México, con su inconfundible sabor a cacahuate y una dulzura cremosa que conecta directo con la nostalgia. Una bebida reconfortante y profundamente mexicana, que se ha ganado un lugar especial entre los favoritos del público.En Cielito Querido Café creemos que los sabores tienen el poder de transformar cualquier momento en una experiencia que se disfruta sin prisa.

Por eso, esta selección reúne las bebidas que nuestros invitados más aman, para acompañarlos durante la temporada con recetas que saben a tradición, a antojo y a favoritos de siempre.Síguenos y comparte tu favorito: #CielitoQueridoCafé #LosMásQueridos cielitoquerido.com.mx | @cielitoqueridooficialAcerca de Cielito Querido CaféCielito Querido Café es una marca mexicana que celebra las tradiciones, sabores y expresiones de nuestro país a través de una experiencia única de café. Desde su fundación en 2010, ha construido un concepto que combina identidad, diseño y sabor, convirtiéndose en un punto de encuentro para quienes disfrutan de la calidez que distingue a México.

• Una celebración culinaria donde la tradición del tamal se reinventa con carne de res y cerdo americana.

Ciudad de México, a 20 de enero de 2026.– En el marco de una de las tradiciones gastronómicas más queridas de México, U.S. Meat Export Federation presentó una nueva edición del Candelaria Fest, un encuentro culinario que celebra la cocina popular desde una mirada contemporánea, resaltando la versatilidad y calidad de la carne de res y cerdo americana. Durante la presentación, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar algunas de las creaciones que formarán parte del festival, así como de participar en un taller donde conocieron los mejores tips y técnicas detrás de la elaboración de esta receta tradicional.

El martes 27 de enero, las instalaciones de Terraza Los Pérez, Carbón y Comal, abrirán sus puertas para recibir a chefs, amantes de la gastronomía y público en general en una jornada donde el tamal será el gran protagonista. Ubicado en Seminario 16, Centro Histórico, este espacio será sede de una experiencia que une tradición, innovación y técnica.

El Candelaria Fest reunirá a seis chefs invitados, quienes demostrarán su creatividad preparando dos tamales exclusivos cada uno: uno elaborado con carne de res americana y otro con carne de cerdo americana. En total, los asistentes podrán disfrutar de 12 creaciones únicas, disponibles a la venta durante el evento, convirtiendo esta celebración en una oportunidad irrepetible para descubrir nuevas interpretaciones de un platillo emblemático.

Chefs participantes

• Billy Maldonado – Fónico
• Marta Zepeda y Kievf Rueda – Achiote
• Lula Martín del Campo – Cascabel
• Begoña Pérez Porrúa – El Mayor
• Axel García – GastroBistro
• Alma Soriano – Canario Negro
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Esta edición del Candelaria Fest se realiza en colaboración con Grupo Alpha, expertos en la fabricación y distribución de unidades de alta tecnología en la industria alimentaria; ya que los chefs participantes utilizarán sus equipos para la elaboración de los tamales, poniendo en valor la importancia de la tecnología y el equipamiento en la cocina contemporánea.

A través de iniciativas como esta, U.S. Meat reafirma su compromiso con la promoción de la carne de res y cerdo americana en México, destacando su calidad, sabor y adaptabilidad en recetas tradicionales que siguen evolucionando sin perder su esencia.

El Candelaria Fest es una invitación a celebrar la gastronomía mexicana, a compartir mesa y tradición, y a descubrir cómo la creatividad de los chefs puede transformar un clásico en una experiencia inolvidable.

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