El mole es una de las joyas culinarias de México, con una riqueza de sabores y variedades que van desde lo dulce y especiado, hasta lo picante y ahumado. Por lo que saber cómo acompañarlo es muy importante, para realzar sus notas y complementar todos esos matices.

Walmart Express te presenta algunas recomendaciones de maridaje para disfrutar este 15 de septiembre.

1. Poblano: es la unión perfecta entre el chocolate y los chiles, que da un toque dulce y picante sin ser invasivo. Se puede maridar con un vino tinto de cuerpo medio, como un Merlot o un Malbec que resalte sus notas.

2. Negro: es el rey de los moles, ahumado y ligeramente amargo, debido a su mezcla de chiles, especias y chocolate oscuro. Acompaña con un Syrah o un Malbec, para nivelar la intensidad gracias a los taninos suaves. 

3. Verde: elaborado con hierbas verdes, semillas y a veces con chiles, lo que lo hace más ligero y menos dulce. Un Sauvignon Blanc, con su acidez y notas cítricas, equilibra la frescura.

4. Amarillo: tiene un color vibrante, en boca es picante y especiado. Suele estar hecho con chiles amarillos, comino y cúrcuma. Un Chardonnay con un toque de roble, complementa las especias y el ligero picor.

5. Rojo: combina lo picante y lo dulce, pues se elabora con una mezcla de chiles rojos secos y especias, lo que le da su color vibrante y su sabor profundo. Un vino rosado seco es un gran acompañante.

6. Coloradito: es de los moles más picantes con un poco de dulzor. Tiene un aspecto quemado y fuerte aroma, por lo que un Pinot Noir hace una armonía perfecta.

7. Manchamanteles: es más espeso, tiene un toque más frutal y fresco, gracias a la incorporación de frutas en su preparación por lo que puede maridarse con un tinto afrutado, como un Zinfandel. 

8. Rosa: de color rosa pálido, suave al paladar y ligeramente dulce, con notas de nuez, almendra y piñón, por lo que se recomienda un vino blanco ligero y afrutado, como un Riesling o un Gewürztraminer.

9. Blanco: es una mezcla cremosa y suave de nueces y almendras con un ligero toque de chile. Un Chardonnay, es una excelente elección por su cuerpo o un Prosecco que ayuda a cortar los sabores de los frutos secos, pero sin perder el equilibrio.

 mole es una de las joyas culinarias de México, con una riqueza de sabores y variedades que van desde lo dulce y especiado, hasta lo picante y ahumado. Por lo que saber cómo acompañarlo es muy importante, para realzar sus notas y complementar todos esos matices.

Walmart Express te presenta algunas recomendaciones de maridaje para disfrutar este 15 de septiembre.

1. Poblano: es la unión perfecta entre el chocolate y los chiles, que da un toque dulce y picante sin ser invasivo. Se puede maridar con un vino tinto de cuerpo medio, como un Merlot o un Malbec que resalte sus notas.

2. Negro: es el rey de los moles, ahumado y ligeramente amargo, debido a su mezcla de chiles, especias y chocolate oscuro. Acompaña con un Syrah o un Malbec, para nivelar la intensidad gracias a los taninos suaves. 

3. Verde: elaborado con hierbas verdes, semillas y a veces con chiles, lo que lo hace más ligero y menos dulce. Un Sauvignon Blanc, con su acidez y notas cítricas, equilibra la frescura.

4. Amarillo: tiene un color vibrante, en boca es picante y especiado. Suele estar hecho con chiles amarillos, comino y cúrcuma. Un Chardonnay con un toque de roble, complementa las especias y el ligero picor.

5. Rojo: combina lo picante y lo dulce, pues se elabora con una mezcla de chiles rojos secos y especias, lo que le da su color vibrante y su sabor profundo. Un vino rosado seco es un gran acompañante.

6. Coloradito: es de los moles más picantes con un poco de dulzor. Tiene un aspecto quemado y fuerte aroma, por lo que un Pinot Noir hace una armonía perfecta.

7. Manchamanteles: es más espeso, tiene un toque más frutal y fresco, gracias a la incorporación de frutas en su preparación por lo que puede maridarse con un tinto afrutado, como un Zinfandel. 

8. Rosa: de color rosa pálido, suave al paladar y ligeramente dulce, con notas de nuez, almendra y piñón, por lo que se recomienda un vino blanco ligero y afrutado, como un Riesling o un Gewürztraminer.

9. Blanco: es una mezcla cremosa y suave de nueces y almendras con un ligero toque de chile. Un Chardonnay, es una excelente elección por su cuerpo o un Prosecco que ayuda a cortar los sabores de los frutos secos, pero sin perder el equilibrio.

El maridaje ideal para un mole depende de los ingredientes y el sabor predominante del platillo, ya sea equilibrando su dulzura, realzando sus especias, o suavizando su intensidad, la clave está en encontrar una bebida que complemente y resalte todas sus complejidades.

No pierdas la oportunidad de ir a tu Walmart Express más cercano y ser parte de esta nueva experiencia con calidad premium en cada uno de nuestros pasillos con productos exclusivos importados en abarrotes, vinos y licores, aguas naturales, quinas, mineralizadas; galletas, chocolates, botanas y charcutería de la marca propia Extra Special y muchos más.

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Ponle sabor a septiembre con estas recetas patrias
• Pastel azteca, pasta tricolor, tostadas de chilorio con guacamole o unos pambazos, son la opción perfecta para ponerle un toque delicioso al festejo patrio con La Costeña®.

Las fechas para festejar a la nación han llegado y no hay mejor aliado para celebrar lo que nos hace ser mexicanos que La Costeña®, empresa orgullosamente mexicana que busca enaltecer la gastronomía nacional y ofrecer los mejores sabores con calidad y tradición.
La inspiración de estas recetas es recordar y celebrar la identidad de nuestro país. Están pensadas para que en cada bocado recuerdes lo lindo que es ser mexicano. Por ello, La Costeña® te invita a preparar estos 4 platillos con los que podrás sorprender a tu familia o amigos elaborando platillos que desde su presentación homenajean México.
Pastel azteca de frijol
Ingredientes
• 3 cucharadas de aceite
• 40 g de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 piezas de calabaza en cubos
• 2 tazas de pollo cocido deshebrado
• 40 g de Elote dorado La Costeña®
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza de Frijoles negros La Costeña®
• 40 g de cebolla
• 1 pieza de ajo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 12 piezas de tortillas
• 2 tazas de queso manchego rallado
• 30 g de queso fresco
Preparación

1. En un sartén caliente con aceite freír la cebolla y el ajo, agregar la calabaza y el pollo. Dejar cocinar durante 5 min, agregar elote dorado La Costeña® y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
2. Licuar los frijoles negros La Costeña con cebolla, ajo y el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta.
3. Sancochar las tortillas en aceite.
4. Formar una cama de tortillas sobre un refractario, salsear con la salsa de frijol, colocar relleno de calabacitas y queso manchego. Repetir el proceso hasta llegar al borde del refractario. Terminar espolvoreando queso manchego.
5. Hornear a 180°C durante 15min o hasta que se gratine.
6. Cortar y salsear por encima con más salsa de frijol.
7. Servir una rebanada de pastel y espolvorear con queso fresco.

Pasta tricolor
Ingredientes
• 2 tazas de Puré de tomate condimentado La Costeña®
• 80 mls de Salsa roja La Costeña®
• 1 taza de crema
• 4 tazas de fusilli cocido
• 1/2 taza de Elote dorado La Costeña®
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 1/2 tazas de rajas de poblano
• 300 mls de crema
• 80 mls de Salsa verde La Costeña®
• 5 tazas de espagueti cocido
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3 tazas de crema
• 4 tazas de pasta de codito cocido
• 1 taza de Ensalada de verduras La Costeña®
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
Preparación

1. En una licuadora colocar el puré de tomate condimentado La Costeña®, salsa roja La Costeña® y crema. Licuar.
2. En una olla caliente, cocer la salsa, sazonar con sal y pimienta. Agregar el fusilli cocido y los granos de elote dorado La Costeña® y mezclar.
3. Calentar un sartén, agregar aceite y saltear cebolla picada, ajo picado y las rajas de poblano. Sazonar con sal y pimienta.
4. Licuar junto con crema y salsa verde La Costeña®.
5. En una olla caliente, terminar la cocción de la salsa y rectificar la sazón. Agregar el espagueti cocido, espolvorear con perejil picado y mezclar.
6. Mezclar el codito cocido con la crema. Agregar la ensalada de verduras La Costeña® y mezclar.
7. Servir en una charola el espagueti verde, el codito blanco y el fusilli rojo. Formando la bandera de México.

Tostaditas de guacamole y chilorio
Ingredientes
• 2 paquetes de Chilorio La Costeña®
• 2 piezas de aguacate en cubos
• 3 piezas de chile serrano picado
• 1/2 pieza de cebolla blanca picada
• 4 cucharadas de cilantro picado
• Sal al gusto
• 1 pieza de jugo de limón
• 12 piezas de tostadas
• 1/2 taza de pico de gallo
• 60 mls de crema acida
• 1/2 taza de queso fresco
Preparación

1. En un sartén caliente calentar el chilorio La Costeña®. Reservar
2. En un bowl mezclar el aguacate en cubos con la cebolla, cilantro, jugo de limón y sal hasta obtener un guacamole natural.
3. Preparar las tostadas colocando una capa de guacamole y servir por encima el chilorio La Costeña® previamente calentado.
4. Terminar agregando pico de gallo, crema y queso al gusto. Servir.

Pambazos de carne molida con papa
Ingredientes
• 2 paquetes de Chilorio La Costeña®
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 pieza de Cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picado
• 2 tazas de carne molida
• 1 taza de puré de papa
• 4 piezas de pan para pambazo
• 1 lata de Salsa para pambazos Doña Chonita®
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de queso fresco
• 210 g de lechuga fileteada
• Salsa verde al gusto
Preparación

1. En un sartén caliente con ¼ de taza de aceite sofreír cebolla, ajo. Agregar la carne molida, dejar cocinar e incorporar con el puré de papa. Sazonar y reservar.
2. Vaciar la salsa para pambazos Doña Chonita® en un plato hondo y remojar el pan para pambazo por completo.
3. En otro sartén con el resto del aceite freír el pan adobado. Una vez que esté bien dorado, pasar a una tabla, cortar por la mitad y untar con el guisado de carne molida.
4. Preparar los pambazos con crema, queso, lechuga y salsa verde al gusto. Servir.

La Costeña® celebra esta importante fecha mexicana como mejor sabe hacerlo: con sabor. No olvides visitar la página principal donde podrás encontrar más ideas para sorprender a tus seres queridos en estas fiestas patrias: https://www.lacostena.com.mx/es/

PorSabor

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Sobre La Costeña®  
La Costeña®, fundada en 1923 por don Vicente López Resines, celebra más de 100 años de ser una tradición y mantenerse como una empresa 100% mexicana y socialmente responsable, productora de alimentos en conserva, con más de 30 diferentes líneas de productos. Su portafolio incluye las marcas Rancherita, Doña Chonita®, Totis® y Marian®. Actualmente, cuenta con seis plantas, ubicadas en Ecatepec, Sinaloa, San Luis Potosí, Aconcagua (Chile), Arizona y Minnesota (EUA). La Costeña® se ha convertido en una gran tradición para la cocina de México, además de estar presente en más de 77 países alrededor del mundo. es una empresa comprometida con la sociedad y medio ambiente que apoya proyectos a favor de las familias mexicanas. En el 2015, se reconoció a La Costeña® como la marca número uno en sabor, calidad y precio, en los resultados del estudio Brand Dynamics, que condujo Millward Brown; además está entre las 10 marcas mexicanas más valoradas por los millennials, de acuerdo con el estudio Brand Asset Valuator® edición 2017 y es una de las 10 mejores marcas de consumo masivo en México, según estudio de Brand Footprint de Kantar Worldpanel 2023. 
 

Un Arre HSBC esperado este sábado 7 de septiembre en el Autódromo Hermanos Rodríguez, sombreros, botas, camisas de cuadros y cinchos marcaron la apertura del festival.

Las puertas se abrieron alrededor de las 2 p.m, en dónde la raza le dió la enjundia a esta celebración, jóvenes, adultos comenzaron a llegar a las inmediaciones de Churubusco para dar paso a la segunda edición del Arre HSBC 2024.

Las marcas patrocinadores montaron sus experiencias a lo largo y ancho del Arre, colores alusivos, sombreros representativos de sus campañas de daban entre los asistentes.

Los primeros escenarios como el litle Caesars que sonaban las primeras notas de Frany David un buen comienzo este Arre.

Apreciamos a Sin límite que le dió un toque especial a el escenario Tecate, la plebe comenzaba a darle sabor a este Arre HSBC 2024.

Vino Octavio Cuadras provocando una fiesta, una de las presentaciones más dignas de este Arre HSBC 2024, muy buena apuesta que provocó el delirio del respetable, su energía apabullante en el escenario litle Caesars marco una tarde de buena música con banda.

Cabe destacar que nos dejó un grato sabor de boca en este comienzo, muy versátil y una voz potente, apreciamos en otros escenarios mal sonido, pero está presentación de Octavio Cuadras muy digna del sinaloense un joven que nos sacó enormes sonrisas y nos hizo bailar.

En el Escenario Hacienda apreciamos a Carolina Ross una joven con una hermosa sonrisa, una presentación muy distinguida por su presencia y voz, mientras seguían llegando la raza a el Autódromo Hermanos Rodríguez.

Los Cardenales le dieron el sabor con “Eres mi cómplice”, o “Si yo fuera el”, ” Belleza de Cantina”.

Apareció el Chato, el aclamado cardenal mayor que apareció en una silla de ruedas pero sin agüitarse, ante un público masivo de más de 50 mil personas.

“Que bonito público nos tocó el día de hoy pero sobre todo las niñas bonitas”, comento el cantante principal de los Cardenales, todo mientras el respetable se congrego en masas, sin importar los demás escenarios.

Una de las presentaciones más icónicas de la noche del Arre HSBC 2024, sin duda Los Cardenales de Nuevo León mueven a la raza en México.

Entre escenario pudimos apreciar a lo lejos algunos destellos, nos hubiera gustado que El Komander en el escenario Hacienda, era tanta gente que no se percibió nada en el mini domo cerrado de litle Caesars, el Komander desfiló con una buena dosis de música, que buena presentación.

La sorpresa de la noche vino con Belinda, ataviada de botas y sombrero negro, como ella solo sabe hacerlo sedujo a el Arre, hace días la vimos con Natanael Cano en el nuevo Estadio GNP, ahora sóla provocó el delirio de muchos.

Con “300” aparecio Beli, en el fondo la voz de Natanael Cano muy al unísono, el pop quedó un momento en stop, era el momento de la reina en el Arre, una muy buena presentación para 5 canciones que nos hicieron disfrutar de Beli.

La raza o multitud llegaba por diferentes escenarios, ya más notaría en cada lugar, sombreros y pañuelos engañaban el Arre 2024.

La multitud esperaba el momento de la noche, la grandeza de los tigres del norte en el Arre HSBC 2024, comenzó ante la amenaza de lluvia La puerta negra, Ni parientes somos y Contrabando y traición, temas que los asistentes corearon a todo pulmón.

Los hermanos Hernández, con el soy el jefe de jefes demostraron por qué son los que mandan, la multitud destacaba la música de los abuelos y padres, cabe mencionar qué la raza de diferentes partes de la república mexicana.

Los hermanos Hernández han creado una de las dinastías, más fuertes por décadas en la unión americana y vinieron a conquistar a el Arre.

La nueva generación disfruto esta noche de la diabla con Xavi, que estos dos últimos años se ha convertido en uno de los artistas más representativos del género.

Xavi, que con 20 años posicionó su rola La diabla en el número uno del Top 50 de Spotify y en tercer lugar en la lista Billboard Global 200 por encima de Taylor Swift.

Hoy continúa la segunda edición del Festival Arre HSBC 2024.