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Con un dólar menos dominante, tasas de interés en descenso y economías regionales avanzando a ritmos distintos, el nuevo ciclo global abre oportunidades selectivas para los mercados emergentes de la región.México, 23 de diciembre de 2025. El cierre de 2025 marca un cambio significativo para la economía global y, en particular, para América Latina.

Tras varios años de tasas de interés elevadas para contener la inflación, el mundo comienza a transitar hacia una nueva etapa: un dólar menos dominante, tasas que inician un descenso gradual y mercados que continúan ofreciendo oportunidades, bajo reglas distintas a las de años anteriores.Según Capitaria, la plataforma online que facilita el acceso a los mercados financieros e inversiones en más de 600 instrumentos, este escenario refleja una economía global en transición. La combinación de tasas más bajas y un dólar debilitado ha despertado el interés por activos de mayor riesgo, como acciones y mercados emergentes.

No obstante, este entorno también exige un análisis más cuidadoso, dado que la volatilidad y las diferencias entre países y sectores se han vuelto más evidentes.Estados Unidos: tasas a la baja y nuevos factores de incertidumbreUno de los principales cambios proviene de Estados Unidos. Durante 2025, la Reserva Federal redujo gradualmente su tasa de interés hasta ubicarla en un rango de 3,50 % a 3,75 %, tras haber alcanzado niveles significativamente más altos en años anteriores. Para 2026, el mercado estima que la tasa se moverá entre 2,75 % y 3,50 %, con cerca de un 80 % de probabilidad de mantenerse dentro de ese rango. En términos simples, esto implica un menor costo del dinero, lo que suele favorecer la inversión y el movimiento de capitales a nivel global.Este escenario, junto con un dólar más débil y el crecimiento de sectores vinculados a la tecnología, la inteligencia artificial y la automatización, explicó gran parte de la fortaleza de los mercados bursátiles durante 2025.

Hacia el cierre del año, las bolsas de Estados Unidos alcanzaron niveles récord, impulsadas por un fuerte interés en un grupo reducido de compañías tecnológicas que concentraron gran parte del crecimiento del mercado.“Este entorno ofrece oportunidades interesantes para quienes buscan invertir de manera inteligente. Aunque el interés por la tecnología sigue siendo alto, y algunos sectores concentran gran parte del crecimiento, el contexto actual favorece a quienes toman decisiones informadas, diversifican sus inversiones y evalúan cuidadosamente los riesgos”, explica Joseto Riveros, Country Manager de Capitaria.China: impactos directos en América LatinaMás allá de la política monetaria, uno de los datos económicos más relevantes de 2025 proviene de China.

En los primeros 11 meses del año, el país registró por primera vez un superávit comercial superior al billón de dólares, alcanzando cerca de US$1,076 billones. Este resultado refleja un giro estratégico: ante la caída del comercio bilateral con Estados Unidos y el aumento de aranceles, China intensificó sus exportaciones hacia la Unión Europea y el sudeste asiático.Este récord exportador tiene efectos directos sobre América Latina. Por un lado, una China más activa en el comercio internacional puede sostener la demanda de materias primas clave para la región, generando oportunidades para inversionistas en sectores como energía, metales y agricultura. Por otro lado, el mayor peso de sus exportaciones incrementa la competencia para ciertos sectores industriales latinoamericanos y puede presionar los precios en algunos mercados, lo que hace necesario un análisis cuidadoso para identificar las mejores oportunidades de inversión.

América Latina: realidades distintas en un entorno más diversoDe cara a 2026, América Latina enfrenta un escenario heterogéneo. Ya no existe una narrativa única para la región: cada país avanza a ritmos distintos y requiere estrategias de inversión diferenciadas.México cerró 2025 con una desaceleración más marcada de lo previsto. La actividad económica perdió fuerza, especialmente en manufactura y construcción, sectores sensibles a la política comercial de Estados Unidos. Aun así, el peso mexicano mostró fortaleza frente al dólar, reflejando confianza de los mercados y una postura prudente del Banco de México. Chile sorprendió positivamente en la segunda mitad de 2025. El consumo se mostró más firme y la inversión comenzó a estabilizarse, mejorando las proyecciones de crecimiento.

El Banco Central destaca que, pese a los desafíos globales, la estabilidad del consumo y la inversión brinda un marco favorable para el crecimiento y las oportunidades de inversión en 2026.Perú muestra señales de normalización económica tras años de inestabilidad política. Mantiene cuentas fiscales ordenadas, deuda controlada y una política monetaria creíble, factores que han recuperado parte de la confianza del mercado. Su exposición a metales lo posiciona como un potencial beneficiario de la demanda asociada a tecnología, electrificación y transición energética.

Uruguay se mantiene como una de las economías más estables de la región. Cerró 2025 con crecimiento moderado, inflación controlada y política monetaria predecible. El peso uruguayo mostró fortaleza durante gran parte del año, apoyado por la entrada de capitales y la percepción de bajo riesgo.2026 se perfila como un año lleno de oportunidades para América Latina, en un contexto global marcado por un dólar más débil, una Reserva Federal en transición y un comercio internacional influido por decisiones arancelarias desde Estados Unidos.

Este entorno abre espacios de interés creciente por los mercados emergentes.“Las mejores perspectivas se concentran en países con fundamentos sólidos y exposición favorable a materias primas, como Perú y Chile. México destaca por su resiliencia macroeconómica, la fortaleza de su moneda y su papel estratégico en las cadenas productivas de la región, mientras que Uruguay mantiene un perfil estable y defensivo. En este escenario, 2026 exige selectividad, flexibilidad y una lectura constante del contexto global”, concluye Joseto Riveros, Country Manager de Capitaria.Con operaciones en Chile, Perú, Uruguay y México, Capitaria continuará fortaleciendo su presencia en la región, enfocándose en identificar oportunidades de inversión y acompañar a quienes participan activamente en los mercados financieros.

La plataforma ofrece educación constante, información oportuna y herramientas intuitivas, como MetaTrader 5, que permiten operar con inmediatez y aprovechar oportunidades de manera ágil, impulsando una comunidad de traders cada vez más informada, conectada y sólida.

Vinos California presenta recetas y maridajes que elevan el espíritu gastronómico esta temporada.La temporada navideña llega acompañada de aromas que reconfortan, reuniones que celebran la unión y una mesa que invita a compartir. En este entorno de tradición y calidez, Vinos California se convierte en un aliado indispensable para transformar los sabores característicos de estas fechas, integrando vinos tintos, rosados y blancos en recetas que equilibran sofisticación y un toque casero.

Estos vinos, reconocidos por su carácter expresivo y su excelente relación precio calidad, se han consolidado como una referencia internacional gracias a las manos expertas que los elaboran. Esta Navidad, su versatilidad culinaria abre un abanico de posibilidades para cocinar, maridar y crear experiencias gastronómicas memorables, desde cenas familiares hasta encuentros íntimos entre amigos.La cocina navideña se distingue por preparaciones llenas de intensidad y nostalgia. En este panorama, utilizar vino en recetas se convierte en una forma de potenciar texturas, aromas y perfiles de sabor que elevan cualquier plato. Ya sea aportando cuerpo a una salsa para carnes, profundidad a una reducción o ligereza a un postre, el vino transforma los ingredientes tradicionales en una experiencia sensorial completa.Vinos California, gracias a su complejidad y equilibrio, resultan ideales para cocinar: su acidez armoniosa, sus notas frutales y su estructura permiten que los ingredientes se integren de manera natural sin opacarse entre sí. Cada estilo —tinto, rosado y blanco— aporta matices únicos que hacen de cada receta un tributo al sabor.

El vino tinto se ha convertido en un clásico de las fiestas, tanto en la copa como en la cocina. Su carácter robusto y afrutado es ideal para preparaciones cálidas, intensas y reconfortantes. La paleta aromática que ofrecen los Vinos Tintos California—con notas de ciruela, mora, especias dulces y ligeros toques de roble— los convierte en la base perfecta para glaseados, salsas y fondos.Receta sugerida: Lomo de cerdo glaseado con salsa de vino tinto y arándanos Ingredientes clave: Vino Tinto California, arándanos frescos, azúcar mascabado, romero y caldo de res. Resultado: una salsa sedosa, ligeramente ácida, que envuelve la carne con una profundidad de sabor que recuerda a los aromas clásicos de la Navidad. El vino aporta cuerpo y brillo, permitiendo que cada bocado sea equilibrado y lleno de carácter.Esta receta es ideal para cenas formales o para convertir un platillo tradicional en un protagonista lleno de personalidad. Acompañarlo con una copa de clericot hecho del mismo vino tinto utilizado en la preparación garantiza un maridaje redondo, fresco y armonioso.

El vino blanco aporta luminosidad y un perfil aromático vibrante que resulta ideal para recetas donde predominan ingredientes cremosos, ligeros o dulces. Los vinos blancos destacan por sus notas cítricas, florales y frutales que complementan de manera excepcional la repostería y los maridajes con postres.Receta sugerida: Peras especiadas en reducción de vino blanco y miel Ingredientes clave: Vino Blanco California, miel de azahar, canela, anís estrella y peras firmes. Resultado: un postre elegante y cálido, ideal para cerrar la cena navideña con frescura. La reducción de vino blanco aporta un dulzor equilibrado, resaltando las notas naturales de la fruta y creando una textura brillante y aterciopelada.

Este postre puede acompañarse con helado de vainilla, crema batida o frutos secos para añadir contraste y complejidad, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan una alternativa ligera y aromática.El vino rosado ha ganado popularidad en la temporada navideña gracias a su frescura, color vibrante y su capacidad para maridar con una amplia variedad de ingredientes al destacar por sus notas de frutos rojos, flores blancas y suaves toques herbales, convirtiéndose en un puente perfecto entre platos ligeros y preparaciones más especiadas.

Receta sugerida: Ensalada invernal con vinagreta de vino rosado y cítricos Ingredientes clave: Vino Rosado California, naranja, lima, miel, mostaza dijon, nueces caramelizadas y mezcla de hojas verdes. Resultado: una entrada fresca pero con alma navideña, ideal para equilibrar comidas abundantes. La vinagreta con vino rosado aporta un brillo ácido y ligeramente dulce que eleva el sabor de cada ingrediente sin perder la esencia festiva.Este platillo destaca en reuniones informales, posadas o comidas familiares donde se buscan opciones ligeras que mantengan el espíritu de la temporada.Para esta temporada, Vinos California invita a los amantes de la gastronomía, a familias y amigos a redescubrir la cocina navideña a través del vino como un ingrediente que transforma.

Desde un toque sutil en una vinagreta hasta el protagonista de una salsa, el vino se convierte en un puente entre tradición e innovación.La riqueza culinaria de las fiestas encuentra en estos vinos un compañero natural que aporta profundidad, suavidad o frescura según cada receta. Esta versatilidad los posiciona como una opción accesible y sofisticada para realzar los sabores de la temporada sin complicaciones y con un toque artesanal.

Ciudad de México, diciembre de 2025. – En México, la Navidad tiene una magia muy particular: no termina la noche del 24. La verdadera celebración continúa al día siguiente, cuando el hogar despierta más tranquilo y la mesa vuelve a cobrar vida con uno de los rituales más queridos por las familias: el recalentado. Ese momento en que los aromas se intensifican, los sabores se vuelven más profundos y, sin darnos cuenta, regresamos a lo esencial: estar juntos.

Entre todos los platillos que vuelven a escena, el bacalao ocupa un lugar especial. No solo es tradición: es cariño, memoria y un puente entre generaciones. El Norwegian Seafood Council reconoce el papel que el bacalao ha ganado en la Navidad mexicana, donde su sabor se ha convertido en un símbolo de historia, unión y celebración.

El sabor que abraza: el bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína, con su tono rojizo, aceitunas y alcaparras, es de esos platillos que se cocinan con paciencia y se disfrutan sin prisas. Su aroma es casi un anuncio oficial de que la Navidad llegó. En México, además, esta receta se ha hecho tan nuestra que cada familia la prepara a su manera: en tamales, tortas, empanadas o servido tal cual en la mesa, donde como toda comida hecha en casa suele saber todavía mejor al día siguiente.

El 25 de diciembre amanece en muchos hogares con escenas parecidas: alguien calentando el recalentado, otro preguntando “¿sí quedó bacalao?”, el ruido familiar de los platos y esa sensación de que todo se mueve un poquito más despacio. Es un día para volver a la mesa, seguir con la plática pendiente y disfrutar esos sabores que solo existen en Navidad.

Para el NSC, este recalentado es más que una tradición culinaria: es una muestra de cómo la comida une, conecta y se vuelve parte de la identidad mexicana. Cada familia tiene su forma de prepararlo y su propia historia detrás, pero todas coinciden en lo mismo: alrededor de este plato siempre se comparte algo más que comida.

Un cierre con sabor a hogar

En esta temporada que invita a respirar, a mirar con calma y a reencontrarnos con quienes amamos, el recalentado del bacalao noruego se convierte en una bella metáfora de lo que significa compartir: tomar algo que ya existe, darle nueva vida y volverlo a disfrutar juntos.

Así, al cerrar este año, el Norwegian Seafood Council celebra no sólo la tradición gastronómica, sino esos instantes donde la mesa se convierte en refugio, el tiempo se detiene y los sabores nos recuerdan que, en cada hogar, siempre habrá un lugar donde la Navidad vuelve a empezar.