Autor: Fernando Del Angel

• La alimentación prehispánica no solo fue satisfacer una necesidad primaria ya que guardaba estrecha relación con el simbolismo cósmico, es decir, el calendario agrícola prehispánico determinaba los momentos en que se cultivaba, se comerciaba o se hacía la guerra, por ejemplo, en mayo se celebraba el inicio de las lluvias y a su vez consistía en el ofrecimiento de sangre de señores y personas mayores. Para este momento el banquete era Tzocóyotl (pequeños tamales).
• Cuando llegaron los españoles se les ofreció comida de los dioses y comida normal, según la que eligieron así serían considerados. Cabe destacar que a los recién llegados les causó cierto desconcierto que salpicaron las tortillas con sangre de un sacrificio que se realizó en ese momento.
• La cocina era al ras del piso en tlecuillis o comales colocados sobre tres piedras llamadas tenamaxcales, además se hacían hornos en agujeros verticales al ras de la tierra que se recubrían con piedras calentadas con leña; para la molienda se usaba la piedra en diferentes versiones como molcajetes y metates.
• Empleaban diferentes ingredientes en su gastronomía en donde la alquimia mexica comenzaba en la sal (itzal) en diferentes presentaciones como trozos, cristales, polvo, sal con ceniza, en fin, una gran variedad para el paladar.
• En casi todas las culturas prehispánicas existía un dios del maíz. En los vestigios de cada pueblo se ha encontrado evidencia arqueológica de la adoración que profesaban a la planta que fuera su principal fuente de alimento.
• Curiosamente, en varios de los panteones mesoamericanos se marcaba la diferencia, por medio de dioses distintos, entre el maíz joven y el maduro. En el caso de los mexicas, existía Xilonen, la diosa del jilote o maíz tierno; Centéotl, el maíz mismo; Chicomecóatl, su contraparte femenina, asociada también con la fertilidad, así como Ilamatecuhtli, la diosa del maíz maduro.
• El pueblo comía en petates en el suelo, los integrantes de la nobleza lo hacían sentados en icpallis, bancos bajos con respaldo. Según los cronistas, al terminar sus banquetes fumaban hojas de tabaco enrolladas y limpiaban sus dientes masticando tzictli, savia del árbol de chicozapote que aún hoy es la materia prima del chicle.
• La base de la alimentación era principalmente maíz, chile y frijol, además se consumía iguanas, ranas y sobre todo insectos que aportan entre sus nutrientes el 80 % de proteína por cada 100 gramos. En el Códice Florentino, escrito por Fray Bernandino de Sahagún, se describen 96 especies de insectos comestibles, siendo estas las primeras crónicas de que en la comida prehispánica mexicana existía un aprecio por incluirlos en la alimentación diaria…

El verano se acerca y la Ciudad de México cuenta con una infinidad de actividades para que la disfrutes como si fueras turista. Seguramente ya tienes lugares favoritos para comer o descansar, pero aprovecha esta oportunidad para explorar la capital mexicana y su inmensa oferta cultural, gastronómica, de entretenimiento y mucho más para vivirla al máximo.  

1. Arte, cultura e historia 

Un motivo clásico por el que la capital mexicana atrae a los turistas nacionales e internacionales es su oferta cultural y artística. Ahora, es momento de que la aproveches tú también.  

La CDMX tiene todo tipo de museos de arte, desde el arte clásico mesoamericano y virreinal hasta exposiciones de arte moderno, contemporáneo y digital. Sin olvidar sus decenas de foros para conciertos, obras de teatro o presentaciones de danza. Utiliza esta página para conocer algunas opciones para el día que más te convenga.  

Como la gran mayoría de estos sitios están concentrados en la zona Centro de la capital, te recomendamos agendar un par de noches en City Centro Ciudad de México para que dejes todos los pendientes afuera y simplemente goces con un delicioso coctel disfrutando la inigualable vista de algunos de los edificios más icónicos de la ciudad desde una piscina.  

Por otro lado, si tienes ganas de experimentar cómo es pasar una noche en un hostal y conocer gente de otras partes del mundo, Casa Eufemia Hostel es la opción para ti.   

2. Un desafío para tu paladar 

Además de la inigualable calidad de la gastronomía mexicana —tanto en restaurantes como en los locales a pie de calle— la ciudad tiene espacios para que pruebes comida internacional o “exóticas” que te sacarán de la rutina.  

El Mercado de San Juan, ubicado a unos metros de las estaciones de Metro y Metrobús “Balderas”, se ha convertido en una parada obligada para quienes busquen aventurarse a probar carnes o mariscos muy poco convencionales. También es famoso por su gran cantidad de locales que ofrecen baguettes. Sin embargo, si eres vegetariano o vegano este sitio también cuenta con productos que quizás, por muy chilango que seas, no te has atrevido a probar como los escamoles, gusanos de maguey, escorpiones y muchísimos más.  

Si buscas algo más tranquilo, en las colonias Juárez, Condesa o Roma existen opciones que te llevarán a Japón, Italia, Tailandia o a países de Latinoamérica en cada bocado.  

Para que no extrañes los sabores mexicanos, en el Bed & Breakfast 1940’s Cozy de la Roma Norte te prepararán un delicioso desayuno tomando como inspiración los mejores platillos nacionales.  

3. Ecoturismo o actividades al aire libre.  

A veces la rutina nos hace olvidar que la CDMX tiene mucho más que viviendas, plazas comerciales y oficinas. Te invitamos a que planees un día para recorrer el sur y animarte a hacer kayak en los canales de Xochimilco, visitar el Desierto de los Leones, conocer el Bosque de Tlalpan o hacer senderismo y deportes de aventura en la Ruta Verde del Ajusco.   

Además, explora los ríos de lava que a la fecha son parte de la identidad del sur chilango en el Espacio Escultórico de la Ciudad Universitaria. Hospédate en La Casita de Coyoacán para que todas estas actividades estén a menos de una hora de camino.  

4. Disfruta de la arquitectura 

De regreso al Centro Histórico de la capital, aprovecha para visitar el único Castillo de Latinoamérica —¡sí, el de Chapultepec!— o redescubre el estilo ecléctico del Monumento a la Revolución, las casonas afrancesada en la San Rafael, la Roma o la Santa María la Ribera así como la huella colonial de tezontle y cantera del Centro Histórico o el art decó de la Condesa. También aprovecha para ver de cerca los rascacielos que poco a poco van conquistando una parte de Paseo de Reforma. 

El Hotel Casa Blanca está a unos pasos de la colonia San Rafael que, como dato curioso, fue de las primeras colonias de la ciudad y solía llamarse “Colonia de los Arquitectos”.  

¡No te quedes sin la oportunidad de disfrutar el verano mientras redescubres tu ciudad! 

• Mercado Libre ampliará su oferta de crédito a las pequeñas y medianas empresas que operan en sus plataformas y que actualmente se encuentran desatendidas y no tienen acceso al crédito desde el sistema financiero tradicional.
• Del monto total, se destinarán US$127 millones a México y US$106  millones a Brasil.
• El préstamo de Goldman Sachs a Mercado Libre asciende a un total de US$485 millones entre 2021 y 2022. Esto representa una de las inversiones más grandes que Goldman Sachs ha realizado en una empresa fintech en América Latina.

Ciudad de México, 11 de julio de 202 –  Mercado Libre anunció hoy que su negocio fintech Mercado Pago, a través de su unidad de crédito Mercado Crédito, obtuvo una línea de financiamiento privado de US$233 millones de Goldman Sachs. 

Del monto total, US$127 millones están destinados a ampliar la capacidad crediticia dirigida a personas físicas y pequeñas y medianas empresas en México, mientras que US$106 millones están destinados a Brasil. De esta manera, los préstamos de Goldman Sachs a Mercado Crédito ascienden a un total de US$485 millones otorgados entre 2021 y 2022, suma que representa una de las mayores inversiones del banco a una empresa fintech de la región.

“En Mercado Pago nos impulsa el propósito de llevar soluciones y generar más oportunidades para millones de latinoamericanos, a través de una oferta crediticia innovadora que se adapte a sus necesidades y capacidades. La inversión de Goldman Sachs nos alienta a seguir trabajando para que miles de personas, pequeñas empresas y pymes puedan desarrollar todo su potencial”, dijo Facundo Cuppi, Director de Estrategia y Operaciones de Mercado Crédito.

“Estamos muy emocionados de continuar asociándonos con Mercado Libre para promover la inclusión financiera y el acceso al crédito en América Latina. Mercado Crédito y todo el ecosistema de Mercado Libre son una plataforma única para mejorar el flujo de capital para las empresas que no tienen acceso al crédito a través de medios convencionales”, dijo Santiago Rubin, Director General, Jefe de Tecnología, Medios y Telecomunicaciones para América Latina de Goldman Sachs.

A través de los créditos de Mercado Pago disponibles en la región, ya se han prestado más de US$7.551 millones, en 175 millones de créditos de consumo y capital de trabajo para pymes. “La posibilidad de ampliar nuestra oferta crediticia está en el centro de nuestros esfuerzos: la inclusión financiera se refleja tanto en los nuevos usuarios que accederán a créditos, como en aquellos que continúan confiando en nosotros para agregar valor a sus negocios y proyectos”, agregó Cuppi.