Autor: Fernando Del Angel

Ya estamos a días de comenzar la Semana Santa y el calor de la primavera no se ha hecho esperar, por lo que resulta importante mantenernos bien hidratados, y también buscar platillos que nutran a nuestras familias sin descuidar nuestro bolsillo, utilizando ingredientes rendidores de la canasta básica, que sean saludables y versátiles para ocuparlos en múltiples ocasiones.

No hay que pensarlo demasiado, el atún es el alimento ideal en esta época, pues es económico y brinda nutrientes importantes para todos los integrantes del hogar. Desde los más pequeños, hasta los adultos mayores pueden aprovechar los beneficios de este alimento: 

• Vitamina A: Funciona como antioxidante.
• Vitamina B: Ayuda a metabolizar proteínas.
• Vitamina D: Ayuda al cuerpo a absorber el calcio.
• Omega 3, EPA y DHA, los cuales ayudan a la buena circulación en vasos sanguíneos combatiendo las “grasas malas”, promoviendo la comunicación de las neuronas, y protegiendo de enfermedades como el Alzheimer. 

En Bodega Aurrera podrás encontrar atún en aceite o en agua, y desde el 14 de marzo hasta el 14 de mayo, se mantiene el precio de este y muchos otros más en apoyo a la economía de las familias en México. A continuación, dos ideas deliciosas para aprovechar estos precios y redescubrir el atún:

A continuación, dos ideas deliciosas para aprovechar estos precios y redescubrir el atún:

1. Quesadillas de atún (6 personas)

Necesitas:

• 2 latas de atún
• 4 jitomates
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• Tortillas

Instrucciones: En una sartén fríe el ajo y la cebolla finamente picados, agrega el atún drenado y sazona al gusto con sal y pimienta. Enseguida añade el jitomate en cubos y revuelve hasta que se integre a fuego medio. Calienta las tortillas y arma las quesadillas, ponlas en un comal con un poco de aceite hasta que se doren. Disfruta con limón y salsa picante.

2. Chile relleno de atún (6 personas)

Necesitas:

• 6 chiles poblanos
• 2 latas de atún
• Queso fresco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Lava y desvena los chiles con cuidado, posteriormente colócalos en una bolsa limpia de plástico y mételos al microondas durante 1 minuto. Reserva hasta que se enfríe y retira la piel con cuidado. En un recipiente salpimienta el atún a tu gusto y aparte corta el queso en tiras, rellena cada chile con el pescado y algunas tiras del queso. Puedes acompañarlos de arroz preparado y pan o tortillas.

¡Cuida tu salud y cuida tu bolsillo!

• Esta práctica cobra cada vez más relevancia, pero el listado de destinos para realizarlos es amplio y variado

México está repleto de áreas naturales que vale la pena visitar por lo menos una vez en la vida, las actividades que se pueden realizar en estos sitios van desde senderismo hasta experiencias nocturnos que cambian la perspectiva de la vida. Con esto en mente, Booking.com buscó algunos lugares perfectos para practicar ecoturismo en un destino nacional, en especial, para aquellos viajeros mexicanos que indicaron inclinarse por vacaciones flexibles y espontaneas (66%), en las que dirán que sí a todo (79%) y buscarán experiencias diferentes que antes no se atreverían a aceptar (75%), esto según un estudio* realizado por la plataforma de viajes.

Pantanos de Centla, Tabasco

Se trata de uno de los pantanos más importantes de la región y es considerada una maravilla natural nacional. La red de ríos compuesta por: Grijalva, Usumacinta y San Pedro, así como sus lagos y arroyos, lo convierten en el lugar perfecto para practicar pesca deportiva o dar un recorrido a través de ellos a bordo de una lancha y, si tienes suerte, ver algún cocodrilo, tortuga y hasta una culebra. El avistamiento de aves es un deleite por especies como el águila pescadora, garza blanca, gavilán caracolero y el ibis blanco, ya sea que los ubiques en algún manglar o sobrevolando la zona.

Dónde dormir: Quinta Edén Villahermosa que es parte del programa Viajes Sostenibles.

Bahía de Concepción, Baja California Sur

La arena blanca y el contraste con sus aguas turquesa hacen que la vista desde la sierra sea un espectáculo visual. Cada una de sus playas tiene su propio encanto, por ejemplo, Santispac, enamora por sus manglares y El Requesón por la colina que, en temporada de marea alta, se transforma en una isla. En este lugar se puede practicar remo, surf, windsurf, velero, esquí, buceo y pesca deportiva; pero el gran plus es darse una vuelta por los vestigios rupestres para aprender sobre la importancia antropológica de este sitio. Por la noche, el desierto despierta colores fosforescentes y nadie quiere perderse eso.

Dónde dormir: Rosarito Hotel en Loreto para un tour por la Isla Coronado.

Sima de las Cotorras, Chiapas

Estas cuevas ubicadas en la reserva de la biósfera “El Ocote”, anidan una gran cantidad de cotorras, de ahí su nombre, mismas que habitan en espacios selváticos decorados por pinturas rupestres que representan a guerreros, animales y manos que dejan mensajes. Para llegar a este lugar es vital practicar senderismo, escalar rocas y hasta hacer rappel, por lo que es perfecto para los más atrevidos. A los alrededores está El Aguacero y el Cañón Río La Venta, ambos son dignos de explorar y disfrutar.

Dónde dormir: Palmerca Inn-Suites-Loft en Tuxtla Gutiérrez.

Sótano de las Golondrinas, San Luis Potosí

Un clásico de la Huasteca Potosina y uno de los escenarios más hermosos del país, este abismo natural cuya caída libre es de más de 370 metros, es el hogar de vencejos y cotorras, para verlas en completa acción es recomendable llegar temprano o al ponerse el sol para verlas volar y formar un torbellino. Para tener una experiencia completa, es mejor llegar a pie desde la carretera y hay que tener condición, pues hay que subir más de 500 escalones para iniciar el recorrido.

Dónde dormir: Hotel Boutique Santa Lucía en Aquismón para tomar un tour al sótano.

Santuario de las Luciérnagas, Tlaxcala

A mediados de junio y agosto, este espectáculo atrae a visitantes año con año durante la temporada de reproducción de las luciérnagas. Para disfrutarlo en su totalidad se debe ir en la noche y, por supuesto, respetar el espacio natural de esta especie que es el bosque de Nanacamilpa que se llena de luces en estos días y transporta a cualquiera a un cuento de hadas al impregnar de magia cada rincón. Las fotografías de quienes han vivido esto son impactante, ahora, imagina vivirlo en carne propia.

Dónde dormir: Hotel Milenio cuyo té de guayaba con hierbas es muy recomendado.

* Investigación Travel Predictions encargada por Booking.com y realizada entre una muestra de adultos que planean viajar por negocios o por placer en los próximos 12-24 meses. En total, se encuestaron 24.055 personas de 31 países y territorios (entre ellas 501 de Argentina, 1003 de Australia, 500 de Bélgica, 1001 de Brasil, 500 de Canadá, 1000 de China, 1007 de Colombia, 1001 de Croacia, 508 de Dinamarca, 1002 de Francia, 1000 de Alemania, 1005 de Hong Kong, 1000 de India, 502 de Israel, 1003 de Italia, 1002 de Japón, 500 de México, 501 de los Países Bajos, 501 de Nueva Zelanda, 500 de Perú, 1000 de Rusia, 1005 de Singapur, 1002 de Corea del Sur, 1002 de España, 501 de Suecia, 501 de Suiza, 504 de Taiwán, 500 de Tailandia, 1000 del Reino Unido, 1002 de Estados Unidos y 501 de Vietnam). Los encuestados completaron una encuesta online en agosto de 2021.

Sound:check Xpo 2022 regresa de la mano de HARMANLa edición 2022 se lleva a cabo el 3, 4 y 5 de abrilEn esta ocasión, sound:check xpo se presenta con un formato híbrido Ciudad de México a 1 de abril, 2022 — HARMAN, líder mundial en tecnologías de audio, video, iluminación y control, está presente en sound:check Xpo 2022, celebrada del 3 al 5 de abril en el WTC de la Ciudad de México. Harman Profesional ha estado presente en Sound:check Expo desde 2015 cuando celebró la apertura de su oficina representativa en México. Desde ese entonces ha ofrecido experiencias a la industria del audio, control, video e iluminación a través de diferentes actividades, conferencias, demostraciones, etc. Además de tener participación de artistas y agrupaciones importantes en su auditorio a lo largo de estos años, como Jot Dog, Costera, Adiós París, Octubre 20, Los Hijos de Sánchez, La Barranca, Sotomayor, etc. Durante los tres días y como parte de las actividades organizadas por HARMAN, los asistentes disfrutan de master classes impartidas por cantantes, productores y músicos de talla mundial como la cantante Ely Guerra, el ingeniero de grabación Toby Scott y la baterista e intérprete, Paulina Villareal, así como shows musicales de Andrés González, Loli Molina y Erik Canales. De igual manera, el público puede asistir a las diversas conferencias impartidas por expertos de HARMAN Pro y sus socios comerciales. Dentro de estas conferencias, se abordan  las distintas soluciones de la marca como audio, video, e iluminación; además de conocer los últimos lanzamientos de HARMAN, JBL Pro y AKG, así como la aplicación de las soluciones en el entorno profesional. En sound:check Xpo se presentan las novedades en audio, video, iluminación. Por parte de HARMAN toman lugar conferencias con expertos que exponen sobre levantamiento de proyectos, integración de proyectos de audio-video e Iluminación, iluminación para teatro, consejos sobre cómo generar una carrera sólida en el music business y tendencias para post producción en streaming, todos utilizando soluciones de HARMAN, AKG, Martin y JBL. De igual manera, habrá demostraciones de nuevos productos en donde los visitantes podrán participar y probar los productos, además de interactuar con los expertos. Adicional, sound:check Xpo contará con una plataforma virtual en la que se podrá recorrer desde cualquier parte del mundo decenas de stands con chat directo, transmisión de masterclasses y conferencias, salas de negocios y grupos de networking, abierta al público del 3 al 7 de abril. El registro para asistir presencial o virtualmente a sound:check xpo se puede realizar en https://soundcheckexpo.com.mx/

onfío es la primera fintech de México en firmar los 7 principios que promueven la igualdad de género y el empoderamiento femenino en los lugares de trabajo.
La adhesión a los WEP´s ocurre en un contexto en el que las emprendedoras representan el 26% del total de mujeres ocupadas en el país, según datos oficiales.
Ciudad de México, a 30 de marzo de 2022.- Konfío, la plataforma tecnológica que impulsa a las compañías mexicanas en crecimiento, anunció su adhesión a los Principios de Empoderamiento de las Mujeres (WEP´s, por sus siglas en inglés), iniciativa creada por ONU Mujeres y el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, con el objetivo de ofrecer una orientación a las empresas sobre cómo promover la igualdad de género y el empoderamiento femenino en los lugares de trabajo, el mercado y la comunidad.

“Esta acción forma parte de nuestro compromiso para cerrar brechas de género en el ecosistema de las empresas emergentes, a través de esfuerzos alineados en los que las mujeres sean protagonistas de sus modelos de negocio, así como en ser un aliado que impulse sus objetivos de integrar organizaciones en las que su talento sea incluído e impulsado. La adhesión a los WEP´s fortalece nuestra visión por generar condiciones más justas en las que las mujeres prosperen y desarrollen su potencial”, explicó Leticia Robles, Directora de Desarrollo de Negocios, Relaciones Institucionales, Sostenibilidad e Impacto de Konfío.
Con ello, Konfío se convierte en la primera fintech de México en firmar los WEP´s, los cuales contemplan: promover la igualdad de género desde la dirección en las organizaciones, tratar a hombres y mujeres equitativamente, velar por su salud, seguridad y bienestar, promover la educación, la formación y el desarrollo profesional de las mujeres, llevar a cabo prácticas de desarrollo empresarial, cadena de suministro y marketing a favor del empoderamiento femenino, promover la igualdad mediante iniciativas comunitarias y cabildeo, así como evaluar y difundir los procesos realizados para la igualdad de género.

Desde 2019, Konfío ha hecho diagnósticos anuales, utilizando la herramienta de los WEP´s para medir su progreso, identificar áreas de mejora y conocer las mejores prácticas en cuanto a la equidad de género y empoderamiento femenino. En este camino, el Banco Interamericano de Desarrollo (IDB Invest) ha sido sponsor y aliado para la implementación.

La adhesión a los WEP´s ocurre en un contexto en el que las emprendedoras representan ya el 26% del total de mujeres ocupadas en el país, según revelan datos oficiales. En este panorama, el estudio “La autonomía económica de las mujeres en la recuperación sostenible y con igualdad”, publicado por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), revela que la pandemia impactó negativamente en la ocupación y en las condiciones laborales de las mujeres, generando un retroceso de más de una década en los avances logrados. De ahí la necesidad de reconocer al sector como un agente dinamizador de la recuperación, con efectos multiplicadores en el crecimiento económico.

“Así, los WEP´s son un vehículo clave para el compromiso empresarial por la igualdad de género en la agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, al tiempo que fomentan acciones prácticas que empoderan a las mujeres, como la equidad de salario por trabajo de igual valor, prácticas de cadena de suministro sensibles al género y tolerancia cero contra el acoso sexual en el lugar de trabajo; asimismo, el capital nos permitirá seguir cerrando brechas en los servicios financieros para las mujeres mexicanas, con un enfoque tanto interno, como al exterior al apoyar a mujeres empresarias”, concluyó Leticia Robles.