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Ciudad de México a 23 de junio de 2023. Marinar es dejar reposar la carne, ya sea roja o blanca, en una mezcla de ingredientes que tiene como propósito ablandar la proteína mientras se impregna de los sabores y aromas. De esta forma, el resultado final será una parrillada con un sabor excepcional que sorprenderá a todos.

Los componentes generales para preparar un marinado son: un elemento ácido, condimentos y especias que, ayudarán a darle a tu carne una textura suave y llena de sabor. Existen un sinfín de recetas para marinar, pero la clave que puedes seguir es qué tipo de cocina te gusta más, es decir si eres un amante de la comida nacional, tu marinado deberá tener chiles en rodajas, cilantro, orégano, comino y por supuesto jugo de limón. Por el otro lado, si lo tuyo es la cocina mediterránea, deberás mezclar ajos, albahaca, orégano y vino tinto.

Además, puedes hacer marinados dulces, salados o agridulce, solo tienes que jugar con los ingredientes para volverte un experto. A continuación, Walmart Supercenter y Walmart Express te dejan algunos consejos que te harán esta tarea más sencilla.

1. Cada corte de carne necesitará reposar un tiempo determinado, por ejemplo, los gruesos de carne roja deberán permanecer mayor tiempo que aquellos como los pescados o pollo. El tiempo mínimo para marinar es una hora y hay ciertas carnes que deberán dejarse una noche o más tiempo.
2. Entre más proporción de ingrediente ácido tenga tu mezcla, menor deberá ser el tiempo que lo dejes reposar, pues nadie quiere que la proteína se deshaga antes de ponerla a la parrilla.
3. Los líquidos bajos en ácido como el vino o la cerveza le dan sabor a la carne y son ideales para cortes blandos como chuletas de cordero, lomo o pescados.
4. Los sazonadores son importantes y recuerda que su intensidad se diluye en el líquido ácido, así que tienes que usar mayor cantidad de la que usarías al preparar una salsa. Si son hierbas frescas, recuerda emplear tres veces más de la cantidad que usarías si fueran secas.
5. Si la mezcla no cubre por completo la carne, recuerda voltear la carne cada cierto tiempo.
6. Para maridarla, recuerda colocarlo en un utensilio de vidrio, refractario o porcelana y evita el aluminio, pues este último se oxida con el componente ácido. Además, lleva tu carne y marinado al refrigerador.
7. Para carnes de gran tamaño prepara un marinado con cerveza, ajo, perejil, salsa inglesa y especial al gusto.
8. Para cortes pequeños como alitas o brochetas, lo mejor será utilizar un adobe de salsa de soya, miel, vino blanco, jugo de limón y un poco de ajo picado y hierbas.
9. Para carnes blancas, mezcla un poco de salmuera, pimentón, orégano y lograrás un adobo clásico con sabor español.
10. Puedes preparar un extra de tu mezcla y reservarla para barnizar tu proteína mientras está en la parrilla y evita utilizar el marinado que estuvo en contacto directo con la carne.

Ahora que ya conoces estos secretos, aplícalos en tu próxima parrillada y encuentra todo lo necesario para esta ocasión en Walmart Supercenter o Walmart Express, con el mejor surtido de las marcas que te gustan a precios bajos, para adquirirlos, cómo, cuándo y dónde tú quieras. Recuerda disfrutar de los eventos que Maestros de la Parrilla tienen para ti.

El día internacional de la Mujer en la Ingeniería se celebra el 23 junio. Esta fecha fue instaurada desde 2014, a propuesta de Women’s Engineering Society, una asociación inglesa que ayuda a las mujeres a desarrollarse en el ámbito de la ingeniería. Dada la importancia de esta conmemoración, desde 2017 la UNESCO le dio la categoría internacional.

Con esta fecha se pretende hacer conciencia acerca de la importancia del trabajo de las mujeres en la ingeniería y de la necesidad de propiciar las condiciones para que más de ellas participen en esta profesión, lo cual constituye una notable oportunidad profesional para las futuras generaciones.

En Procore, reconocemos y aplaudimos el valor que tienen el conocimiento y las manos de las mujeres que laboran en las diferentes obras que se realizan en México. Estamos convencidos que son parte fundamental del éxito que tiene nuestra industria.

En México, de acuerdo con datos de la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES), de los más de 924 mil estudiantes inscritos en alguna de las carreras de ingeniería, tanto de universidades públicas como privadas, apenas 291 mil son mujeres, es decir el 31% del total de los estudiantes.

A nivel laboral, hay 350 mil 635 ingenieras, de las cuales 150 mil trabajan en el sector de la construcción; su incorporación a esta actividad va en aumento; sin embargo,en proporción al total de los trabajadores, las cifras aún son bajas. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) el 90% de los trabajadores dentro de la industria de la construcción son hombres, mientras que sólo el 10% son mujeres.

Oportunidades de mejora
En este contexto hay que reconocer que hay camino que recorrer para que sean más las mujeres que participen en el sector de la construcción, especialmente para aquellas que en este momento están en las aulas, dando su mayor esfuerzo para graduarse de una carrera universitaria.

Aumentar la participación de las mujeres en el mercado laboral traerá beneficio para todos, de acuerdo con el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), para finales de esta década, el Producto Interno Bruto (PIB) podría crecer 15% si la iniciativa pública y privada trabajan en conjunto para que sumen a ocho millones de mujeres a la economía del país.
En Procore promovemos el uso de la tecnología en la industria de la construcción, como herramienta que ayuda a que más mujeres y hombres se integren a este sector laboral; aporten su visión y talento y con ello puedan desarrollarse profesionalmente.

Precisamente, una de las áreas en las que ellas más han destacado es en la gestión de proyectos, de la misma manera que en su planificación, supervisión y coordinación, lo que las ha llevado a crear sus propias empresas, o bien, ser tomadas en cuenta en tomas de decisión estratégica.

Respecto de la brecha salarial, que existe en el sector de la construcción, a pesar de que aún existen diferencias, es loable como cada vez más empresas se comprometen con la labor de corregir estas disparidades a través de políticas y normas de equidad de género que ayudan a nivelar la remuneración en las organizaciones.

Es importante señalar que según información del Observatorio Laboral Mexicano, La segunda ingeniería mejor pagada en nuestro país es Construcción e Ingeniería Civil con un ingreso promedio de 15 mil 967 pesos al mes, con lo cual creemos que estamos en el camino de lograr una mejora en este campo.

Es importante reconocer que cambiar la situación de las mujeres en la construcción es una tarea tanto del sector privado como del público. Estamos convencidos que ambos podemos generar las condiciones que ayuden a mejorar las oportunidades laborales de las ingenieras, por eso nuestro llamado es que trabajemos en conjunto para lograr este cambio.

Lo más importante para tener un good-hair-day, es entender lo que tu cabello necesita y eso nadie lo sabe mejor que tú. Lo mejor siempre será darle los beneficios que buscas con productos diseñados para la salud de tu cabello. Aquí te van algunos tips de lo que tienes que buscar.

Uno de los aspectos a considerar, es el cuidado del pH en tu cuero cabelludo. Este tiene un efecto directo sobre la cutícula del cabello, lo que influye en la textura y definición de tu pelo. Lo más importante para mantener sano el cabello y en unos niveles de pH adecuados, es alejarlo del contacto con productos que no tengan el balance ideal. Cuando el pH del cabello se estabiliza, gracias a productos que tienen el nivel de pH óptimo, como los de OGX, las escamas que forman la cutícula se cierran, logrando que el cabello esté sano, brillante y flexible.

Asimismo, hay que buscar productos que tengan la tecnología para realmente proteger tu cabello. OGX, tiene una patente de moléculas mucho más grandes que limpian a profundidad protegiendo tu cabello, en vez de eliminarlos.

Otro súper tip es: ¡no te olvides de los ingredientes! Es súper importante entender qué las fórmulas que conforman los productos que utilizas tengan los ingredientes y beneficios que estás buscando; así podrás hacer tu mix-and-match a la medida brindando a tu cabello todo lo que necesita. Por supuesto, lo mejor son ingredientes como: Aceite de Coco, Keratina brasileña, aceite de Argán de Marruecos, Biotina y Colágeno; permitiéndole a tu cabello lucir tu mejor versión.

Por último, lo ideal es que tus productos sean limpios. ¿Qué significa esto? Que no tengan sulfatos surfactantes ni parabenos. Ya que estos se utilizan principalmente para limpiar el cabello y prevenir formación de microbios, pero suelen secar muchísimo el pelo. Por eso, se recomiendan productos que estén libres de estos y que utilicen una alternativa para dejar tu cabello limpio sin perder sus propiedades naturales.

No hay nada mejor que vivir good-hair-days con productos que te cuidan como OGX. Consiéntete con las líneas OGX que te permitirán conocer la mejor versión de tu cabello, pero que además amarás oler delicioso y sentirte espectacular todo el día, ¡todos los días!

Sabemos que en una parrillada el protagonista es un buen corte de carne junto con las guarniciones que en conjunto se vuelven una experiencia inigualable. Sin embargo, no pueden faltar las salsas, las cuales realzan el sabor de la carne y si se sazona de manera adecuada se volverá una explosión en el paladar.
Walmart y Walmart Express te recomiendan siete salsas que no pueden faltar en tu próxima reunión.
• Salsa en molcajete: la clave es tatemar todos los ingredientes en el comal y por supuesto moler en el molcajete para darle una textura rústica, pero sin dejar el sabor de lado.
• Al mojo de ajo: también llamada mojo picón, es originaria de las Islas Canarias, España, sin embargo, en México se ha convertido en una salsa imprescindible en algunas comidas típicas y es una gran alternativa para acompañar todo tipo de carnes. La mezcla del ajo con los chiles de árbol y comino es una fusión de sabores.
• Chimichurri: es un aderezo que se consume con mayor frecuencia en los países de Uruguay, Argentina, Paraguay o Perú. La cual está hecha a base de aceite, vinagre, ajo, ají molido y variedades aromáticas como el perejil y el orégano fresco, el cual es ideal para acompañar un buen corte de carne.
• BBQ: La reina de las parrillas. Es tan versátil, se puede acompañar con todo tipo de proteínas, incluso verduras, además puede ser agridulce o picante, dependerá si reemplazas los chiles por pimientos. Bañar los cortes siempre es una gran opción, la combinación del BBQ junto con lo ahumado le dará un twist diferente en el sabor.
• Macha: su origen se remonta a tiempos prehispánicos, principalmente en la región de Veracruz y Oaxaca. Se elabora a base de chile de árbol seco, aceite vegetal, ajos y ajonjolí. Sin embargo, de acuerdo con la zona geográfica donde se prepare, puede variar la receta. Su nombre proviene de la creencia que solo “los machos” eran los únicos que se atrevían a probarla.
• Chiltepín: este tipo de chile es más conocido en el norte del país, pero actualmente es muy popular y aunque es muy picante, una de sus características es que conserva el sabor de los platillos. Se puede comer seco, fresco o en una salsa. Una vez que lo pruebes no dejarás de comerlo.
• Guacamole: los aztecas fueron los primeros en realizar esta preparación y la llamaron āhuacamolli. El aguacate es el ingrediente principal, se agregan más elementos como el tomate, cebolla, cilantro, sal y para darle un contraste ácido se añade lima en algunas regiones o limón.
Después de conocer estas deliciosas salsas, no pierdas la oportunidad de prepararlas en tu próxima carne asada y disfrutar de todos estos sabores. En Walmart y Walmart Express podrás disfrutar de una gran variedad de ingredientes para realizar tus asados en tienda o en línea a precios bajos y disfruta de Maestros de la Parrilla.
Además, no te pierdas de La Gira, una serie de activaciones que estarán el 24 y 25 de junio en Walmart Niño Obrero en Guadalajara, Walmart Querétaro y Walmart Valle Oriente en Monterrey. Sí quieres saber dónde serán las siguientes sedes, no olvides revisar en las redes sociales de Walmart y Walmart Express para más información.

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