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El panorama cervecero en México está experimentando una transformación. Entre las tendencias, el 48% de los consumidores muestra entusiasmo por aquellas bebidas que incorporan sabores y frutas novedosas. Un 39% está interesado en ver más cervezas con ingredientes regionales o locales, mientras que a un 38% le gustaría ver más cervezas envejecidas en barrica, el 25% enriquecidas con vitaminas o minerales, el 21% con hierbas o plantas medicinales, el 20% con electrolitos  y el 17% con probióticos. 

Precisamente el sabor local conquista el paladar, pues el 89% de los mexicanos prefiere consumir cervezas producidas en México. Sin embargo, también es evidente la curiosidad por las cervezas internacionales con un 84% de los encuestados interesados en explorar más allá de las fronteras, encontrando en Alemania (31%) y Estados Unidos (17%) los favoritos internacionales.

Tipos de cerveza consumida en México y otros países hispanohablantes

De acuerdo con el estudio, México lidera la preferencia por la cerveza oscura con un impresionante 60%, superando notablemente a Colombia (48%) y España (23%). Este dato refleja la profunda apreciación por sabores intensos y tostados en el paladar mexicano. En contraste, la cerveza rubia (Pilsner y Lager) es más popular en España con un 64%, mientras que en México el consumo es del 49%. Por su parte, las cervezas ámbar o tostadas también gozan de gran aceptación en México con un 47%, casi igualando a España (49%) y superando ampliamente a Colombia (12%).

La cerveza artesanal es mayormente consumida en Colombia con un 44% de preferencia en comparación con México (34%) y España (26%). Mientras tanto, la cerveza de trigo es menos preferida en México (26%) en comparación con Colombia y España (39%), lo que subraya diferencias en los gustos regionales. Además, México destaca en el consumo de cerveza baja en calorías, con un 21%, superando a Colombia (14%), España (12%). La cerveza sin alcohol, aunque menos popular en México (15%) en comparación con España (29%), muestra una tendencia creciente hacia alternativas más moderadas. 

Corona y Heineken, las favoritas transfronterizas en el gusto cervecero 

En México, la lealtad hacia las marcas de cerveza nacionales es palpable, con Corona a la cabeza es consumida por el 73% de la población, seguida por Modelo Especial (61%), Victoria (59%) y Tecate (54%). En el caso de España, Estrella Galicia lidera con un 64%, le sigue Mahou (56%) y Alhambra (39%). En Colombia la preferencia por las marcas locales también es fuerte con Club Colombia liderando con un 67%, Águila (63%) y Poker (57%). 

En cuanto a las marcas internacionales, los mexicanos muestran una alta afinidad por Heineken con un 64% de la población optando por esta cerveza de origen neerlandés. Michelob Ultra, de Estados Unidos también forma parte de las marcas extranjeras favoritas de los mexicanos con un 44%; seguida de Amstel, de Países Bajos con el 33% de preferencia. 

Por su parte, es notable que en Colombia, Corona, de México, lidera ampliamente con un 71%, demostrando el favoritismo cruzado entre estos países. En segundo lugar, Colombia tiene un interés compartido con México, donde Heineken también es popular, alcanzando un 63% de preferencia y Budweiser, de Estados Unidos (53%). 

En España, la preferencia por Heineken también es evidente, consumida por el 58% de los españoles. La presencia de Corona (o Coronita, como se conoce comúnmente en España) de México, también es significativa, con un 38% de preferencia, destacando el aprecio por sabores que trascienden fronteras. 

Miriam Mestre, jefa de equipo de Latinoamérica en Appinio, comenta que “el consumo de cerveza en México es más que una preferencia; es un reflejo de la identidad cultural del país. Observamos no sólo una fuerte inclinación hacia las preferencias locales, sino también un creciente interés por explorar nuevas variedades y sabores. Esto no solo revela cómo la cultura cervecera está en constante cambio, sino que también resalta su conexión profunda con las tradiciones y la vida cotidiana.”

Cada sorbo de cerveza refleja una historia de tradición y convivencia, revelando cómo las prácticas ancestrales se han transmitido y transformado a través de las generaciones. Al celebrar el Día Mundial de la Cerveza, no sólo brindamos por una bebida, sino por el espíritu de unidad que aporta en cada encuentro dentro de la cultura en México. 

La crisis hídrica que estuvo a punto de convertirse en una declaratoria de emergencia en el sur de Tamaulipas quedó como manifiesto de la fragilidad de los sistemas de agua y la vulnerabilidad ante periodos prolongados de sequía. Sin embargo, con la entrada de la temporada de lluvias, la situación parece haber quedado resulta, pero esta situación no solo se repetirá, también se agravará con el tiempo.

Según la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) hasta junio de 2023, más del 70% del territorio mexicano enfrentaba algún grado de sequía, desde moderada hasta excepcional. Los estados más afectados han sido los localizados en el norte del país, especialmente Chihuahua, Sonora, Coahuila, Tamaulipas y Baja California. Aunado a esto está la poca disponibilidad de agua. Las principales presas del país estuvieron en niveles críticos antes de la temporada de lluvias, la presa El Granero en Chihuahua, por ejemplo, estaba al 10% de su capacidad y los acuíferos también están sobreexplotados, con un 40% en estado crítico según datos de la CONAGUA.

Por otro lado, el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) ha señalado que las temperaturas en México han aumentado en promedio 1.5 grados Celsius en las últimas décadas, exacerbando la sequía. Los patrones de lluvia se han vuelto más irregulares, con periodos de sequía más prolongados y lluvias intensas concentradas en cortos periodos, causando inundaciones y dificultando la recarga de acuíferos.

Ante estos escenarios, la solución que parece más viable es el diseño e implementación de estrategias que involucren tanto acciones del gobierno, como de la industria y la sociedad.

“La situación vivida en Altamira, Tamaulipas en mayo de 2024, donde la industria enfrentó una crisis significativa debido a la falta de agua requiere una atención inmediata y medidas de colaboración preventivas que, por su magnitud, me hizo pensar que una posible solución no puede darse con esfuerzos individuales, sino que tiene que lograrse con un esfuerzo conjunto”, dijo Rosa Jiménez Santiago, Socia Líder del Servicio de Operaciones Sostenibles para Latinoamérica en ERM.

Jiménez añadió que, en su experiencia, una de las posibles soluciones para prevenir una situación como la vivida en la primavera de este año en Altamira, sería aplicar el programa APELL (Awareness and Preparedness for Emergencies at Local Level), que es una iniciativa del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). APELL está diseñado para mejorar la conciencia y la preparación para emergencias a nivel local, especialmente en comunidades cercanas a instalaciones industriales que manejan sustancias peligrosas. 

Algunas de las razonas que comparte la experta para optar por este modelo colaborativo son: 

1. Interdependencia de actores: la gestión del agua es un desafío que afecta múltiples sectores. Cada uno tiene un papel esencial y sus acciones están interconectadas la cooperación puede maximizar los beneficios y minimizar los conflictos.
2. Optimización de recursos: la colaboración permite una mejor utilización de los recursos disponibles compartiendo conocimientos, tecnologías y financiamiento esto es especialmente importante en situaciones de emergencia como las sequías donde los recursos son limitados y de baja disponibilidad.
3. Resiliencia y sostenibilidad: un enfoque conjunto promueve la resiliencia al establecer planes y prácticas sostenibles que pueden adaptarse a las cambiantes condiciones climáticas y de disponibilidad de agua.

“Contar con un marco colaborativo similar a APPEL requiere el seguir las siguientes recomendaciones para asegurar su éxito”, comentó Jiménez. 

1. Establecimiento de Comités Locales de Gestión del Agua: crear comités que incluyan representantes del gobierno, la industria y la comunidad. Estos comités deben encargarse de la planificación, implementación y monitoreo de estrategias de gestión del agua.
2. Evaluación y monitoreo de riesgos: realizar evaluaciones periódicas de los recursos hídricos y los riesgos asociados con la sequía, utilizando estos datos para desarrollar planes de contingencia y estrategias de mitigación.
3. Desarrollo de planes de emergencia integrales: Desarrollar y actualizar planes de emergencia que engloben medidas específicas para enfrentar la sequía como la priorización del uso del agua, la identificación de fuentes alternativas y la implementación de tecnologías de ahorro del agua.
4. Educación y concientización comunitaria: implementar programas de educación y concientización para informar a la comunidad sobre la importancia del ahorro del agua y las prácticas sostenibles. Incluir campañas de sensibilización y talleres educativos y en un futuro cercano el papel de industria, gobierno y comunidad en las soluciones adoptadas a través de la acción conjunta. 
5. Fomento de la innovación y la investigación: apoyar la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías y prácticas para la gestión del agua. Esto puede incluir estudios sobre desalinización, recarga de acuíferos y uso de aguas residuales tratadas.
6. Colaboración internacional: buscar cooperación y apoyo de organismos internacionales y otros países que enfrenten desafíos similares. Compartir experiencias, conocimientos y tecnologías puede ser beneficioso para encontrar soluciones efectivas.

Implementar un marco colaborativo y participativo para la gestión del agua puede ayudar a México a enfrentar de manera más efectiva la situación de sequía, promoviendo la sostenibilidad y la resiliencia a largo plazo este enfoque asegura que todas las partes interesadas trabajen juntas hacia un objetivo común, optimizando recursos y capacidades para lograr un uso más eficiente y equitativo del agua.

ERM es la consultora en sostenibilidad más grande del mundo con presencia en 40 países y 150 oficinas en el mundo. Nuestro variado equipo global de expertos trabaja con las principales organizaciones del mundo para ayudarles a establecer objetivos claros de sostenibilidad, medir los avances y hacer operativa la estrategia mediante una profunda implantación y transformación empresarial. ERM estableció su primera oficina en Ciudad de México en 1991, trabajando para industrias locales y multinacionales de toda la región. Ahora, nuestra oficina cuenta con más de 130 profesionales, incluyendo una mezcla de diferentes disciplinas, incluyendo ingenieros químicos, mecánicos, ambientales y bioquímicos, biólogos, geólogos y abogados, entre otros.

Ciudad de México, a 31 de julio de 2024.- La renta de vivienda en México afecta a una gran parte de la población. Diversos factores económicos y sociales, como la urbanización acelerada, el crecimiento demográfico y la migración hacia las grandes ciudades, han incrementado la demanda de viviendas. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Vivienda 2020 en México 16.4% de la población habitó en una vivienda rentada, lo que equivale a 5.8 millones de viviendas.

El mercado inmobiliario en México está en constante cambio, y los precios de las rentas han sido un tema de debate. En los últimos años, el país ha visto un aumento sostenido en los precios de alquiler, especialmente en ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que los precios de las rentas han crecido a un ritmo superior al de la inflación, generando preocupaciones sobre la asequibilidad de la vivienda.

A pesar de lo anterior, los jóvenes tienden a optar más por el alquiler que por la compra de vivienda, debido en gran parte a la movilidad laboral, la flexibilidad y la dificultad de acceder a créditos hipotecarios accesibles.

Recientemente el Gobierno de la Ciudad de México decidió impulsar un nuevo programa de alquiler orientado a los jóvenes entre 18 y 29 años a fin de facilitar el trámite del alquiler de departamentos a bajo costo. Sin embargo, hay un sector de jóvenes profesionales que no se beneficiará de esta iniciativa, enfrentando desafíos significativos para alquilar una vivienda en la Ciudad de México (CDMX), debido a factores como la ubicación, el presupuesto y las condiciones del mercado inmobiliario.

Ante ello, Sergio León, Director de Estrategia Comercial y Marketing en Levy Holding, comparte una guía de cuestiones a tomar en cuenta a la hora de decidir rentar en CDMX o en cualquier otra ciudad:

1. Define tus necesidades: Antes de comenzar la búsqueda, es esencial definir tus requisitos. Determina tu presupuesto mensual, la ubicación deseada y las características específicas que necesitas como número de habitaciones, baños, y servicios adicionales.

2. Búsqueda de opciones: Utiliza plataformas en línea como HEI Realtor, el portal de compraventa del grupo inmobiliario Levy Holding, quienes pueden facilitar el proceso de búsqueda, planificación y alquiler de un inmueble.

3. Visita y evaluación de propiedades: Agenda citas para visitar las propiedades de tu interés. Evalúa el estado general de la propiedad, los servicios disponibles y la seguridad de la zona. Pregunta sobre costos adicionales como cuotas de mantenimiento.

4. Negociación del contrato: Una vez que hayas seleccionado una propiedad, negocia los términos del contrato de arrendamiento, incluyendo el precio de la renta. Considera el plazo de renta, si planeas quedarte más de un año, negocia con el propietario un contrato más largo con incrementos de renta estipulados desde el inicio. Esto evita renegociaciones anuales y la incertidumbre sobre la renovación.

5. Revisión del contrato: Antes de firmar el contrato, revisa detenidamente todos los términos acordados, incluyendo la duración del arrendamiento, el monto de la renta, depósito de seguridad, y responsabilidades de mantenimiento.

6. Firma del contrato y pagos iniciales: Firma el contrato de arrendamiento junto con el propietario o la agencia inmobiliaria. Por lo general, se requiere un depósito de seguridad equivalente a uno o dos meses de renta, así como el pago del primer mes de renta.

7. Preparativos para la mudanza: Coordina la mudanza asegurándote de que todos los servicios (agua, luz, gas, internet) estén activos y transferidos a tu nombre según sea necesario.

8. Cumplimiento del contrato: Una vez instalado en tu nuevo hogar, asegúrate de cumplir con todas las cláusulas del contrato, como el pago puntual de la renta y el mantenimiento adecuado de la propiedad.

9. Renovación o terminación del contrato: Si deseas renovar el contrato al final del período acordado, comunícalo con anticipación al propietario. Si decides mudarte al término del contrato, notifícalo según los términos establecidos para asegurar una transición sin problemas.

10. Compra de propiedad: Con el incremento de los precios de renta, la compra de vivienda se vuelve una opción cada vez más atractiva. Puedes obtener un crédito hipotecario que financie entre el 50% y el 90% del valor de la propiedad. Además, existen opciones de créditos hipotecarios no solo para parejas, sino también para amigos y familiares, permitiendo compartir los costos y facilitar la adquisición de una vivienda propia.

“Encontrar la vivienda adecuada es crucial para asegurar una buena calidad de vida, especialmente en un mercado tan competitivo como el de México. Ayudarse a través de grupos inmobiliarios como Levy Holding ayuda a tomar decisiones informadas para encontrar un hogar que se ajuste a las necesidades y al presupuesto ideal”, finalizó León.