El risotto es un clásico de la cocina italiana que, al combinarse con mariscos frescos, se convierte en un verdadero festín para el paladar. Su textura cremosa y su sabor delicado hacen de este platillo una elección perfecta para cualquier ocasión especial.Walmart Exprees te presenta tres recetas de risotto con mariscos que conquistarán a tus invitados durante esta Cuaresma.
1. Tradicional: está lleno de sabor, donde todos los elementos se combinan en una preparación cremosa y reconfortante.Ingredientes:1 taza de arroz Arborio200 gramos de camarones200 gramos de mejillones200 gramos de calamares en rodajas1 cebolla picada2 dientes de ajo picados½ taza de vino blanco4 tazas de caldo de pescado2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de mantequillaSal y pimienta al gustoPerejil fresco picado para decorarPreparación: En una sartén calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados. Integra el arroz y remueve durante un par de minutos.Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore, posteriormente agrega el caldo de pescado, una taza a la vez, removiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa.
Cuando el arroz esté casi al dente, incorpora los mariscos, añade la mantequilla, salpimenta al gusto, y mezcla bien.Sirve caliente y decora con perejil fresco.2. Mariscos al azafrán: el toque dorado de la especia eleva la preparación a otro nivel, aportando un aroma y color irresistibles.Ingredientes:1 taza de arroz Arborio150 gramos de vieiras150 gramos de almejas150 gramos de camarones1 cebolla picada2 dientes de ajo picados½ taza de vino blanco4 tazas de caldo de pescado1 pizca de hebras de azafrán2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de mantequillaSal y pimienta al gustoRalladura de limón para decorarPreparación:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, agrega el arroz y cocina por un par de minutos. En un recipiente disuelve las hebras de azafrán en el vino blanco y después vierte en la sartén, deja que todo el alcohol del vino se evapore y luego incorpora el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente.Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las vieiras, almejas y camarones, agrega la mantequilla, salpimenta al gusto y mezcla bien.Decora con ralladura de limón para darle un toque fresco antes de servir.3. Mariscos y espárragos: es una combinación exquisita de sabores marinos y vegetales que aporta frescura y textura a cada bocado.Ingredientes:1 taza de arroz Arborio200 gramos de langostinos200 gramos de mejillones1 manojo de espárragos verdes, cortados en trozos1 cebolla picada2 dientes de ajo picados½ taza de vino blanco4 tazas de caldo de pescado2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de mantequillaSal y pimienta al gustoQueso parmesano rallado para servirPreparación: En una sartén caliente, vierte el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos.
Coloca el arroz y cocina durante un par de minutos, vierte el vino blanco y deja que se evapore.Incorpora el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente. Cuando el arroz esté casi listo, añade los langostinos, mejillones y espárragos, agrega la mantequilla, salpimenta al gusto y mezcla bien.Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.Estas tres versiones de risotto con mariscos son perfectas para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una cena especial en casa. Ve a tu Walmart Express más cercano por todos tus ingredientes en esta temporada de Cuaresma, donde encontrarás calidad y frescura en tienda, en línea y en la aplicación. Además, al pagar con Cashi, disfruta de una bonificación del 2% en cada compra.
