Ciudad de México, diciembre 2021. Los destilados como el tequila y el mezcal son de los favoritos de la cultura mexicana, y siempre es una gran idea aprender a acompañarlo con otros ingredientes naturales como el café y el chocolate, es por ello que Las Garrafas, la marca de mezcal más galardonada en el mundo, trae para ti dos recetas que amarás para viajar por los sabores de estas bebidas tan mexicanas.
El mezcal es de las bebidas más populares de la gastronomía mexicana, pero no es nueva o repentina la fama de este destilado, en realidad este comenzó a popularizarse después de la conquista, y se lograron sacar entre 28 y 39 especies de agave, brindando un total de 26 opciones de mezcal en diversos estados de la República Mexicana, dejándonos una gran variedad de texturas y sabores.
Y para estas temporadas más frías en las que se antoja acompañar todo con un café, traemos para ti una receta de un coctel con mezcal y café para que viajes por las texturas y sabores de estos dos ingredientes ancestrales.
Ingredientes
• 1 ½ onza de jarabe de menta
• 4 onza de agua mineral
• 1 onza de Quetzal (mezcal joven)
• Hielo
• 9 gramos de café molido
Preparación:
Si no consigues el jarabe de menta, lo puedes preparar, solo necesitas 10 gramos de hoja de menta, 60 gramos de azúcar y 60 gramos de agua tibia. Coloca el azúcar con las hojas de menta en tu procesador hasta que se incorporen los ingredientes, una vez listo, lo pasamos a la olla con el agua tibia y dejamos reposar 15 minutos.
Después, preparamos un expreso y lo dejamos a temperatura ambiente, una vez listo, agregamos 1 ½ onza de jarabe de menta en un vaso con hielo, incorporamos el agua mineral y nuestra medida de Quetzal. Por último, servimos el expreso sobre los demás ingredientes en el vaso, mezclamos y esta listo.
Por su lado, el tequila es un destilado que se obtiene del agave azul, y es reconocido como la bebida más representativa de México, su origen ancestral data desde el siglo XVI, y toma su nombre de la región donde nace, Tequila Jalisco.
Para deleitar a tu paladar con el sabor afrodisíaco del chocolate, traemos para ti una receta de un coctel con tequila y chocolate ideal para estas fechas de romper la dieta.
Ingredientes:
• 8 onzas de leche de avena
• ½ barra de Chocolate en tablilla Las Garrafas
• 1.5 onzas de Tequila Cardenal Rojo (tequila reposado cristalino)
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
Preparación:
Para comenzar, en una olla pon la leche de almendras a hervir y ve agregando poco a poco el Chocolate en tablilla Las Garrafas para que se derrita e incorpore a la leche, después añade el chile en polvo y la canela molida, lleva al punto de ebullición a fuego lento, revuelve bien tu mezcla y cuela. Posteriormente, en una taza, agrega la medida de Tequila Cardenal Rojo y añade 8 onzas del chocolate que preparaste, y listo.
Ahora con este recetario de cocteles ideales para estas fiestas, ya tienes todo lo necesario para romper dietas de una forma muy original, y lo mejor, viajar por los exquisitos sabores, notas y texturas tanto del café y chocolate, como del mezcal y tequila de Las Garrafas.
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